God Of Cooking - Chapter 29

DEUS DE COZINHAR - CAPÍTULO 29: OBTER AJUDA PARA FICAR DESQUALIFICADO (4)

[Pur de uva brancaé]

Pontuação de cozimento: 7/10

Não foi ruim. Tendo em conta que foi feito por Jo Minjoon, foi uma boa pontuação. Mas, para Kaya tê-lo ajudado neste prato, era uma pontuação normal. Mas o prato ainda não estava pronto. Porque o foie gras não estava cozido.

Jo Minjoon provou o puréOs sabores doces e azedos únicos da uva branca estimularam sua língua. E o que foi sentido no final foi o sabor do molho demi-glace. Não foi muito excessivo e você não se cansou disso.

Jo Minjoon virou-se para olhar para Kaya.

"Vamos colocar o puréna primeira placa?"

''Sim. Isso seria bom.''

Jo Minjoon pegou um prato retangular. Então ele derramou o puréem uma forma redonda. Ele não esqueceu o que Alan lhe dissera. Que ele estava negligenciando o revestimento. Então ele queria mostrar isso.

Jo Minjoon derrubou três gotas de puréem ziguezague. Então ele empurrou o purépara os espaços vazios do prato com a parte inferior da colher. À primeira vista, parecia que três linhas foram desenhadas. As linhas superior e inferior desenhadas à direita e a linha do meio desenhada à esquerda.

Ele pensou que seria muito bom se ele colocasse os três pedaços de foie gras para os juízes. Jo Minjoon olhou novamente para Kaya. Os olhos de Kaya estavam mais sérios do que nunca. Foi nessa época que Jo Minjoon estava abrindo a boca.

"Kaya ....."

''Tempo acabou! Este é o último turno! Finalize rapidamente seus pratos! ’

Mesmo antes que Jo Minjoon pudesse dizer alguma coisa, a campainha soou junto com a voz de Alan. Kaya ficou na frente da bancada com uma expressão congelada. E então, levou o foie gras.

O foie gras, à primeira vista, parecia um peito de frango que estava cozido na cerveja. O exterior marrom-amarelado não era tão liso quanto ela pensara.

Kaya tocou ligeiramente o exterior do foie gras. Foi suave. E quando ela cortou, essa sensação não mudou. O foie gras, cujo interior estava bem descongelado, fatiado e pudim.

Kaya começou a cortar o foie gras. Tinha a forma de colunas estreitas e espessas. Ela colocou na panela quente.

Foie gras era um prato que você tinha que acumular gordura no fígado do ganso. Também liberou óleo abundante e a quantidade liberada foi suficiente para encher a panela.

Quando um lado ficou bastante queimado, Kaya virou o foie gras. Em seguida, inclinei a panela. O foie gras começou a se inclinar para o lado e o óleo começou a se acumular em um só lugar. Então, Kaya usou esse óleo para derramar no foie gras. Era o método arrosador que Jo Minjoon usara anteriormente.

A visão do óleo crepitante e fervente foi realmente agradável de ver. O aroma espesso que podia ser sentido não estava nem perto do que eles se lembravam. O aroma era tão forte que você poderia confundir a carne com temperos. Jo Minjoon tentou conectar o aroma que nunca havia experimentado antes com algo em sua mente. Mas ele não podia fazer isso. Foi no ponto em que quase não havia nada que pudesse ser comparado.

Ela colocou o foie gras grelhado no topo da uva branca puré. E, além disso, colocaram as uvas brancas em fatias finas como decoração. E naquele momento, um sorriso incontrolável podia ser visto na boca de Jo Minjoon.

[Bife de foie gras com pur de uva brancaé]

Frescura: 82%

Origens: (Muitos ingredientes para mostrar)

Qualidade: Médio (ingredientes medianos)

Pontuação de cozimento: 8/10

8 pontos O prato que era metade feito por ele tem um 8. Isso significava que poderia ser apresentado em um restaurante Michelin imediatamente. Jo Minjoon olhou para Kaya. Olhando para aquela expressão alegre, Kaya não pôde deixar de franzir a testa.

''O que? Por que essa expressão?

"A comida, acho que está bem."

''O que você é? Um alimento beethoven? Saber sem comer? ’

Kaya resmungou assim, mas sua expressão não era ruim. Ela também provavelmente sabia. Que o prato foi um sucesso. Como ela seria chamada de chef se ela não soubesse o quão bem seu prato foi cozido?

A última campainha tocou. E José abriu a boca.

