God Of Cooking - Chapter 35

Primeiro, Jo Minjoon derramou um pouco de óleo de gergelim no arroz e misturou o gochujang (고추장) e doenjang em uma proporção de 1-1 e misturei com o arroz. Normalmente, o que diferenciava o bibimbap coreano era esse processo. Já ter misturado o molho com o arroz, ou apresentá-lo separadamente. Às vezes, o molho era usado como enfeite.

Havia uma razão pela qual Jo Minjoon misturou o molho de antemão. A primeira foi porque esta era uma missão. Para deixar os juízes fazerem o tempero que quisessem, ele não sabia que tipos de palavras eles diriam a eles. E basicamente, Jo Minjoon realmente não gostava de apresentar o óleo de gochujang ou gergelim separadamente em um prato coreano. Porque ele achava que um chef de um restaurante era aquele que tinha que completar o prato com as próprias mãos. Se foi concluído pelas mãos do cliente, então foi inútil. Essa foi a maneira de pensar de Jo Minjoon.

Em segundo lugar, foi por causa da limpeza. Havia muitos casos em que os legumes ou a carne que eram usados ​​como guarnição rasgavam e se amassavam quando você misturava o molho. Aquela visão foi uma que não fez você querer comê-la.

Depois de colocar o bibimbap fumegante em um pequeno prato, Jo Minjoon colocou o prato inteiro em um maior e mais plano. Perto da placa redonda Bibimbap, havia vários enfeites colocados como pétalas de flores. E colocando a gema em cima do arroz, foi o fim. Jo Minjoon olhou para o Bibimbap.

[Bibimbap]

Frescura: 94%

Origens: (Muitos ingredientes para mostrar)

Qualidade: alta (ingredientes médios)

Pontuação de cozimento: 6/10

6 pontos Foi como esperado. Jo Minjoon não ficou abalado e olhou para a hora. 17 minutos. Foi o suficiente para fazer o gamjajeon.

Jo Minjoon pegou algumas batatas e começou a ralhá-las. Ele colocou as batatas em uma peneira para tirar a umidade e cortou algumas cebolinhas e pimentão vermelho. A razão pela qual ele não podia chamar isso de um prato do templo.

Cinco legumes de Deus (오신채). Cebolinha, cebolinha selvagem coreana, cebolinha, alho e Heunggo (흥거). Estes cinco legumes foram proibidos de serem consumidos nos templos. E ele já havia usado dois deles. O alho foi usado no miyeokguk, e o cebolinho foi usado no gamjajeon. Mas, é claro, o tema não era nem mesmo a culinária do templo, então não havia necessidade de prestar atenção. O que era importante agora era o sabor e os nutrientes.

Jo Minjoon colocou farinha nas batatas raladas e misturou depois de colocar a cebolinha e o pimentão vermelho. E então, trouxe para a frigideira quente. Ele teve que usar uma pequena quantidade de óleo de cozinha. Se ele colocar muito, não apenas as bordas, mas também o centro seria queimado como um biscoito e perdendo toda a viscosidade.

Mas por causa disso, ele não podia colocar muito pouco. Porque o gamjajeon poderia grudar na panela e a forma quebraria.

Felizmente, Jo Minjoon cozinhou melhor do que nunca.

[Cebolinhas gamjajeon]

Frescura: 92%

Origens: (Muitos ingredientes para mostrar)

Qualidade: alta (ingredientes médios)

Pontuação de cozimento: 6/10

6 pontos Os olhos de Jo Minjoon se contorceram. Ele nem sequer tinha 2 minutos restantes. Ele serviu o miyeokguk em uma tigela. Os ocidentais não estavam familiarizados com ingredientes como algas marinhas, mas eles não seriam capazes de não comê-lo como juiz em um programa de culinária e tal. Além disso, ele acrescentou sementes de perila em pó no último minuto, apenas no caso. É claro que perilla também era um ingrediente que os ocidentais não conheciam, mas que poderia salvar um pouco o sabor de miyeokguk.

Jo Minjoon colocou as placas na bandeja. Perilla miyeokguk, cebolinha gamjajeon, rolo de repolho e bibimbap.

