【Conversa Ociosa】 Um Visitante Inesperado (Parte 2)
Nobuyuki fez uma pausa, depois serviu o makogarei nitsuke.
Mesmo sendo um pouco inferior ao que ele havia servido ontem, isso combinado com o sashimi foi mais que suficiente para a partida.
Ele queria que Tonoharu comesse o nitsuke que foi temperado de acordo com o estilo da Velha Capital.
Ele prestou perfeita atenção ao arranjo do prato e cuidadosamente terminou de plaquear.
Tonoharu olhou para o prato servido enquanto lentamente, com cuidado e indiferente, verificava seu aroma.
Ele estendeu os pauzinhos e deu uma mordida.
Ele imediatamente fechou os olhos e mastigou devagar.
Depois de um breve momento que pareceu uma eternidade, ele lentamente abriu os olhos.
「O sabor ... há alguma dúvida nisso.」
A única palavra de Tonoharu perfurou o coração de Nobuyuki.
Houve, de fato, dúvida. Foi por isso que ele mudou os sabores todos os dias.
Seus joelhos quase tremeram ao serem vistos em um instante.
「No entanto, é um bom tipo de dúvida.」
「Bom tipo de dúvida ... você diz?」
「Sim, você está oscilando entre o gosto que eu ensinei e o gosto que você está querendo. É assim que é, sabe?
"Sim."
Quando Tonoharu pegou a segunda peça, ele abriu a boca.
「Até onde você quer combinar com o gosto do cliente? Onde você estabelece as raízes do seu gosto? O que é realmente correto? Quando eu estava na sua idade, eu também estava muito preocupado com isso.
"É assim mesmo?"
「Eu também sou um ser humano. Eu não nasci um chef. Eu também tive meu quinhão de problemas e dificuldades.
Isso foi inesperado.
Desde que se formou no ensino médio, Nobuyuki olhava para Tonoharu, quase como se ele fosse um pai.
Parecia que o Tonoharu de hoje era como o que ele tinha visto no passado.
「Há uma palavra: Shuhari. Estudar, libertar-se e deixar o ninho.
「Shuhari, huh?」
「O presente você está frustrado. Tentando fugir da casca chamou meus ensinamentos. Este é o período mais crítico.
「Se libertando, então ... deixando o ninho.」
「Não haverá uma resposta escrita em lugar algum. Você tem que encontrar você mesmo. Você cresce enquanto atende clientes.
As palavras "Crescer ao servir os clientes" ressoaram profundamente no coração de Nobuyuki.
O seu eu atual poderia fazer pratos que os clientes pudessem realmente apreciar?
No entanto, não foi o suficiente para usar ingredientes que não estavam disponíveis na antiga capital para fazer pratos incomuns?
「A vaidade é uma coisa assustadora. Isso arruinará suas habilidades antes que você perceba. Bem, não há necessidade de tais preocupações na situação de Yazawa.
「Não, eu vou trabalhar duro.」
Ao ouvir a resposta de Nobuyuki, Tonoharu bebeu sua cerveja, que ele mesmo derramou, enquanto assentia em aprovação.
Foi um sorriso agradável que o atraiu inconscientemente a aceitá-lo.
「A propósito, Yazawa. Vamos deixar este assunto sério nisso.
"Sim o que é isso?"
「O polvo agora. Você vai ferver com anchovas, alho e pimenta, juntamente com azeite?
No início, Nobuyuki ficou surpreso ao ouvir as palavras 'anchova' e 'azeite' saindo da boca de Tonoharu. Quando Nobuyuki estava em Yukitsuna, Tonoharu nunca pareceu ter comido nada além da culinária japonesa antes.
「Não temos nada tão chique quanto anchovas aqui.」
「Vamos lá, Yazawa. Este é um pub, não um ryotei. Eu vejo, eu vejo. Você também pode usar peixe salgado em vez de anchovas. Mesmo que eu não tenha tentado, provavelmente vai ser como uma imitação de ahijo.
(Nota de TL: ahijo = prato frito em alho. Em espanhol = ajillo)
「Ahijo, você diz?」
Ele ouvira esse nome antes. Se ele não estava enganado, era um prato cozido em óleo espanhol.
「É bom como um lanche servido com vinho, mas também com cerveja. Embora o polvo anterior ainda estivesse ligeiramente firme, o sabor era suficiente. Ele não será dominado por ingredientes crus, como o alho e a pimenta malagueta.
"Vou tentar."
O azeite foi estocado para quando Shinobu fez macarrão para suas refeições de empregado.
Ele picou os ingredientes e cozinhou-os com azeite para uma mudança de sabor, e depois acrescentou o polvo, que havia sido picado em pedaços pequenos. Desde que ele estava testando pela primeira vez, ele acrescentou apenas um toque de peixe salgado.
Depois disso, uma fragrância requintada começou a vagar pela cozinha.
「Esse cheiro é irresistível, não é?
「Sim, cheira apetitoso.」
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