Capítulo 42: Uma tigela de sopa de macarrão caldo claro (parte dois)
Tradutor: Xiong Guoqi Editor: Desmond
Yuan Zhou pegou a grande tigela de porcelana grossa e preparou-se para adicionar os temperos finais. Ele abriu a caixa de sal, depois colocou um pouco de acordo com o gosto dele, e também acrescentou um pouco de molho de frutos do mar que traria o sabor. Depois, ele colocou a tigela e começou a colocar o macarrão.
Yuan Zhou habilmente usou uma concha de coador especial e longos pauzinhos de bambu para recolher todo o macarrão de uma só vez, depois mergulhou-os em água gelada rapidamente. Em seguida, o macarrão foi jogado na tigela cheia de temperos.
"Swish"
Uma colher de caldo fervente foi derramada sobre o macarrão. Ele podia instantaneamente sentir o calor crescente e cheirar a fragrância que corria em seu nariz. Com algumas gotas de óleo de gergelim, a fragrância ficou ainda mais forte e permaneceu ao redor da cozinha.
A palavra "delicioso" dificilmente poderia fazer justiça a esta tigela de macarrão.
Yuan Zhou sentou-se em sua cadeira privada com a tigela nas mãos e ergueu os pauzinhos, preparando-se para saborear a refeição.
O caldo na tigela de porcelana marrom não era claro como a água. 80% da tigela foi enchida com o caldo junto com o macarrão mal suficiente. Ela emitia um cheiro que estimulava o apetite da pessoa.
"Slurp ......"
Yuan Zhou pode ser um autêntico southwesterner. No entanto, ele preferiu o arroz ao macarrão. Como homem adulto, ele consumiria apenas 50 gramas de macarrão. Sempre que saía e pedia 50 gramas de macarrão para uma refeição, ele recebia olhares estranhos dos chefes.
É claro que, no começo, comer 100 gramas de macarrão não era um problema para ele, mas foi quando seus pais ainda estavam vivos e administrando o restaurante de macarrão.
No entanto, agora, Yuan Zhou estava segurando a tigela e comendo macarrão alegremente. Nunca poderia ter pensado que ele não gostava de macarrão só de olhar para esta cena.
"É muito saboroso", resmungou Yuan Zhou.
Na verdade, havia muito poucos temperos adicionados ao macarrão. Uma mera pitada de sal, molho de frutos do mar e algumas gotas de óleo de gergelim. No entanto, pode-se dizer que essa tigela de macarrão ultrapassou os limites do macarrão comum.
O trigo pode ser usado como decoração e também tem finalidade medicinal. Tem alto valor nutricional que somente o sistema pode fornecer.
O sistema dizia: “Os grãos de trigo só podem amadurecer sob condições estritas de luz solar. Apenas os melhores grãos de trigo que amadurecem ao mesmo tempo serão selecionados e descascados antes de entrar no processo de moagem.
Os grãos de trigo são moídos usando um tradicional moinho de pedra. Este processo de baixa temperatura é usado para evitar arruinar a nutrição nos grãos de trigo.
A farinha feita a partir do moinho de pedra é capaz de preservar a nutrição dos grãos de trigo. Estes incluem proteínas, glúten, caroteno, carboidratos, cálcio, fósforo, ferro, vitamina B1 e B2, etc. De todos estes, o caroteno e vitamina E na farinha de moinho de pedra é 18 vezes maior do que os encontrados em outros tipos de farinha. Além disso, a característica de moagem lenta mantém a estrutura molecular dos grãos de trigo, portanto, não são necessários aditivos.
"A razão pela qual a cor primária parece ser amarela é porque a farinha retém abundante vitamina B, o que é muito bom para o sistema nervoso e tecidos da pele."
O moinho de pedra usa dois discos de pedra que foram repetidamente martelados e triturados por ferramentas tradicionais. Estes dois discos de pedra são esculpidos à mão em cilindros planos a partir de grossos blocos de pedra. Depois disso, linhas de linhas diagonais são esculpidas sobre os dois discos de pedra, para atuar como engrenagens de moagem.
A criação dos mecanismos de moagem exige uma técnica exigente e complicada. Modificações manuais são essenciais para aperfeiçoar seus designs razoáveis, naturais e científicos. Isso ocorre porque as modificações para o ângulo, tamanho e espaço não podem ser alcançadas por ferramentas modernas.
O macarrão que estava na boca de Yuan Zhou passara por vários ciclos de moagem. Com uma mordida, pode-se dizer quão diferente a textura do macarrão foi de sua mastigabilidade. A fragrância que estava presa dentro do macarrão durante a amassadura da massa agora explodiu instantaneamente. Uma vez podia ver o trigo dourado balançando no campo de trigo depois de uma mordida.
"Boom Boom Pow"
Esta foi a explosão que só poderia ser criada a partir de uma delicadeza.
O ingrediente principal era o macarrão enquanto todos os outros temperos simples Read more ...