Uma coisa inesperada aconteceu naquele tempo. As janelas de estado que estavam sobre as placas se encolheram, e uma janela maior e clara apareceu sobre ele. Jo Minjoon olhou para essa situação espantado. Logo, outra janela apareceu na frente de seus olhos.

[Você fez uma refeição de mesa coreano harmoniosa. Sua composição pertence a um determinado tema.]

[Uma nova função que permite avaliar vários pratos de cada vez "pontuação de composição" foi adicionada.]

[A habilidade de 'compreensão da cozinha coreana' aumentou.]

[Você vai verificar a pontuação da composição?]

Sim não

Jo Minjoon ainda parecia perplexo. Foi naquele momento. Uma nova janela apareceu diante dele.

[Refeição vegana coreana de Jo Minjoon.]

Lista: Bibimbap, perillamiyeokguk, rolo de repolho, cebolinha gamjajeon.

Pontuação média de cozimento: 6/10

Índice de composição: 7/10

Avaliação: É uma refeição feita para os vegans. Caracteriza-se pelo seu chapeamento gracioso e sabor limpo. Portanto, é uma boa refeição sem encargos.

Os olhos de Jo Minjoon se contorceram. Uma nova função apareceu. Mesmo antes de qualquer emoção surgir por causa disso, a campainha tocou junto com a voz de Alan.

"Todo mundo se entrega! A pontuação de culinária acabou! ’

Alan olhou para todos sem expressão. Jo Minjoon engoliu em seco. Os dados foram rolados. Poderia esta refeição que foi feita por suas próprias cores mover os corações dos juízes? Jo Minjoon checou seus arredores. Ele viu vários e diferentes pratos. Ratatouille, lasanha, sanduíche de Cuba, etc.

Thump. Ele sentiu claramente que o coração estava batendo. Jo Minjoon lambeu os lábios. Mesmo que ele não fizesse isso, ele não podia fazer nada sobre o seu nervosismo. A razão pela qual ele podia ficar calmo e sereno quando estava sendo avaliado era por causa da fé que ele tinha na pontuação de culinária. No entanto, ele ficou sabendo que a pontuação culinária não era uma coisa absoluta. E agora, a pontuação desses pratos era de apenas 6 pontos.

O que ele podia confiar agora era só em si mesmo. Talvez, esta poderia ser a primeira vez que ele foi avaliado corretamente.

Jo Minjoon olhou nervosamente para Alan. Quando ele pensou que tinha feito contato visual com ele, Alan abriu a boca e disse.

'' Vamos começar a avaliação. Começando pelas linhas de frente. ’

Jo Minjoon estava na segunda linha. Os dois que estavam na frente dele caminharam em direção aos juízes com os pratos nas mãos. Um desses dois era Chloe. Jo Minjoon estava olhando de perto o prato de Chloe. Pontuação de culinária de 8. Foi a melhor que Chloe conseguiu.

O prato de Chloe foi macarrão de trigo frito que foi acompanhado com bok choy e brotos de bambu misturados. O molho marrom claro parecia ser feito com molho de soja e cidra e estava sob o macarrão, e ela colocou um meio ovo frito no meio dele como decoração. Por causa dessas muitas razões, isso só podia parecer delicioso.

Parecia um prato bastante fácil de fazer, mas era bem difícil. Fritar o ovo e não cozinhar a gema inteiramente também era uma habilidade, e só o fato de ser um prato de macarrão de trigo frito dificultava a fabricação. Ela teve que fritar o macarrão o suficiente para não se queimar e, ao mesmo tempo, tinha que ser pegajoso. Se ela cometesse um pequeno erro, então esse prato nem seria considerado como alimento, mas como lixo.

Alan levantou a carne de porco e partiu o ovo. A fina camada frita separou-se com a clara do ovo e, por cima, a gema aguada fluía como xarope de laranja. Até fez os participantes que estavam olhando, engolindo em seco. Até mesmo Chloe era assim. Foi muito tempo que ela sentiu algo que ela fez para ser tão deliciosa.

