Gourmet Food Supplier - Chapter 258
Advertisement
O volume do macarrão de fio de prata de peixe fumado era quase o mesmo que o da sopa de macarrão de caldo claro, ambos igualando uma tigela de 100 gramas de macarrão. Para os jovens, a quantia não era muito grande.
Logo o jovem comeu o macarrão, mas relutou em abrir a boca para que a textura fina e macia do macarrão ainda pudesse permanecer em sua boca.
Só quando o jovem sentiu que toda a fragrância em sua boca foi engolida ele falou: "Chefe Yuan, por que seu peixe defumado tem uma textura fresca e doce em vez do sabor defumado?"
"Sim, certo. Eu também quero saber disso." Um homem de meia-idade ao lado também era bastante curioso.
"Conseguir fumar duas vezes", disse Yuan Zhou com sinceridade.
"Perdão? Não teria mais sabor a fumaça depois de ser fumado duas vezes?" O jovem mostrou uma espécie de descrença.
"Você simplesmente não poderia ser mais tolo. Obviamente, o peixe foi defumado com casca de lichia pela segunda vez." Lee Yanyi engoliu a última boca cheia de caldo. Ele deu uma olhada para ele e disse seriamente.
"Litchee peel? Fumaça fria? O que é isso?" Os clientes basicamente não faziam ideia disso.
"Humph. Me consiga uma porção de Honey Tremella." Lee Yanyi, no entanto, não respondeu mais e apenas começou a pedir o prato.
"Desculpe, senhor. Este prato está temporariamente indisponível", disse Zhou Jia com uma expressão de desculpas.
"O que isso significa? Mesmo o prato recém-desenvolvido não está disponível?" Lee Yanyi revelou uma expressão descontente.
"Sim. Um dos principais ingredientes é a geléia real. Usamos apenas os novos e, em seguida, o chefe Yuan cozinha isso pessoalmente. Então, é bastante raro." A atitude de trabalho de Zhou Jia foi excelente. Ela explicou com muito cuidado para ele.
Essa explicação foi muito melhor do que a de Yuan Zhou, de que dependia do humor das abelhas. Pelo menos, Lee Yanyi não queria bater em alguém ao ouvir isso. Se Zhou Jia usasse a explicação de Yuan Zhou, ela seria definitivamente reclamada pelo velho repetidamente.
"O material da geléia real poderia ser usado para fazer pratos?" Lee Yanyi franziu as sobrancelhas.
"Sim, claro. O sabor é extremamente refrescante e fresco, assim como único." Zhou Jia estava absolutamente confiante com a habilidade de Yuan Zhou agora.
"É realmente único." Lee Yanyi grunhiu. Como ele era incapaz de comer isso, não havia mais necessidade de ficar aqui. Portanto, ele se virou e saiu com raiva.
"Além de seu mau humor, esse velho nem sequer explica aos outros", o jovem murmurou para si mesmo.
Não era apropriado perguntar a Yuan Zhou agora. Afinal, ele estava ocupado demais durante o horário comercial.
Não foi um trabalho fácil preparar o peixe defumado. Para Yuan Zhou, no entanto, não passava de uma questão de tempo e habilidades.
Tomando a seleção de peixes por exemplo, Yuan Zhou sentiu que o Crucian era melhor para fazer o peixe defumado, como o Crucian da área de Dragon Pond do distrito de Liuhe de Nanjing eram diferentes dos outros. Quanto maior era, mais macia a carne era. Além disso, os ossos de peixe eram muito menores.
Naquela época, Yuan Zhou perguntou ao sistema diretamente que peixe ele forneceria.
"Sistema, existe alguma opção do peixe fornecido por você?" Olhando para os ingredientes do Macarrão de Fio de Prata do Peixe Defumado, Yuan Zhou não conseguiu deixar de falar e perguntar.
O sistema exibido, "O peixe é opcional".
Desta vez, o sistema respondeu à queima-roupa, mas não deu nenhum intervalo de seleção. Por acaso, Yuan Zhou passou a conhecer o local da área de Dragon Pond do distrito de Liuhe, portanto, ele ordenou diretamente o prato deste lugar.
O sistema exibido, "Os ingredientes foram fornecidos. Host, você pode usá-los por si mesmo."
No entanto, Yuan Zhou de repente ficou curioso na época.
"Sistema, são os Crucians fornecidos por você os descendentes de um dragão?" Yuan Zhou tinha algum conhecimento da lenda de Dragon Pond no distrito de Liuhe.
O sistema não exibiu mais nada até que Yuan Zhou se preparou para cozinhar os pratos depois de esperar por um bom tempo em vão.
"Como diz a lenda popular, a noiva-criança casou-se com o dragão negro. Eles viviam à vontade no lago dos dragões e deram à luz muitos descendentes. E os grandes Crucians no lago dos dragões eram exatamente aqueles descendentes". Os quatro personagens de "Folk Legend" foram feitos extraordinariamente grandes pelo sistema por medo de que Yuan Zhou não pudesse vê-los claramente.
