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Magic Chef Of Ice And Fire - Chapter 13.2

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Capítulo 13.2 - A fabricação do anel aromático dourado

Ouvindo pão de milho, doce de frutas e Golden Aromatic Ring, esses três nomes de pastelaria, Nian Bing não pôde deixar de ter seu coração agitado. Entre esses três tipos de doces, ele ouviu falar sobre dois deles. O doce de frutas e o Golden Aromatic Ring eram ambos lanches famosos, mas apenas aqueles que tinham uma boa noção do controle de calor podiam fazê-los, de modo que muito poucas pessoas eram capazes de cozinhá-los. No entanto, o que era aquele pão de milho? Como Ming Yuan era famoso como o Rei Inteligente da cozinha, comparado a outros chefs, ele provavelmente era um especialista e usava métodos de cozinha engenhosos. Se houvesse uma oportunidade, ele certamente pediria orientação a Ming Yuan sobre a receita deste pão de milho.

Xue Jing pensou seriamente sobre isso e disse: '' Tio Ming, eu quero comer o Anel Aromático Dourado. Você também sabe que eu amo comer isso mais. Se não, então que tal você me ensinar como você faz isso?

Ming Yuan deliberadamente gritou alarmado e disse: 'Você, cozinhando? Esqueça isso! Se seu pai permite que você queime a cozinha de Pure Wind House, então não me importo de ensinar-lhe. No entanto, o tio ainda quer viver por mais alguns anos. Você não quer que eu cozinhe você boa comida muitas outras vezes no futuro? Eu digo, sua garota, embora o Anel Aromático Dourado seja crocante e perfumado ... Ainda é realmente oleoso. Para a sua pele, não é muito bom.

Xue Jing alegremente riu e disse: 'Eu não como todos os dias, de qualquer maneira. Não importa, já faz um bom tempo desde a última vez que comi.

Ming Yuan levantou-se e disse: 'Isso é bom! Venha me seguir. O tio agora fará isso só para você. Os ingredientes já estão preparados.

Xue Jing sorriu humildemente, depois sussurrou algumas frases perto do ouvido. Quando Ming Yuan ouviu o que ela tinha a dizer, franziu as sobrancelhas ao ver Nian Bing, que não estava muito longe. Depois de refletir sobre isso por um momento, ele disse: 'Você ... Essa garota, você está apenas me dando problemas. Tudo bem, eu concordo, mas só vou conseguir uma vez. O que ele é capaz de aprender com isso é o seu próprio problema.

Xue Jing disse alegremente: "Eu sei que o Tio é o melhor!"

Ming Yuan infelizmente disse: "Seria melhor para você não deixar que pessoas como aquele jovem bonito confundam você. Ah, essa garota! Não há nada que possa ser feito. ”Quando ele terminou de falar, ele foi em frente e caminhou em direção à cozinha.

Nian Bing notou que antes de sair, Ming Yuan lhe dera um olhar que parecia muito com aviso. - Não me diga que tem algo a ver com o que Xue Jing sussurrou há pouco para Ming Yuan? Enquanto pensava nisso, ouviu Xue Jing ligá-lo. "Nian Bing, venha aqui e dê uma ajuda ao tio Li." Quando as palavras dela saíram, imediatamente, todos os olhos dos chefs se fixaram em Nian Bing, seus rostos exibindo todos os tipos de expressões diferentes. Alguém poderia facilmente imaginar que muitos deles tinham pensamentos distorcidos. Com Xue Jing gritando sem tato, ficou claro que o chefe de cozinha deixaria Nian Bing aprender o método de fazer o Anel Aromático Dourado, e todos queriam saber por quê. Desde que o Rei Inteligente da cozinha era conhecido como alguém que guardava suas receitas para si mesmo, ele nunca deixava que outras pessoas o observassem enquanto ele cozinhava.

Nian Bing se levantou e apontou para o nariz. 'Miss, você está me chamando? Minha tarefa é apenas cortar lenha.

Xue Jing olhou para ele e disse com raiva: 'Se eu lhe disser para vir, você só precisa obedecer. Pare de fazer bobagens! Apresse-se, venha!