Alan encharcou o macarrão e o bok choy na gema e colocou na boca. A primeira coisa que se espalhou em sua boca foi o sabor de cidra e molho de soja. O sabor forte da cidra fez com que o sabor salgado do molho de soja se espalhasse mais rapidamente. Quando ele mastigou o bok choy, o aroma da cidra desapareceu pela metade. E o que substituiu foi o sabor fresco do bok choy. O macarrão que estava entre as folhas do bok choy estava transmitindo o sabor oleoso junto com a gema.

Bonita? Não, não era um sabor que pudesse ser descrito com essa palavra suave. Estava cheio de carisma. Era um sabor primitivo e provocativo que grandes generais antes de uma guerra comer. Alan tentou desesperadamente manter a calma. E foi o mesmo para os dois juízes além dele. Alan abriu a boca primeiro.

"Chloe. Eu comi bem

Chloe não respondeu e apenas riu sem jeito. Pode ser visto que ela estava nervosa. Alan perguntou calmamente.

Esta é a primeira vez que você faz este prato?

''Não. É um prato que minha mãe costumava me fazer o tempo todo. Embora o meio feito gema frita foi implementado por mim. Minha mãe acabou de colocar metade da gema.

'' ...... Sua mãe é certamente alguém que tem um profundo conhecimento em culinária. ''

''Claro. Até agora, nunca comi um prato mais deliciosamente do que o da minha mãe.

"Então, você acha que fez bem a receita da sua mãe?"

Com essas palavras, Chloe hesitou. Ela falou sem confidência.

'' Mmm ..... eu já te disse que essa receita é da minha mãe? E você disse que minha mãe tinha um profundo conhecimento em culinária depois de tentar. Então isso significa que você acha que meu prato era bom ... Não, pelo menos, é assim para a minha receita. E para ver bem uma receita, então você tem que fazer o mesmo para o prato ...... ''

''Pare.''

Nas palavras que foramficando mais tempo, Alan abriu a boca. Chloe, que estava falando sozinha, parou e olhou para Alan. Ela só bateu no chão com o antepé. Alan continuou falando.

'' Eu vou direto ao ponto. Foi um bom prato Chloe. E um delicioso, é um bom prato que aproveitou a vantagem do macarrão de trigo frito. Especialmente, a combinação de cidra e molho de soja foi muito boa.

'' Eu a opinião é a mesma. Não achei que me sentiria bem com um prato que experimentei pela primeira vez. Eu comi bem. Foi um bom prato.

Emily continuou a dizer depois de Alan. Chloe sorriu brilhantemente para Joseph. Críticas favoráveis ​​de duas pessoas, mais da metade delas disseram que estava delicioso, então ela já estava a salvo de ser desclassificada. José sorriu benevolente e disse.

"Eu comi bem, Chloe. Você passa.''

''Obrigado!''

Chloe gritou com uma voz cheia de felicidade e subiu as escadas. Mas a boa atmosfera foi quebrada quase instantaneamente. O participante que estava ao lado de Chloe apresentou um sanduíche de baguete contendo pepino, tomate, cheddar e batata frita.

Foi comestível, mas não foi nada de especial. A partir da expressão dos juízes, pôde-se ver claramente o que eles estavam pensando. Os juízes comeram um pedaço do sanduíche e mastigaram. No meio tempo, era como se fosse realmente difícil de mastigar, mas Alan cuspiu o que tinha na boca para o lixo.

E depois disso, havia muitas coisas que ele disse. É muito comum. Estou suspeitando de como você sobreviveu até agora. Você achou que esse prato teria uma boa pontuação? Eles disseram muitas coisas, mas a conclusão foi a mesma.

Jamie Você é um dos candidatos desqualificados. Volte para o seu lugar.

E depois foi a vez de Jo Minjoon. Alan levantou a voz.

'' Jo Minjoon. Helena. Traga seus pratos. ’

Jo Minjoon caminhou na direção deles com a bandeja nas mãos. O primeiro a ser avaliado foi Jo Minjoon. Os juízes se aproximaram dele. Alan olhou para o miyeokguk.

"É isso ... Miyeokguk?"

''Sim. Coloquei sementes de perilla e fervi.

"Eu comi miyeokguk antes, mas é o primeiro com sementes de perilla. Como eu tenho que comer isso? ’

"Você pode fazer o que quiser."

"Isso é .... Tudo é comido na Coreia, certo?"

''Sim. Eu melhorei um pouco a culinária do templo.