"Cada Crucian na lagoa do dragão pesa mais de 1 quilo. Foi um artigo de homenagem aos imperadores em todas as dinastias. Éfamosa mundialmente por sua cabeça pequena, mas corpo rechonchudo, carne fina e macia, sabor delicado e apetitoso. "
"O Crucian superior é caracterizado pela sua frescura. Como é solo-natured, gosta de viver na lama. O Crucian que vive na água turva é especialmente gordo e delicioso com a carne ligeiramente crocante. No inverno, é gordo e tem um monte de ovas de peixe. "
Após as longas introduções do sistema, Yuan Zhou pegou outro Crucian da piscina profunda onde os camarões foram criados. Era plano com a cor branca.
"Só a carne deste peixe poderia ser solta e macia." Yuan Zhou soltou um suspiro enquanto pegava o peixe e começava a dissecar e lavá-lo.
Antes de fumar, o peixe foi primeiro decapado durante uma noite com Qiu You, frito com óleo vegetal e depois coberto com óleo de gergelim para fumar melhor quando estava ligeiramente arrefecido. Enquanto fumava, Yuan Zhou espalhou um pouco de funcho, gengibre picado e pimenta silvestre sobre o peixe.
Depois que foi lavado novamente para remover a sujeira e então secou, seria frito novamente e então refogou com o vinho de arroz amarelo e molho doce. Quando o molho redundante fosse removido, seria novamente fumado com a casca de liteco.
Só assim o peixe defumado pode ter a textura fresca e doce, bem como a sensação de sabor suave e macio. Naturalmente, não havia nenhum sabor de fumaça.
Quanto ao macarrão de fio de prata, Yuan Zhou selecionou o método de preparação do Eight Treasure Noodles.
O método de preparação também havia sido passado de um antigo chef real, portanto o macarrão cozido por Yuan Zhou exigia muito trabalho e tempo.
A fragrância e frescura de todos os oito tesouros foram preservados, reunidos e depois misturados ao macarrão. Sobre como fazer o macarrão, Yuan Zhou escolheu naturalmente a habilidade de fazer macarrão das pessoas Lanzhou, que eram bem conhecidas em todo o país por sua distinta Sopa de Macarrão Puxada à Mão. Então, ele misturou os oito tesouros na farinha e amassou na massa com a clara de ovo.
Embora demorou muito tempo, a massa, no entanto, poderia ser colhida com as pontas dos dedos e feita em tiras finas aleatoriamente depois de ser amassada. Mesmo que tivesse 10 pés de comprimento, ele não quebrou.
Isso fez a textura mastigável do macarrão de fio de prata. No entanto, todos esses detalhes de fazer macarrão ou fumar o peixe não valeram a pena dizer aos outros. O jovem, no entanto, começou a saborear o prato seguinte.
Por causa do novo prato, o horário comercial ao meio-dia era bastante animado. Claro, Zhou Jia também sentiu muita fadiga.
À tarde, Sun Ming chegou ao restaurante do Yuan Zhou, junto com outros.
"Sun, você vai nos tratar ou o que hoje?" O homem alto e magro com seu apelido KFC disse sorrindo enquanto segurava os ombros de Sun Ming.
"Não, não sou eu. Eu diria que eles simplesmente não têm a boa sorte. É a Compass que está nos tratando hoje", disse Sun Ming com um sorriso no rosto.
"Eu ainda não consigo acreditar. Esse cara é tão lento e sem vontade quando ele oferece as refeições de graça. Do que ele de repente é tratado?" KFC revelou uma expressão suspeita.
"Desde que ele me disse para saborear o novo prato, que suspeita você tem?" Sun Ming entrou diretamente no restaurante enquanto arrastava o KFC.
"Oi, tome seus lugares, por favor." Yuan Zhou saiu da cozinha e os cumprimentou quando os viu entrar.
"Compass, qual é o seu novo prato?" Assim que Sun Ming chegou, ele foi direto ao assunto. Foi o KFC que pareceu mais implícito. Ele apenas sentou ao lado e ouviu atentamente.
"Bolinhos de pele fina como uma espécie de lanche", disse Yuan Zhou de forma concisa e abrangente.
"Parece bom. Mas você vai prolongar o tempo de negócios?" Sun Ming perguntou curioso.
"Não, eu não vou."
A resposta em branco deixou Sun Ming aliviado. Eles eram irmãos e Sun Ming também cuidava de seus próprios negócios, por isso sabia como estava cansado de administrar uma loja por conta própria, sem falar de um negócio em expansão como o restaurante de Yuan Zhou. Isso significava que ele estava mais cansado.
"Falando nisso, eu não estou aqui há muito tempo. Tem havido tantos pratos novos. Espere, qual é o preço deste prato?" Sun Ming levantou-se e começou a verificar a lista de preços atrás dele.
"Preço de bem-estar." Disse Yuan Zhou levemente.
"Eu estaria aqui todos os dias se soubesse que há um preço tão bom", disseram KFC e Sun Ming ao mesmo tempo.
"Sim, certo. 1 RMB, wow. Venha, pegue uma porção para cada um de nós", disse Sun Ming generosamente, como se ele fosse um cara rico.
Yuan Zhou, "..."
Advertisement