''Tempo acabou. Todo mundo, tire as mãos da bancada.

Era uma voz calma, mas esse peso era pesado. Jo Minjoon olhou ligeiramente para o seu entorno. Eles tinham terminado a maioria dos pratos. Exceto por um time. O foie gras dessa equipe foi frito, mas oproblema não foi que foi queimado, foi queimado. Era como se eles não tivessem esperança em seus pratos, mas suas expressões eram sombrias. O que eles fariam sobre isso? Se eles fizeram um prato de 3 pontos. Mesmo que fosse uma competição amadora, era algo que nem deveria ser apresentado em um prato.

O resto foram todos os 5 pontos, excluindo Anderson's. Jo Minjoon achou que o prato do time de Anderson seria um 8, mas inesperadamente foi de apenas 7 pontos.

"Eles também fizeram filé de foie gras."

Mas pensando nisso estrategicamente, você só podia cozinhar como bife. Porque o paté ou mousse não conseguiam trazer o verdadeiro sabor do foie gras. Você não saberia se era uma missão onde você só tinha que dar sabor, mas não era bom fazer isso em uma missão com tema de foie gras.

Na verdade, havia 3 equipes de 5 que tinham escolhido para torná-lo como bife. Claro, excluindo a equipe de Anderson e Kaya, o outro acabou queimando o bife.

Os juízes caminharam em direção ao time que queimou o foie gras. Eles estavam apenas olhando para o prato, e deixaram a bancada sem nenhuma palavra. Com aquela visão fria, Jo Minjoon não pôde deixar de sentir arrepios na espinha.

A mesa ao lado da qual os juízes foram foi a de Anderson. Foi foie gras bife acompanhado com redução de balsâmico que era doce e azedo ao mesmo tempo. As expressões dos juízes foram muito boas. Alan abriu a boca primeiro.

''Está bem.''

"É qualitativo e limpo."

Anderson. Com este prato, poderíamos confirmar que você é uma pessoa que aprendeu corretamente como cozinhar.

"Carlos, é bom que você tenha se ajustado à receita e aos métodos de culinária de Anderson. Mas eu me pergunto se o seu trabalho individual não foi mostrado corretamente. Mesmo assim, este prato estava delicioso. Eu vou acreditar na sua consideração. Vá até o 2º andar! ’

Indo para o segundo andar significa que você passou. A avaliação terminou assim com o aplauso de Carlos e o sorriso de Anderson.

No entanto, a única vez que as expressões dos juízes foram brilhantes foi apenas na frente do prato de Anderson. Para as próximas duas tabelas, os juízes só cuspiam palavras maliciosas neles.

''O que você cozinhou?''

"Eu tentei fazer foie gras patéacompanhado de uma baguete."

"Paté? Isso é paté? Por**, Louis. Apenas diga que isso é mousse. Então eu ficaria menos bravo. Olhe essa textura. A sensação que o patédá deve ser mais espessa do que uma sensação cremosa e, ao mesmo tempo, a sensação de uma salsicha. Mas o que é isso? É um sabor que eu gostaria de comer mostarda.

''.....Eu sinto Muito.''

''Desculpa? Não se desculpe por mim. Desculpe pelo prato. Oh Deus. Este ganso nunca teria imaginado que o propósito para o qual viveu foi se tornar este pobre creme de solo.

Nas palavras de Alan, os participantes não conseguiram dizer uma palavra. O mesmo aconteceu na tabela a seguir. Emily que tentou uma mordida do foie gras com canapés, apenas suspirou. Então perguntei.

'' Isso, você fez paté? ’

Naquele momento, os participantes não conseguiram responder e hesitaram. Parecia que eles haviam se lembrado das palavras anteriores de Alan. Que eles responderam que era mousse. Mesmo para eles, parecia realmente gorduroso e oleoso. Emily olhou para eles bruscamente e disse.

'' Parece que você não pode nem dizer o nome do seu prato. Parece que você nem é digno de ser avaliado. Você concorda?''

Os participantes ainda não responderam. Deixando para trás os participantes, os juízes se aproximaram de Kaya e Jo Minjoon. Jo Minjoon engoliu em seco. Ele já sabia que era bem feito, mas olhando para as palavras lançadas aos outros participantes, ele não pôde deixar de ficar nervoso. E foi o mesmo para Kaya. Suas mãos estavam tremendo ligeiramente. José abriu a boca.

''O que você fez?''

'' É foie gras bife. Acompanhamos com purpurina de uva branca, quanto ao enfeite, colocamos fatias de uva branca.

