My Ranch - Chapter 11

Capítulo 11: Primeiro Empregado

Traduzido por mim, editado por Kai.

A carne tem uma rigidez e odor únicos encontrados apenas em carne bovina, fazendo com que tenha o sabor certo. A carne em si é especialmente tenra e suculenta, e quando você a morde, ela derrete na boca. Com o chute extra de pimenta caiena, Jiang Hai empolgou animadamente um pedaço e buscou mais.

Um pedaço de rosbife de meia polegada foi demolido em cerca de duas a três mordidas. Maneiras à mesa como essa definitivamente quebrariam a etiqueta do alto escalão e resultariam em comentários maliciosos. Contudo,

Robins ficou muito feliz que Jiang estivesse gostando de sua comida. Para ser completamente honesto, as habilidades culinárias de Robins só podem ser comuns e nada de especial.

A carne desta vez tinha perdido muito do seu sabor e elasticidade devido a estar ligeiramente cozido demais. Os chineses tendem a gostar de sua carne bem feita, não como os ocidentais com seu meio raro. Assim, adicionando alguns temperos muito primitivos ( 1 ), só pode ser dito ser muito mediano. Pelo menos os preços da carne nos Estados Unidos são quase baratos em comparação com os legumes caros.

Desde que Jiang Hai está vindo para a América para investir em fazendas e tal, ele obviamente fez algumas pesquisas básicas nessas áreas. A carne bovina nos Estados Unidos é graduada tanto na idade como na marmorização ( 2 ). Existem 8 classes de marmoreio diferentes: prime, choice, select, standard, comercial, utility, cutter e canner. A idade da vaca quando foi abatida também é classificada de A a E. A carne bovina de grau A tem entre 9 e 30 meses de idade. O grau B varia de 30 a 42 meses, o grau C varia de 42 a 72 meses, o grau D varia de 72 a 96 meses, enquanto o grau E é de 96 meses em diante. Praticamente toda a carne vendida nos supermercados dos EUA é de grau A.

Ninguém está disposto a manter seu gado passado 30 meses desde que eles perdem muito lucro desta forma. A única razão possível para manter as vacas é se os preços da carne bovina forem substancialmente mais baixos este ano. Mas desde que os Estados Unidos começaram a exportar para países como a China, a Coréia e o Japão na Ásia, as pessoas raramente mantêm sua carne, o máximo que fazem é limitar os preços.

A carne que Jiang Hai está comendo atualmente é do tipo padrão. Cortes de primeira e escolha nunca aparecem nos supermercados, já que eles têm suas próprias lojas especializadas ou são fornecidos para restaurantes de alto padrão. A melhor carne bovina disponível nos supermercados é o corte selecionado, mas é também o mais caro. Um quilo de carne bovina selecionada custa cerca de US $ 50, mas os cortes padrão, comerciais e de utilidade são muito mais baratos.

Cortes padrão custam cerca de US $ 8 por libra, US $ 5 para comerciais e apenas US $ 3 para cortes de utilidade. Cortes e cortes enlatados não podem ser vendidos imediatamente, eles precisam ser processados ​​primeiro. Cortes de cortes geralmente tendem a ser processados ​​em carnes moídas, custando cerca de US $ 1 por quilo ( 3 ). Cortes enlatados são usados ​​para fazer carne enlatada. Exceto por ser usado especialmente em militares, nenhum cidadão comum os comerá. Seu único usado como alimento especial para animais de estimação. Quando em venda, essas latas custam em torno de 30 a 50 centavos, caso contrário, normalmente custa um dólar ou dois por um quilo de carne enlatada ( 4 ).

A carne na América está seriamente barata. O corte padrão que Jiang Hai está consumindo atualmente é muito mais saboroso do que os da China. Este não é ele idolatrar coisas estrangeiras, mas é principalmente por causa da qualidade da carne das vacas quando abatidas. As vacas na China têm apenas uma média de 50% de carne vendável, enquanto as vacas são em média cerca de 80%. Essa diferença de 30% é seriamente grande.

Este tipo de carne na China é geralmente reservado para as churrascarias, enquanto as disponíveis nos mercados tendem a ser apenas de grau comercial. Os cortes duros, como o mandril e o peito, tendem a ser apenas de grau utilitário. Embora Boston tenha um alto custo de vida, o custo da carne de utilidade quando convertido para Yuan não chega a ser de 20 Yuan, mas na China custa mais de 40 Yuan (5 ). Os cortes padrão de US $ 40-50, quando vendidos em churrascarias na China, custariam pelo menos 200 a 300 Yuan. Esta é a diferença, desde que você cozinhe a carne completamente e remova qualquer odor que possa ter, então é claro que ela terá um sabor delicioso.

Agora naquele pedaço de peixe. Desde o primeiro gosto, Jiang Hai só pode se surpreender com o quão delicioso é. Até tem um sabor doce e sutil.

Este é o bacalhau do Atlântico, um dos peixes mais procurados no Atlântico. Costumava haver algumaqui, mas se vamos ter que cultivar peixe, então esta espécie é obrigatória. ”“ Vendo a satisfação de Jiang Hai, Robins explicou.