Os juízes primeiro beberam o miyeokguk. Em seguida, foi o bibimbap, e depois que eles comeram os rolos eles fizeram isso também com o gamjajeon. Emily soltou um suspiro.

''Isto é difícil.''

"Eu simpatizo com você."

Alan assentiu e olhou para Jo Minjoon. Foi difícil para Jo Minjoon entender o que era difícil. Difícil aceitar o sabor? Ou para avaliar? Foi naquele tempo. José hesitou em falar e finalmente disse.

'' Minjoon. Nós estaremos tendo uma discussão. Volte por favor. ’

Jo Minjoon não disse uma palavra e recuou 5 passos. Emily sussurrou em voz baixa.

''O que você vai fazer?''

''.....Estava saboroso.''

'' Também foi gostoso para mim. Para pessoas normais, em vez de serem exóticas, não seria saboroso, mas foi bom para mim. ’

"É uma cozinha bem feita. Eu não pude entrar em contato com uma cozinha do templo, mas as cores da culinária coreana estavam vivas. Mas....''

Alan falou. Emily entendeu por que Alan estava hesitando. Joseph disse em uma voz arrependida.

"Não há main."

''......Sim. Está certo.''

Foi como eles disseram. O que os juízes estavam lamentando não era sobre o escore que Jo Minjoon estava preocupado, nem sobre o sabor estranho. Foi a falta do prato principal. Só isso.

Eles poderiam ter dito que o bibimbap era o prato principal. Mas a força do sabor era muito fraca para ser o principal desta refeição.

Alan abriu a boca.

"Se fosse uma refeição em família, seria uma refeição perfeita, sem mais nada a acrescentar. Os acompanhamentos são deliciosos e a harmonia entre eles não é ruim. Contudo....''

Alan parou de falar e soltou um suspiro. Talvez, se ele tivesse apresentado o bibimbap sozinho, eles poderiam ter dado uma pontuação maior. Porque o sabor não era ruim e a composição estava boa.

Mas, embora ele tenha apresentado muitos pratos, ele esqueceu a plenitude dessa refeição. Esse foi o problema. Entre o nível semelhante dos pratos, não havia nada que estimulasse e fizesse sua boca feliz. O sabor era realmente simples, e fazia você sentir que eles protegiam o sabor um do outro.

ClaroIsso significava que ele tinha uma alta compreensão em todos os pratos. Mas.....

"É fraco".

O olhar de Alan ficou afiado. E depois disso, os juízes começaram a compartilhar seus argumentos.

E a conclusão foi feita.

'' Minjoon. Venha aqui.''

José abriu a boca. Jo Minjoon colocou uma expressão desconfortável enquanto Joseph sorria.

Pessoalmente, acho que este é o prato mais delicioso de todos os que você criou. Mas o problema não é o sabor. É o coração. Até agora, o ensopado de almôndega de peixe-gato e o sargo eram todos deliciosos, mas sua ganância podia ser vista claramente deles. Claro, isso é uma coisa óbvia. Se você é um participante que espera passar e, por causa disso, pode cozinhar.

Joseph falou até lá e parou. Ele olhou para os juízes ao lado dele.

'' Eu acho a mesma coisa que Emily e Alan. O prato que você fez desta vez foi muito quente. Não foi ganancioso, e mostrou que você queria fazer uma refeição deliciosa e reconfortante. Colocando em boas palavras, parecia uma mãe preparando-a. Mas, em palavrões, não era um prato de um restaurante, mas uma refeição da nossa casa.

Jo Minjoon não disse nada. Ele estava apenas ouvindo atentamente Joseph. Joseph soltou um suspiro. Ele pareceu levar essa avaliação muito difícil.

'É por isso que só posso pedir desculpas. Porque era um prato muito bom. No entanto, não somos clientes, mas juízes ... E não podemos apenas olhar para o seu coração e julgar. Minjoon. ’

Joseph olhou para Jo Minjoon. Jo Minjoon fechou os olhos lentamente. Ele já podia adivinhar o que ele ia dizer a ele. E esse palpite não saiu.

''Eu sinto Muito. Você é um candidato desqualificante.

[Um prato feito por um chef (3)] Fim