Na resposta de Jo Minjoon, os juízes cortaram lentamente o foie gras. Quando comiam uma mordida, não conseguiam pensar em esconder seus encantos e soltar sons de admiração.

Foi um sabor muito profissional e harmonioso. Foi tão bem assado que você não acreditaria que era congelado foie gras. É interior e o exterior foi preenchido com um sabor de gordura macia. Mas a uva branca puréestava pegando esse sabor.

Se você disse que era uva branca puré, então era basicamente um sabor doce e puro. Era fácil pensar que não combinaria com um bife pesado como o foie gras, mas o molho demi-glace impedia isso. O papel do molho demi-glace era para ser uma ponte. Uma ponte localizada entre o purégras. O aroma do puré estava impedindo o aroma de foie gras e o sabor do puré

Foi um sabor bastante calculado. Era quase inacreditável que fosse a primeira vez que Jo Minjoon e Kaya cozinhavam foie gras. Alan abriu a boca inconscientemente.

"Isso ... Incrível."

'É realmente delicioso. Pessoalmente, penso que este é o melhor prato que comi neste programa. O sabor do purée o sabor do foie gras são todos perfeitos. E eles nem sequer jogam separadamente. Você mostrou um prato que não pode ficar melhor do que isso. Obrigado.''

Depois de Alan, Emily disse enquanto ria. Mesmo que ela estivesse contendo, era um sorriso que não podia deixar de mostrar. O cinegrafista gravou enquanto sorria, olhando para Kaya e Jo Minjoon forçando-se a ficarem calmos. Eles eram um par que era bom de ver.

Joseph disse com um sorriso suave.

'' Kaya, não comemos o seu prato na missão anterior. Foi mesmo um bom prato, se você não levar em conta que foi um curso de culinária. Você conhece essa razão?

"... Haverá alguém que diga que não está nesse tipo de situação?"

Kaya respondeu bruscamente. Que ela sabia o motivo. Ela não podia dizer que estava refletindo sobre isso. Mas essa atitude não era diferente de dizer que ela sabia o motivo. Joseph sorriu brilhantemente e disse.

'' Kaya. Você é um chef realmente talentoso. Mas nenhum chef pode cozinhar sozinho. Confie no seu companheiro de equipe como agora e tenha um coração de apoio. Então, sua cozinha vai brilhar ainda mais intensamente.

Kaya parecia envergonhada de responder algo, então ela só bateu no chão com o calcanhar. Joseph disse enquanto olhava para Jo Minjoon.

"Ouvi dizer que você, Minjoon, foi quem pensou no molho, estou certo?"

''Sim você é.''

"Você disse que nunca comeu foie gras, então como pensar em uma receita que combina com foie gras?"

Foi uma pergunta muito afiada. Mas parecia que Jo Minjoon já havia se preparado para sair daquele buraco.

"Eu vi em uma imagem. Foie gras com purê de uva brancaé.

"Então, você está dizendo que dependia dessa imagem para reproduzir o sabor?"

''Sim.''

Jo Minjoon respondeu em breve. José parecia frustrado com Jo Minjoon. O que foi essa juventude? Para acompanhar o sabor dentro de uma imagem? Claro, você pode se inspirar na imagem da imagem. No entanto, foi uma combinação muito exigente. Seja o molho demi-glace que conectou o foie gras com puré, ou pensando em cozinhar foie gras com o método arroser.

Mas isso Jo Minjoon fez a receita. Foi coincidência? Ou talento? Dizendo a verdade, ele não estava confiante em julgar este participante. Ele foi um participante muito peculiar. Ele era um chef peculiar.

''.......Excelente. Você tem bom talento. Minjoon. ’

No final, a única coisa que Joseph poderia lhe dizer era apenas isso. Jo Minjoon respondeu enquanto sorria.

''Obrigado.''

Depois que terminaram de avaliar Jo Minjoon, os juízes compartilharam suas opiniões. O debate não durou muito tempo. Mesmo depois de sentir que era uma chatice, Alan olhou para Kaya e Jo Minjoon e perguntou.

''O que você está fazendo aqui?''

''......Sim?''

Alan riu.

"Vá para o 2º andar!"

[Obtendo ajuda para ser desqualificado (4)] Fim

Nota do tradutor : Capítulo regular! Obrigado pela leitura e pelo seu apoio!

Regulares em: Tue, thurs, sat e sun

Tradutor: Subak

Revisor: Maled