Gourmet Food Supplier - Chapter 171

Wu Hai disse diretamente: "Desde que seus pratos são tão deliciosos, como ela pode comer qualquer outra coisa?"

Por seus padrões, ele preferia comer os pratos sem arroz branco do que comer arroz inferior junto com os pratos deliciosos.

"Coma sua comida. As pessoas estão esperando por trás", Yuan Zhou fez sinal para que ele se apressasse, já que muitos clientes ainda estavam esperando na fila.

Wu Hai virou a cabeça e descobriu que a linha estava realmente ficando mais longa. Com seus dois pequenos tufos de bigode aparecendo, ele disse com orgulho: "Minha casa está perto".

Como esse cara sempre procurava por problemas todos os dias, Yuan Zhou simplesmente o ignorava e voltava para a cozinha para preparar os pratos.

O ingrediente principal do Tofu ao Vapor com Carne de Porco Picada era o tofu, feito pelo próprio Yuan Zhou. Como era usado para pratos a vapor, definitivamente era tofu da escola norte.

Primeiro de tudo, Yuan Zhou estava bastante satisfeito com os ingredientes crus. As sementes de soja fornecidas pelo sistema eram todas gordas e uniformes no tamanho, parecendo redondas e adoráveis. Depois de ficarem encharcados de água e ficarem inchados, carregavam um leve aroma de sabor de feijão na atmosfera. Cada um deles parecia gordinho.

Por este tempo, Yuan Zhou usou o moinho de pedra para moer a soja manualmente. Depois de moer cuidadosamente três vezes, ele filtrou o leite de soja para ser usado mais tarde. Em seguida, ele adicionou a água da salmoura no interior para solidificar o leite de soja. Durante o processo, a água de nascente retirada dos riachos da montanha foi usada.

O aroma era puro e doce. Tomada durante o inverno, a água da nascente carregava um leve ar fresco. Yuan Zhou então derramou o leite de soja solidificado diretamente na armação de bambu. As fatias de bambu sutilmente tecidos deixaram padrões claros e visíveis no tofu, como se tivessem sido alocados de antemão.

Com cada peça sendo idêntica no tamanho, o tofu acabado era branco e macio. Enquanto emitia um forte aroma de sabor de feijão na atmosfera, também carregava a doçura da água da fonte.

"Hua Hua", Yuan Zhou acenou com a faca de bambu e cortou um pedaço do tofu antes de segurá-lo com a faca de bambu e colocá-lo em um prato plano.

Cada superfície do tofu era incomparavelmente limpa, como se tudo tivesse sido medido.

"O chefe Yuan gosta muito de bambu, mas infelizmente ele não é como o bambu", Wu Hai lhe deu outro golpe enquanto sorria para o lado.

Yuan Zhou deu uma olhada em Wu Hai e continuou com seu próprio trabalho, não se preparando para respondê-lo.

No entanto, ele acenou com a faca de bambu mais rápido desta vez. Com apenas vários cortes, ele dividiu o tofu em alguns blocos menores do mesmo tamanho.

Foi agradável ver Yuan Zhou cozinhar. Toda vez que ele preparava esses ingredientes que deviam ser comidos em breve, ele normalmente os mantinha longe do toque direto de suas mãos, como o tratamento anterior dos Camarões da Cauda-Fênix. Desta vez, foi o tofu.

Embora fosse o firme tofu da escola norte, parecia, no entanto, branco e macio, além de cambaleante, como pedaços de jade branco de primeira qualidade.

Yuan Zhou aqueceu a panela até ficar quente. Em seguida, ele derramou um pouco de óleo na panela até que um som de "Zi La" foi ouvido para refogar o tofu.

Desta vez ele usou o óleo de soja. Contanto que não tenha sido processado adequadamente, o óleo de soja emitiria um leve sabor de feijão. No entanto, Yuan Zhou imediatamente colocou alguns pedaços de cebolas vermelhas diretamente dentro do pote. Depois que as cebolas foram fritas no óleo, o óleo de soja, ao contrário, carregou a delicada fragrância da cebola. Portanto, não poderia ser melhor refogar o tofu com ele.

Quando o tofu foi refogado até que os dois lados ficaram dourados, Yuan Zhou mudou o óleo novamente. Além das cebolas, ele também adicionou uma colherada de óleo vegetal para aumentar a fragrância. Depois disso, ele colocou outros aromas na panela e os fritou até que o cheiro fosse emitido. Durante o processo, o pote fazia incessantemente o som melodioso de "Zi La", como se os ingredientes estivessem derretendo juntos alegremente.

Em seguida, ele derramou o tofu salteado na panela para assar, adicionou outros aromas dentro e cozinhou com fogo lento, a fim de deixar o molho penetrar no tofu, fazendo com que o interior do tofu tivesse o mesmo sabor do molho. Quando chegou a hora da redução do molho, Yuan Zhou acrescentou os brotos de alho verde na panela para aumentar o aroma.

Finalmente, um prato de tofu no vapor com carne de porco picada estava pronto. Enquanto isso, Boss Tong entrou no restaurante com uma tigela de arroz quente.

"Aproveite a sua refeição, chefeTong, "Yuan Zhou serviu o tofu e disse educadamente.

"Yuan Zhou, suas ações rápidas se assemelham a seu pai", olhando para o fumegante tofu quente servido a ela, disse Boss Tong a Yuan Zhou.

"Obrigado", Yuan Zhou respondeu com um aceno de cabeça.

Era estranho que, embora o tofu estivesse fervendo, o aroma era surpreendentemente pequeno. Com ligeira curiosidade, Boss Tong quebrou um pedaço do tofu com os pauzinhos, após o que o aroma começou a ficar mais forte.

