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God Of Cooking - Chapter 167

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Deus da Culinária - Capítulo 167: O Juiz Amigável (3)

"Oh, parece que os dois vão cozinhar."

'' ...... Eu estou bem aqui assistindo também '

Janet respondeu com uma voz atrevida. Cozinha. Foi para demonstrar? Jo Minjoon e Anderson ficaram na frente da bancada. Jo Minjoon falou em voz baixa e clara.

"Há apenas dois pratos que você fará. Espaguete de tomate com camarão e vieiras, e bife de salmão com veloutémolho em cima de rabanete frito. Aqui estão as receitas.

'' Minjoon e eu agora vamos mostrar a você como cozinhar tanto o macarrão quanto o bife. Se você não consegue entender a receita sozinha, descubra nos vendo cozinhar. Então ...... nós começaremos.

Antes que os candidatos preparassem suas mentes, começaram a cozinhar. Anderson estava cozinhando o espaguete de tomate e Jo Minjoon estava cozinhando o filé de salmão.

Nenhum deles era um prato muito complicado. No entanto, isso definitivamente não significava que eles eram pratos fáceis de fazer. O que as pessoas tendem a entender mal frequentemente é que elas acham que uma receita simples significa que a dificuldade é menor. Mas esse não foi o caso.

Há pessoas que fracassariam em grelhar peixe salgado. Muitos queimariam a pele ou teriam problemas em controlar a chama que os peixes deixariam na panela. Isso não diz respeito apenas aos iniciantes. Chefs Mesmo chefs famosos podem facilmente queimar peixes se perderem o foco.

Esparguete de tomate era semelhante. Para as massas que usam o molho de tomate como base, a maioria enfrenta desafios ao fazer o molho de tomate. O motivo foi simples. Foi difícil trazer o sabor do molho de tomate.

Quando você está fritando os tomates picados em cima da chama, a parte mais difícil é determinar o quão cozido está o tomate. Tomate esmagado tende a ser cercado por água, então é difícil determinar visualmente, então você tem que confiar em sua língua. Mas isso não foi fácil também. Para continuar a cheirar a fragrância do tomate com o nariz e, em seguida, determinar com precisão o sabor com a língua não foi fácil.

É claro, a intuição desenvolvida a partir de anos de experiência, bem como a culinária com tempo preciso também poderiam ser usados. No entanto, a palavra-chave há anos de experiência ou ser um gênio com gosto absoluto como Kaya. Foi por isso que o método mais inteligente que os candidatos puderam escolher agora era descobrir a quantidade de tempo necessária para cozinhar o molho.

"Sim, é assim que os candidatos devem ser."

Jo Minjoon tinha um olhar penetrante nos olhos dele. As receitas eram pratos de 8 pontos. As receitas de Rachel eram simples. Comece com um caldo de legumes, em seguida, despeje tomilho, creme de leite fresco e raspas de limão para fazer o molho de velute. Em seguida, você coloca o rabanete que foi revestido em amido de milho e frito em cima do molho. Em cima disso, você coloca o salmão que foi marinado com sal e pimenta de limão, grelhado em uma frigideira, e depois flambéd com vinho branco.

Foi uma ótima receita para testar a base de alguém. Embora possam estar acostumados a fritar coisas, era normal ficar nervoso ao fritar um ingrediente que você não está acostumado a manipular. O rabanete era um desses ingredientes. Grelhar salmão deve ser mais familiar em comparação, mas isso não importa. Eles também estavam olhando para ver o quão bem você poderia cozinhar algo que você estava acostumado em uma situação tão tensa como esta.

Jo Minjoon primeiro preparou os ingredientes. Ele começou com o caldo de legumes. Jo Minjoon colocou a panela em cima da chama e levantou sua faca. Jo Minjoon não hesitou nem por um momento. Os vegetais em cima da tábua de corte começaram a ser picados em pedaços do tamanho da mão de um bebê.

Depois de colocar os ingredientes do caldo de legumes na chama, foi imediatamente o tempo para o molho veloutéJo Minjoon derreteu a manteiga e a farinha para fazer um roux. Não foi tão difícil até este ponto. O problema foi adicionar os ingredientes como o caldo de legumes e deixá-lo reduzir sem queimar. Essa foi a parte difícil. Se você não mexer com diligência, queimaria facilmente.

É por isso que, mesmo se você começasse a trabalhar em outras tarefas, sua atenção ainda teria que permanecer no molho de veludo. Essa foi a parte difícil deste teste. É claro que quando eles estavam servindo os clientes, o veloutémolho já estaria preparado, mas neste instante, eles tiveram que fazer pessoalmente tudo de um a dez. Era natural que a sua atenção fosse desviada e que a qualidade do seu prato caísse.