Nian Bing, a contragosto, passou pela equipe da cozinha até chegar ao lado de Xue Jing. Ele perguntou em voz baixa: "O que você está planejando?"

Xue Jing sorriu levemente e disse: 'Bem, considere isso um pedido de desculpas pelo tapa na sua cara. Deixe-me dizer-lhe isto. Eu não posso nem te dizer quantas pessoas querem aprender arte consumada do tio Ming. Esta oportunidade é extremamente rara! Você pode até mesmo ser transferido da casa de lenha para a cozinha!

Nian Bing olhou para Xue Jing com um olhar estranho. Esta jovem com um temperamento forte parecia ter um lado bonito também.

O rosto encantador de Xue Jing corou levemente e ela se esquivou do olhar de Nian Bing. Ah! Vá agora! Você pode parar de pensar demais. Ontem à noite você me fez companhia por muito tempo e continuou sendo espancado por mim. Eu só estou compensando você por isso, é tudo! Além disso, mais tarde, posso pedir-lhe um favor.

Enquanto conversavam, já haviam entrado na cozinha. Pure Wind House era digno de ser chamado de um restaurante de renome. Sua cozinha era excessivamente grande e media mais de mil metros quadrados. Embora a superfície fosse muito grande e fosse feita de todos os tipos de materiais, não era bagunçay no mínimo. O layout foi claramente bem pensado, como todos os tipos de equipamentos de cozinha foram cuidadosamente definidos em toda a sala. Xue Jing puxou Nian Bing atrás dela e os dois entraram mais fundo na cozinha. Enquanto caminhava, ela disse: 'Normalmente, o tio Ming não precisa ir pessoalmente à cozinha. Somente clientes importantes podem provar os pratos que ele faz. Claro que sou uma exceção.

O espaço de cozinha de Ming Yuan foi separado por uma cortina de pano. Era óbvio que ele não queria que outras pessoas o observassem enquanto ele cozinhava. No coração de Nian Bing, ele desaprovou secretamente. 'Estes chefs famosos, todos e cada um deles é mesquinho. Como as habilidades culinárias podem ser desenvolvidas e promovidas se for assim?

Xue Jing e Nian Bing levantaram a cortina, entrando no espaço de cozinha de Ming Yuan, que media cerca de 20 metros quadrados. Ming Yuan olhou para eles e disse friamente a Nian Bing: 'Só vou conseguir uma vez. Venha rápido! Você tem que observar com cuidado. O quanto você pode aprender assistindo apenas depende da sua boa sorte. ”Quando ele parou de falar, suas mãos imediatamente entraram em ação.

Eles só conseguiam ver a mão esquerda de Ming Yuan pegando uma panela limpa e vazia. Então, com a mão direita, ele pegou quatro xícaras de farinha, colocando-as uma a uma na panela. Ao mesmo tempo, ele usou a concha em sua mão esquerda para colher água, despejou a metade da água na panela e misturou com a farinha, antes de despejar lentamente o restante na mistura. Suas mãos estavam fazendo coisas diferentes ao mesmo tempo, mas não havia a menor hesitação ou desordem em seus movimentos. Nian Bing sabia que essa habilidade de cozinhar estava no escopo da famosa técnica de duas mãos Mutual Gain. A atenção da mente se dividiria em dois e se concentraria em duas ações diferentes. Naquele momento, a mão direita de Ming Yuan tirou um pouquinho de pó branco de uma das três garrafas em uma caixa cheia de especiarias brancas e depois misturou com a farinha. Ele disse categoricamente: 'Dissolva o sal em água morna, juntamente com bicarbonato de sódio e um pouco de alume. Esta é a base da receita. ”Enquanto sua voz se desvanecia, suas mãos já haviam completado as ações que acabara de descrever. Com um movimento rápido de suas mãos, as garrafas de especiaria já haviam retornado à caixinha. Então, ele enfiou as mãos no pote de farinha e começou a amassar em alta velocidade. A farinha e os temperos misturaram-se, tornando-se uma massa no intervalo de vários piscar de olhos.