"Parece que o aroma estava todo envolvido dentro do tofu", Boss Tong também pode ser considerado experiente, daí a técnica de cozinhar de Yuan Zhou de uma só vez.

Ela pegou o tofu quebrado e enfiou na boca. Ela se queimou imediatamente pelo escaldante dentro do tofu. Então, Boss Tong inalou constantemente o ar com um som de "Si Si" para esfriar sua língua queimada. Mesmo assim, o tofu era macio, macio, salgado e fresco, junto com um sabor extraordinariamente maravilhoso. Relutante em cuspir, Boss Tong teve que mastigar e engolir o tofu enquanto respirava incessantemente.

"Little Yuan, o seu artesanato é muito bom", depois de comer a peça, Boss Tong soltou um suspiro de emoção e depois disse.

No entanto, essas palavras não foram ouvidas por Yuan Zhou, que estava ocupado com outros pratos.

Depois de lamentar por um tempo, Boss Tong continuou a comer lentamente seu Tofu ao Vapor com Carne de Porco Picada, mas com uma velocidade mais lenta e lenta. Enquanto olhava para algum lugar distante, ela agia como se tivesse se lembrado de alguma coisa.

Quando Boss Tong era jovem, ela foi enviada por sua família para uma casa de tofu para ser uma aprendiz. As garotas raramente faziam esse tipo de trabalho, mas a família dela era pobre naquela época. Além disso, ela era a filha mais velha. Embora o trabalho na casa de tofu fosse cansativo, ela poderia pelo menos ganhar um pouco mais.

Só para isso, ela tinha que ir para lá.

Transportando água e soja e ajudando a operar o moinho de mão, ela fez vários tipos de trabalhos pesados ​​e duros. Olhando para o tofu branco e macio tomando forma, ela se sentiu orgulhosa e também sentiu vontade de comê-lo. Isso estava certo. O desejo simples de Boss Tong no passado era apenas comer o tofu livremente. Esse foi provavelmente o prato mais delicioso para ela.

Apesar de seu trabalho na casa de tofu, o moleiro só deu ao jovem Boss Tong 1 kg de tofu durante o Ano Novo chinês como presente de festa.

No passado, até mesmo o tofu cozido adicionado com algumas folhas de sal e couve era considerado perfumado e apetitoso, para não mencionar o tofu sauté.

Durante todo o ano, o Ano Novo Chinês foi o período mais esperado para ela receber 1 kg de tofu. Essa forte expectativa junto com o bom gosto do tofu se tornou a lembrança mais impressionante da mente de Boss Tong quando ela era jovem.

Como a sociedade progrediu gradualmente, o moinho operado manualmente morreu. Depois disso, a Boss Tong entrou no negócio de produzir e vender tofu por um período de tempo, mas o negócio era muito lento. Como ela não podia mais viver naquele negócio, ela abriu a atual loja de lavagem a seco.

No entanto, Boss Tong não gostava mais de comer tofu e sempre achava que o tofu não era tão saboroso quanto antes.

Neste momento, enquanto ela comia tofu, ela pareceu encontrar o delicioso sabor novamente.

Tendo terminado a refeição e retornado a sua casa, Boss Tong foi comprar legumes para cozinhar. Por mais deliciosos que fossem os pratos, ela não podia se dar ao luxo de comer no restaurante do Yuan Zhou todos os dias.

"Irmã Tong, o que você gostaria de comer hoje?" A saudação do açougueiro acordou Boss Tong.

"Eu gostaria de comprar um pouco de carne picada", disse Boss Tong e disse ao açougueiro enquanto olhava para ele.

"Quanto você quer? Carne magra ou carne gorda?" O açougueiro levantou o porco para ela escolher.

"Por favor, pegue-me um pouco de carne de porco entremeada e pique-os", disse Boss Tong depois de dar uma olhada na carne de porco entremeada.

Depois que ela comprou a carne de porco e voltou para casa, Boss Tong ficou um pouco sem palavras ao ver o pudim de tofu preparado que ela havia acrescentado com a água da salmoura.

"Eu sou muito velho para saber o que devo fazer", Boss Tong revelou um olhar desamparado em seu rosto magro.

Só depois de um tempo, ela começou a se ocupar novamente na cozinha.

Enquanto estava ocupada, ela murmurou para si mesma: "Parece que eu só posso comer um pouco de tofu frito para o jantar hoje à noite."

Isso estava certo. O apetitoso Tofu a Vapor com Carne de Porco Picada, preparado por Yuan Zhou, lembrou a Boss Tong os velhos tempos em que aprendera a fazer tofu. Portanto, depois de voltar e fechar a loja, ela fez um potinho de tofu sem perceber.

Chefe Tong estava lamentando implacavelmente que ela era velha enem sabia o que ela acabara de fazer.

No fundo de seu coração, no entanto, ela era tanto expectante quanto hesitante, já que ela não fazia tofu sozinha por um longo tempo.

Depois que o tofu tomou forma, Boss Tong cozinhou um prato de tofu caseiro ao seu gosto.

Sobre uma mesa quadrada marrom, colocava um prato de tofu caseiro e uma tigela de arroz branco, com uma cadeira ao lado.

Os blocos de tofu no prato branco tinham sido amassados ​​em pedaços pequenos devido à força excessiva usada durante o refogado. Apenas alguns quarteirões de tofu ainda estavam intactos. Se o tofu não estivesse intacto, o sabor também se dispersaria.

No entanto, Boss Tong pegou um pedaço de tofu e comeu contente.

"O tofu parece ser tão delicioso quanto antes."

Um sorriso ostensivo apareceu no rosto magro de Boss Tong. Apesar de seu rosto estar cheio de rugas, toda a sua pessoa parecia estar quente ...