Se fosse qualquer outra pessoa, esse seria o caso.

No entanto, Jo Minjoon não vacilou. Ele cortou o rabanete e cobriu-o com amido, fritou-o e depois moeu a casca de limão com sal para fazer sal de limão. Jo Minjoon não estava nervoso, mesmo quando ele derramou azeite na frigideira e colocou o salmãono topo disso. Sua presença na cozinha fazia parecer que havia pelo menos duas pessoas trabalhando na cozinha.

"Eu achava que a comida dele era extravagante no Grand Chef porque era uma transmissão ... mas isso é realmente alguém sem experiência na cozinha profissional?"

'' ...... Eu finalmente entendo o que é um gênio. ''

"Anderson pelo menos tinha experiência trabalhando no restaurante de seus pais, mas ......"

Os candidatos olhavam para Jo Minjoon e sussurravam espantados. Ele parecia tão perfeito que os fazia se sentir um pouco deprimidos com suas próprias habilidades. Mas isso era óbvio. Toda vez que Jo Minjoon sobreviveu a uma das missões do Grande Chef, ele colocou sua alma na bancada.

A situação lá era claramente diferente do que em uma cozinha. Eles tinham tempo limitado e, freqüentemente, um tópico não familiar. Não foi apenas uma ou duas vezes que ele teve que mostrar níveis de concentração atingindo os limites do potencial humano. Jo Minjoon definitivamente não esqueceu de nenhuma das lições que aprendeu com esse tipo de experiência. Ele ficou na frente da bancada muitas vezes para lembrar os sentimentos que tinha, mesmo perdendo tempo para dormir.

Isso é o que fez dele a pessoa que ele é hoje. Isso é o que fez dele a pessoa que ele é agora. Depois de tudo isso, era óbvio que não haveria falhas na cozinha de Jo Minjoon. Entre os candidatos, um adolescente asiático com cabelo preto raspado se revezava observando as mãos e os olhos de Minjoon antes de engolir o cuspe.

"Como eu esperava ... ele é tão legal."

O jovem chamado Gerrick estava observando Jo Minjoon com olhos invejosos. Houve muitas vezes que ele pensou em desistir de se tornar um chef, mas foi então que ele aprendeu sobre Jo Minjoon. O cozinheiro iniciante que ficou orgulhoso e se tornou proeminente no Grand Chef entre os melhores cozinheiros amadores do país. Também o dono do gosto absoluto.

Além do fato de serem ambos asiáticos, havia muita diferença em suas habilidades para dizer que ele sentia muitas semelhanças com Minjoon. Mas não foram suas habilidades que fizeram Gerrick pensar que Minjoon era legal. Atitude. Foi a atitude dele. Sua expressão e o movimento das pontas dos dedos a cada momento ele estava tratando seus ingredientes ...... e seu coração que ele derramou em seus pratos. Amor ou talvez compromisso. Tudo isso chegou até ele através da tela da TV que ele podia sentir claramente, então não precisamos nem falar sobre como ele estava se sentindo em pé na frente de Minjoon agora.

Gerrick não era o único a sentir-se assim entre os candidatos. Não era só Minjoon que era assim, a atitude de Anderson era a mesma. Eles tinham certeza de que a comida que os dois estavam fazendo eram os pratos que os candidatos preparariam, mas havia um poder de vontade acontecendo entre eles como se estivessem em uma batalha.

Cozinhando. Se você pensar sobre isso, é um trabalho com uma gama extremamente ampla de tópicos. Isso também significa que é um trabalho que dificulta a concentração. Até os chefs costumam dizer algo assim: Eu cozinhei minha vida toda, mas ainda não sei o que é cozinhar. Eles não estavam dizendo que fosse modesto, eles realmente não sabiam.

Algumas pessoas podem dizer que usar uma faca, acender um fogo e temperar polvilhar é cozinhar, mas essa era uma resposta que nenhum chef ficaria satisfeito. O que eles estavam perseguindo em toda a sua vida não era como usar uma faca, como usar corretamente uma chama ou mesmo como lidar com temperos. Eles estavam perseguindo depois de cozinhar como um todo. A diferença sutil que faz ...... isso viria da mentalidade fundamental que você tem sobre cozinhar.

Eles podiam ver que Jo Minjoon e Anderson estavam cheios de convicção. Eles estavam certos sobre o trabalho que estavam fazendo e o caminho que estavam percorrendo. Eles sabiam sobre cozinhar. Eles tiveram que. Caso contrário, eles não poderiam mostrar essas expressões amorosas enquanto cozinhavam. Você não pode amar algo que você não conhece.

"Meus supostos discípulos ... na verdade são aqueles que estão me ensinando."