No coração de Nian Bing, ficou muito claro. Misturar os ingredientes juntos era apenas secundário. O mais importante foi a proporção dos ingredientes na mistura, bem como a técnica de amassar. A técnica de amassar tinha que ser feita com muito cuidado. Era necessário aplicar a força do pulso e, ao mesmo tempo, prestar atenção à maneira como os dedos se amassavam, o que tinha uma seqüência particular. Se qualquer um dos passos não foi feito corretamente, o produto acabado seria um pouco diferente. Embora este fosse apenas o começo da receita, Nian Bing já tinha sido capaz de entender muitas coisas sobre este anel aromático dourado. No coração de Nian Bing, ele concordou: “Como esperado de um especialista. Chegar ao Pure Wind House não foi em vão.

As mãos de Ming Yuan se moviam com mais e mais velocidade. Em sua mão, a massa tomava várias formas quando subitamente se tornava um longo rolo, antes de achatá-lo. Em todo o procedimento, não houve um único momento de pausa. Se tivesse sido um cozinheiro médio, o tempo que levaria para misturar e amassar os ingredientes seria provavelmente mais de uma hora. Ming Yuan, por outro lado, tinha continuamente amassado a massa, permitindo que ela fermentasse o máximo possível, economizando tempo em cima de tudo. Para ser capaz de realizar tal coisa, o chef precisava ser altamente qualificado e muito familiarizado com as misturas de tempero incorporadas. Com apenas isso, Ming Yuan já provara que seu título de Rei Inteligente da cozinha não era dele por nada.

Finalmente, após 15 minutos de amassamento, a massa em cima do amassador foi moldada em um oval. Ming Yuan parecia muito calmo, como se os vigorosos movimentos de amassar 10 minutos atrás não tivessem sido suficientes para fazê-lo suar. Ele olhou para Nian Bing e disse: "Olhe com cuidado, a próxima parte é o ponto crucial". Enquanto ele falava, usou uma pedra de sílex para acender o fogão e colocou uma panela de ferro limpa no fogo do fogão. . Então, ele encheu metade do pote com óleo.

Ele pegou um rolo que tinha um metro e cinco centímetros de comprimento e fez alguns movimentos simples. A massa na tábua de amassar ficou instantaneamente plana. Depois, ele fez alguns movimentos excepcionalmente rápidos. Era muito óbvio que Ming Yuan não queria que Nian Bing aprendesse alguma coisa ao observá-lo. Ele pegou uma pequena faca de cozinha personalizada. Enquanto oUma faca cintilou, a massa achatada já havia sido cortada em tiras longas de 2,5 centímetros. Em seguida, cada uma de suas mãos pressionou uma das extremidades das tiras, estendendo-a por outros 2,5 centímetros. Depois disso, ele usou sua faca para fazer incisões de 1,25 centímetros nas tiras e, em seguida, dobrou os dois lados. Nian Bing viu muito claramente que os dois lados não tinham sido cortados, eles só tinham pequenos cortes. Nesse momento, a temperatura do óleo atingira o calor médio.

Ming Yuan acenou com a mão direita e o bem feito Anel Aromático Dourado foi colocado suavemente no pote. Um par de pauzinhos que parecia ter surgido do nada estava em sua mão esquerda. Os pauzinhos seguravam as tiras pelo meio. Imediatamente, com uma técnica incrível e brilhante, ele fez com que as tiras se tornassem um círculo parecido com o formato de uma pulseira. Os pauzinhos continuavam girando e girando as tiras, formando mais anéis. Enquanto isso, sua outra mão não ficou ociosa, quando começou a enviar os anéis para o pote de óleo. Xue Jing apressadamente pegou um prato. Um após o outro, os anéis aromáticos dourados dourados foram retirados. Imediatamente, a fragrância encheu todo o lugar, fazendo as pessoas quererem comê-las imediatamente. Depois que o décimo Anel Aromático Dourado foi lançado, Ming Yuan parou de cozinhar. Enquanto ele cobria o fogão e extinguia o fogo, ele disse para Xue Jing, 'Jing Jing, tente. Você vê, o artesanato de seu tio Ming não é tão bom quanto era antes.

Xue Jing alegremente riu e disse: 'O artesanato do tio Ming é o mais maravilhoso! Como você pode dizer que foi menos do que antes? Eh! Nian Bing, você ...



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