'' En, Se isso fosse vendido na China, provavelmente seria muito acolhedor. '' Jiang Hai concordou.

Este tipo de peixe é muito delicado. Desde que este é um peixe de água fria, portanto, tem um sabor doce sutil, sem ossos aleatórios em todo o corpo. Depois de apenas uma mordida, Jiang Hai já está apaixonado pelo sabor. Pensando em suas habilidades, a carne e o peixe resultantes de sua fazenda definitivamente serão melhores que os da média no mercado, então, definitivamente, levará menos de 10 anos para obter retornos sobre seus investimentos.

'' Haha, esse é o seu problema agora, chefe. Nós não temos essas conexões, então geralmente sempre as vendemos para as cooperações de gado. ”Robins riu da observação de Jiang Hai.

Nos Estados Unidos, quando vendem gado, eles não vão procurar por pontos de venda, mas vendem diretamente ao governo a preços pré-definidos. Claro que existem alguns compradores privados, mas esses preços nunca serão mais os preços estabelecidos e também não há garantia de quão baixo ele pode cair. Assim, a maioria dos produtos é vendida diretamente ao governo, onde são distribuídos em todo o país a um preço fixo. Produtos como milho, trigo, carne bovina, cordeiro, peixe e outros animais são todos assim. Há flutuações nos preços em todos os lugares, mas nunca é demais.

Como não há como transportar vegetais por longas distâncias e ao mesmo tempo mantê-los frescos, o preço de uma boa alface pode ser comparável ao padrão de cortes de carne bovina. Muitas pessoas provavelmente não entenderão o significado subjacente aqui, mas vender legumes é definitivamente uma ótima maneira de ganhar dinheiro. Por exemplo, as hortaliças atualmente na mesa são dos jardins de Robins. Ele não tem a renda extra para comprar esses vegetais.

Os dois continuaram conversando enquanto comiam e, sem saber, já haviam terminado tudo. Vendo o revigorado Jiang Hai, Robins não pode deixar de perguntar: "Então, Sr. Jiang, o que você pretende fazer agora com a propriedade?"

Ouvindo a pergunta de Robins, Jiang Hai pensou um pouco antes de responder: "Provavelmente, devolva-a de volta ao que era." Criando gado e cordeiro, cultivando peixes na pescaria. Preparar um pouco de vinho também é uma possibilidade.

Sua decisão é muito sensata. O rancho é ótimo e muito adequado para criar gado. Há também um galpão modernizado para as vacas deixadas pelo proprietário anterior. Apenas algumas pequenas correções e é bom para o uso. Outras coisas como o cortador de grama estão todas lá. No lado da doca, já existe um cais de 150 metros de comprimento no local. Portanto, encaixar mil navios de tonelagem não é um problema. No mínimo, não há necessidade de consertá-lo ou atualizá-lo por mais ou menos uma década ... Robins falou sobre como desenvolver a propriedade. No final, ele perguntou cuidadosamente: '' então, para desenvolver, você vai precisar de mão de obra. Então, posso continuar trabalhando aqui? '' ( 6 )

"Você?" Jiang Hai respondeu incrédulo. Então este é o principal objetivo de Robins esta noite.

''Sr. Jiang, eu sou um vaqueiro veterano. Aqui na região de Boston, minhas habilidades podem falar por si. Eu já ganhei prêmios em Massachusetts, Maine, bem como no Texas. Eu estive nesse campo por mais de 20 anos, então posso ser uma grande ajuda aqui. ”Robins se gabou. Todos dizem que os americanos são todos pouco sofisticados e diretos, acho que é tudo mentira. Porque há uma intrigante aqui ( 7 ).

Ouvindo tudo isso, Jiang Hai não consegue evitar, mas ri. Mas ele ainda concorda com tudo que Robins disse. Ele realmente precisa de trabalhadores. Não importa se são cowboys, pescadores ou mesmo cervejeiros. Ele precisa de todos eles ( 8 ). Se ele fosse procurá-las ele mesmo, provavelmente seria enganado, mas se ele trouxesse Robins, tudo estaria resolvido. No mínimo Robins era confiável para cuidar desse lugar pela Philips, então ele definitivamente é confiável. A força pode ser desenvolvida mais tarde, mas a personalidade de uma pessoa é a mais importante.

"Isso não é um problema, mas qual é o seu salário atual?"

Notas

1. Sal, pimenta e alho. O que mais você precisa?

2. marmoreio: a proporção entre gordura e carne da carne

3. Omg, meu supermercado cobra-me pelo menos US $ 5 por um quilo, tal roubo! D;

4. Santa merda, estamos sendo roubados pelos supermercados. Maldito capitalismo]

5. Os mercados neste mundo são todos scammers !! Também uma gata = 500 gramas

6. Santo sh * t que era um loop muito grande. -.-

7. Kai: e depois há trunfo

8. Tenho que pegar, * tossir * contratar * tossir *, dem tudo!