Rachel sorriu gentilmente enquanto os observava à distância. O caminho que ela tinha esquecido, ela sentiu como se pudesse lentamente começar a lembrar enquanto assistia os dois.

A cozinha estava terminada. Jo Minjoon olhou para o prato com uma expressão satisfeita no rosto.

No meio do molho que envolvia o prato como um lago, o rabanete frito repousava sobre ele como uma ilha. E o filé de salmão colocado em cima estava rosa brilhante com uma pele crocante. O ponto foi de 8 pontos. Isso significava que ele não cometeu erros.

Anderson também terminou sem cometer erros. As vieiras rodeavam a borda do prato como pétalas de flores e no meio dele estava um espaguete enrolado em um círculo com um camarão parecendo estar se enrolando em cima do espaguete.etti. Anderson começou a falar.

''O que você acha? Você conseguiu ter uma ideia disso? ’

"Sim, nós conseguimos."

"Você não pode ter tido uma ideia para isso ainda."

Depois que um dos candidatos respondeu, Jo Minjoon interveio rapidamente. Ele bateu o prato de filé de salmão com um garfo enquanto continuava.

O núcleo está sempre no gosto. Todos e cada um dos movimentos que eu fiz durante o cozimento, não importa o quão pequeno ele tenha sido, ele está atualmente contido neste prato. Então você tem que provar isso.

Jo Minjoon começou a cortar o rabanete e o salmão em pequenos pedaços. Não era suficiente para quinze pessoas comerem, mas isso não importava, uma vez que elas só iam ter um gosto. O prato de Anderson era o mesmo. Com o prato, tudo o que tinham que fazer era provar o molho. Além da receita, a única coisa que eles precisavam saber era quanto tempo precisavam para cozinhar os tomates no molho para torná-los perfeitos.

Gerrick colocou o salmão de Minjoon na boca com uma expressão excitada. O tamanho não era maior que o polegar, mesmo com o rabanete e o salmão combinados. Mas foi o momento em que seus dentes perfuraram o revestimento crocante e esmagaram a textura úmida do rabanete. O sabor doce e suave do molho veloutépolvilhado com raspas de limão viajou de sua língua para encher sua boca, e o pedaço de salmão em sua língua era tão macio e derretido em sua boca quase como se fosse sorvete feito com drogas ( TL: ... isso é ... uma comparação interessante)

"Oh ......!"

Eles podiam ouvir gemidos começando a sair de todos os lugares. O gosto era tão fabuloso que os fazia esquecer sua tensão e nervosismo. Eles olharam para Minjoon com surpresa. Honestamente falando, havia algumas pessoas que achavam que a única razão pela qual Jo Minjoon recebeu uma posição de chef de cozinha era por causa da transmissão e da imagem de marca positiva que ele desenvolveu para ter gosto absoluto.

Mas eles não podiam mais se sentir assim depois de provar sua comida. Não havia uma única pessoa que pudesse dizer com confiança que suas habilidades eram melhores que as de Jo Minjoon. Eles sentiram que ele definitivamente tinha as qualificações para eles trabalharem como seu assistente.

Era o mesmo para o espaguete de tomate de Anderson. Cada vez que mastigavam o macarrão, o gosto parecia aquecer o corpo e se perguntava se o tomate era um ingrediente que tinha um sabor doce tão claro.

"Eu estou realmente ... indo fazer isso?"

Uma vez que ele se tornou consciente desse fato, seu coração começou a bater descontroladamente. Gerrick cerrou o punho. Eu poderia fazer isso? Ele queria fazer isso e até conseguiu um desejo ganancioso de conseguir com sucesso, não importa o quê. Então ele queria ficar atrás de Jo Minjoon. Ele queria ser o assistente de Minjoon. Claro, a maior jóia deste restaurante era Rachel, mas ele queria seguir os passos que estavam bem na frente dele. (TL: Eu me pergunto qual é o nível de cozimento de Gerrick, e realmente? Os dois asiáticos estão trabalhando juntos? Espero que, se Gerrick for escolhido, ele trabalhe com Anderson para jogar uma bola curva.)

Quando os quinze deles ficaram na frente da bancada, a sensação de sair foi diferente. Ela disse que havia vinte e cinco pessoas na cozinha no passado? Jo Minjoon andou de um lado para o outro assistindo todos eles cozinharem.

O primeiro prato foi o macarrão de Anderson. Como esperado, todos eles estavam lutando ao fazer o molho de tomate. Jo Minjoon olhou para as pessoas que pareciam estar cozinhando muito bem. As pessoas que você poderia dizer que estavam indo bem eram, naturalmente, pessoas com níveis de cozimento de nível 6.

