O arroz usado para fazer o leite de arroz era naturalmente fornecido pelo sistema. Cada grão era redondo e rechonchudo, como pérolas, e preenchido com uma quantidade abundante de energia espiritual.
Ele pegou uma colher de arroz e despejou na moenda. Depois de adicionar uma panela de arroz e água de amendoim, Bu Fang começou a girar suavemente a mó. Esta mó era relativamente primitiva e sua superfície era um pouco brilhante.
Depois de moer gentilmente por um tempo, o leite de arroz levemente espesso começou a fluir para dentro da tigela de porcelana azul e branca que Bu Fang colocou sob a mó.
Depois de coletar o leite de arroz de que precisava, Bu Fang limpou a mó e tirou uma wok. Encheu metade do wok com óleo de alta qualidade, ligou o fogão e esperou a temperatura do óleo subir.
A espátula wok usada para fritar Panquecas Oyster tinha uma forma especial. Não era semicírculo como as espátulas normais do wok, mas sim ligeiramente plano.
Depois de adicionar uma camada de leite de arroz na superfície plana da espátula, ele espalhou o rabanete picado e a cebola picada em cima da camada de leite de arroz. Depois de adicionar mais duas camadas de leite de arroz e carne picada no meio, ele colocou uma ostra gorda no topo e acrescentou outra camada de leite de arroz para embrulhar todos os ingredientes, criando uma forma de hemisfério.
Uma vez que a temperatura do óleo dentro do wok estivesse quente o suficiente para escaldar, ele mergulhou a espátula do wok contendo a Panqueca de Ostra no óleo. Imediatamente, o óleo estava salpicando em toda parte e bolhas amareladas se formavam ao redor do leite de arroz.
Como a panqueca de ostras não podia ser trocada durante o processo de fritura profunda, ela testava o controle do chef sobre o calor e o tempo. O sabor seria afetado se era muito cru ou cozido demais.
Assim que o exterior da Panqueca de Ostra se transformou completamente em uma cor dourada, Bu Fang tirou-a da panela e a colocou na rede de arame que ele já preparara para drenar o óleo.
Uma panqueca de ostra em forma de hemisfério foi concluída quando o óleo foi completamente drenado.
Como o leite de arroz não era muito espesso, os ingredientes dentro da crosta dourada ainda eram visíveis e as linhas podiam ser vistas. A fragrância de comida frita estava exsudando da Oyster Pancake e tinha um cheiro muito original.
Como o arroz de amendoim foi adicionado durante o processo de moagem, o leite de arroz foi particularmente perfumado depois de ser frito. Além disso, o calor residual do óleo e da crosta do leite de arroz fez com que os ingredientes fossem cozidos naturalmente e permitiu que a fragrância se complementasse. Mais importante ainda, o aroma da ostra que continha um traço de sabor oceânico permanecia em torno da ponta do nariz e era difícil de dispersar.
Bu Fang já estava se sentindo faminto quando viu o Oyster Pancake. Enquanto outro Oyster Pancake ainda estava sendo frito, ele pegou o Oyster Pancake que foi terminado e ansiosamente deu uma mordida.
Crunch ...
A textura crocante, o sabor rico e o suco saboroso do rabanete branco rasgado instantaneamente entraram em sua boca e envolveram-no. Era como se o sabor delicioso tivesse entrado diretamente em seu cérebro quando os poros de todo o seu corpo se abriram um pouco.
Crocante, perfumado, delicioso! Somente essas três palavras poderiam descrever essa Panqueca de Ostra. Depois de dar a primeira mordida, não seria possível evitar a segunda mordida. Com esta segunda mordida, Bu Fang provou a carne. O sabor da carne instantaneamente explodiu e correu diretamente para as profundezas do seu coração.
Com uma terceira mordida, Bu Fang provou a ostra gorda. A ostra não foi frita como foi embrulhada no leite de arroz, por isso, manteve o sabor fresco de frutos do mar. Acompanhada de rabanete e carne picada, era tão deliciosa que ele queria engolir a própria língua.
O sabor da Oyster Pancake… foi inesperadamente delicioso!
Bu Fang suportou o desejo de terminar completamente a Oyster Pancake inteira e tirou a outra Oyster Pancake da wok para drenaro óleo.
Depois de fritar três Panquecas Oyster, Bu Fang não continuou mais.
O Oyster Pancake precisava ser comido imediatamente. Se fosse deixado desacompanhado por muito tempo, o suco do rabanete e do vapor faria com que a crosta amolecesse e perdesse aquela crocância, o que afetaria o sabor.
Depois de terminar três Panquecas de Ostra, Bu Fang ainda estava um pouco ansioso por mais. Sua boca estava cheia com o sab Read more ...