No entanto, não foi um passeio no parque para eles também. Esse tinha que ser o caso, já que a pontuação esperada para cozinhar era de 8 pontos. Nem todo mundo poderia usar essa receita para fazer um prato de 8 pontos.

'...... Agora que penso nisso, desde quando achei tão fácil fazer pratos de nível 8?'

Claro que foi difícil criar uma receita. Mas recriar foi fácil. Mesmo na maioria dos restaurantes, as pessoas que preparavam os pratos de 9 e 10 pontos eram demi chefs e prep cooks com níveis de cozimento de 6 ou 7 ... mas só era possível porque repetiam fazendo o mesmo prato várias vezes. até o ponto de suas mãos se moviam como o chefe de cozinha.

Ele agora sabia que um prato com mais pontos não era necessariamente o prato melhor, mas não havia pratos fáceis que pudessem obter muitos pontos. Ele teve que passar por todos os tipos de procedimentos complicados e você precisava se concentrar meticulosamente para conseguir mais pontos. Mesmo este espaguete que Anderson fez, parece simples, mas tudo, incluindo o molho, foi feito a partir do zero.

Ele sentiu que melhorou muito rapidamente nos últimos meses. Foi apenas um pouco mais de meio ano, mas havia muito que ele aprendeu e enraizou em seu corpo.

Eles foram feitos marei o espaguete. Como os candidatos imediatamente começaram a se concentrar no filé de salmão sem descanso, Jo Minjoon olhou calmamente para todos os espaguetes. E então ele viu. Apenas um prato. Apenas um prato chegou aos 8 pontos.

'...... Gerrick.'

Quanto ele deve ter focado enquanto cozinhava aquele prato? Jo Minjoon colocou o espaguete de Gerrick na boca.

Então ele balançou a cabeça enquanto sussurrava para Anderson.

"Ei, esse aqui é bem parecido com o seu."

'' ...... O que eu fiz é um pouco mais saboroso. ''

"Você realmente precisa se concentrar em seu orgulho, mesmo agora?"

"Hmph, se o seu orgulho vacilar dependendo da situação, isso pode realmente ser chamado de orgulho?"

''Acho que você está certo. Eu aceito seu raciocínio.

Quando estavam terminando de classificar todos os quinze pratos de espaguete, os requerentes de preparação estavam começando a grelhar o salmão na frigideira. Jo Minjoon franziu a testa enquanto olhava para um dos candidatos. Talvez fosse porque ele estava nervoso, mas o fogo ao redor da frigideira era muito forte.

Mesmo que ele devesse deixá-los sozinhos para o teste, ele não podia deixar o salmão sofrer assim. Jo Minjoon dirigiu-se a Rachel e apontou para o candidato.

"Eu devo deixar isso em paz?"

'' Tire alguns pontos e diga a ele. Se ele continuar assim, só o salmão vai sofrer.

Depois de obter a permissão de Rachel, Jo Minjoon assentiu com uma expressão feliz. Como chefs, eles não podiam aceitar ingredientes sendo desperdiçados de forma terrível. Jo Minjoon foi na frente daquele candidato e começou a falar.

"Quais são seus pensamentos sobre o desperdício de ingredientes?"

"É algo que todos os chefs devem evitar. O primeiro pilar de uma cozinha é a satisfação do cliente e o segundo é o bem-estar financeiro.

'' Então o que você está fazendo agora? Você não pode ouvir o salmão gritando? '

O candidato ficou surpreso com as palavras de Minjoon e rapidamente virou o salmão. Esse não foi o fim. Jo Minjoon continuou a andar em torno dos candidatos levando pontos fora. Era muito diferente de Anderson, que estava de pé ao lado com os braços cruzados.

"Nós dissemos para fazer um molho" velouté, não um molho de lava. Abaixe sua chama.

Você deve gostar de filmes de melo. O salmão e a frigideira estão juntos mais do que a maioria dos casais.

"Eu pensei que pedimos para você flambar, quando pedimos para você fazer uma redução de vinho?"

Enquanto ele andava por aí assim, eles podiam ver os candidatos ficarem nervosos sempre que Minjoon passasse e engolisse seu cuspe. Rachel olhou para Minjoon como se fosse inesperado. Ela achou que ele seria suave e teria dificuldade em dizer coisas difíceis para as pessoas, mas ele foi inesperadamente duro.

Esse foi realmente o papel que ela esperava de Anderson. Como isso não era algo que ela esperava, Rachel falou com Anderson em uma voz um pouco nervosa.

Estou surpreso que Minjoon tenha algum carisma. Eu pensei que ele seria um softie.

Anderson deu de ombros enquanto respondia.

"Ele é tinkerbell criado na natureza."

[O Juiz Amigável (3)] Fim

Tradutor: Miraclerifle

Revisor: Miraclerifle



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