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Skyfire Avenue - Chapter 361

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Capítulo 361: Um conto de Deus

O mestre do vinho sorriu suavemente. '' Eu já estou bastante agradavelmente surpreso. Um novo Romanee-Conti para uma nova era! Certamente será uma safra incrível quando terminar o envelhecimento. Aubert de Villaine é absolutamente merecedor de seu status como um deus do vinho. Embora não ultrapasse um Cros Parantoux, é certamente muito mais acessível. Henri Jayer era um vinicultor severo e rigoroso, e produzia apenas um número limitado de suas obras-primas por ano. Entretanto, cinco mil garrafas de Romanee-Conti foram produzidas no mesmo período de tempo. Isso é várias vezes mais do que seu concorrente.

Gates, que estivera ouvindo a conversa deles, franziu a testa. "Se os cavalheiros me seguirem, retornaremos ao mestre de Villaine."

Os três assentiram. Não demorou muito para que o grupo ficasse mais uma vez diante da videira falante. No entanto, Aubert não os questionou imediatamente em sua degustação. Quando a voz idosa reapareceu, foi mais fraca que a última vez.

'' Você sabe, eu deveria ter morrido séculos atrás. Duzentos anos, na verdade. Eu não podia aceitar então, não estava pronta para sair.

"Agora estou em conflito. Quando eu era jovem, meu único sonho era me tornar o maior vinicultor que o mundo já viu. Todos os meus instrutores disseram que eu era um grande talento. No entanto, quando cresci para fazer vinhos melhores, encontrei uma estranha contradição. Quanto melhor o vinho, pior minha vinícola se saiu. A razão para isso foi minha metodologia - tudo aconteceu e ainda requer muito tempo e esforço. Até mesmo colher as uvas leva dois meses. Se não há lua cheia, então você deve esperar que as uvas amadureçam e caiam espontaneamente. Mas você não usa isso para fazer vinho. Essas práticas rigorosas garantem a melhor qualidade possível. No entanto, os outros castelos com seus vinhos de barganha estavam se saindo muito melhor financeiramente. Eles compensaram a baixa qualidade com maior volume de vendas. O maior castelo da Borgonha na época poderia produzir 800 mil garrafas em um ano.

Foi então que a minha visão do mundo ficou sob escrutínio. Por que os maiores vinhos devem ser sempre tão caros? Então comecei minha pesquisa. Demorei trinta anos para encontrar um equilíbrio entre preço e qualidade. O resultado foi o Domaine de la Romanee-Conti. No entanto, em algum momento eu perdi. O dinheiro nublou minha mente e minha percepção aguçada do processo foi perdida.

"Eu nunca vi Henri Jayer como uma competição. Ele era um simples fazendeiro e eu, o sucessor da célebre família de Villaine. Cinquenta por cento da RDC pertencia a mim. Só quando fui nomeado o maior vinicultor da Borgonha que descobri, não consegui seguir seus passos.

'' Aos poucos, voltei a meus sentidos. Eu nunca fui páreo para Jayer, mas meu verdadeiro amor nunca mudou. Fazendo vinho. Eu redobrei meus esforços, eu e Lalou. Estudamos a biodinâmica e aprendemos a aplicá-la na produção de vinho. Nós colocamos o nosso suor, sangue e lágrimas, e fizemos a RDC algo especial. Nós éramos pioneiros, trilhando trilhas e revolucionando a indústria do vinho ao longo do caminho. Demos nossas vidas ao vinho, abandonando tudo o mais, mas esses foram os maiores dias da minha longa vida. Uma vez que senti que os vinhos eram bons o suficiente, enviamos para o agricultor Henri Jayer.

'' Quando ele chegou, levei-o em uma excursão pessoal do Chateau. Eu queria que ele visse a grandeza da RDC. Eu queria que ele soubesse como nosso sistema biodinâmico funcionou bem. "

'' Mas, então ele disse para mim, que as videiras eram como sua própria vida. Ele e a colheita eram parceiros. Quando eles estavam doentes, eles foram cuidadosamente cuidados com o fertilizante adequado. O que quer que eles precisassem, ele dava a eles. Ele não precisou seguir alguma teoria científica.

'' Eu devo admitir, eu era um anfitrião horrível. Pergunto-lhe com bastante arrogância se ele achava que seus vinhos poderiam combinar com o meu precioso Romanee-Conti. Na época, a safra que mais tarde dublaria Cros Parantoux não estava pronta. As videiras ainda eram muito jovens. Depois de provar a minha criação, ele disse que poderia me ajudar a melhorar se eu lhe desse algumas das minhas uvas.

"No meu orgulho eu concordei. Lalou e eu continuamos nossas valentes labutas, seguindo cuidadosamente nosso plano prescrito para fazer o maior Romanee-Conti já provado. Jayer, enquanto isso, viria todos os dias para examinar as videiras que separamos para ele. Ele passeava fazendo deus sabe o quê.

"Dois anos se passaram rapidamente. Eventualmente nosso produto estava pronto para engarrafamento. Lalou e eu criamos vinte barris, que acabariam se tornando seis mil garrafas de Romanee-Conti. Henri, entretanto, não conseguiu sequer um barril cheio - o suficiente para cento e cinquenta garrafas. Nós esperávamos algo próximo de quinhentos, considerando a área com a qual ele estava trabalhando. Originalmente eu pensava que ele estava fazendo algo sombrio com as uvas.No entanto, ele disse que isso foi simplesmente o resultado de seu trabalho. Aquele barril era o único até seu padrão.

'' Uma vez que tudo foi dito e feito, colocamos duas garrafas de Romanee-Conti na mesa de degustação. Do lado de fora eles pareciam idênticos, mas pelo nome do vinicultor impresso na garrafa. Bize e eu estávamos confiantes de que nosso vinho se revelaria como a safra superior. 1

Aubert fez uma pausa, continuando depois de um momento de reflexão. '' '' Não foi até que esses dois copos de vinho foram colocados antes de mim, eu percebi o quão errado eu estava. Henri pegou o copo com o vinho de Bize e eu e bebeu um gole. Ele então se levantou e disse para mim: "Obrigado pela oportunidade de trabalhar em seu lindo vinhedo". Ele insistiu para que guardássemos o vinho que ele tinha feito e depois fosse embora.

No início, tomei isso como um sinal de sua rendição, mas depois provei seu vinho. Eu experimentei os incríveis taninos através do líquido rico e perfumado. O sabor foi incrível. Eu sabia então que Bize e eu havíamos perdido - não apenas perdidos, mas nunca tínhamos estado em sua liga. Henri Jayer havia cometido dois anos de seu tempo e esforço, usando seus próprios métodos para nos instruir sobre como o vinho deveria realmente provar.

Foi um golpe mortal para o meu orgulho. Por um tempo, não comi. O pior, porém, foi quando Bize saiu. Ela foi trabalhar com Jayer em sua vinha. Eu sabia que ela o procurava apenas por sua habilidade magistral ... mas o ciúme e o ressentimento ainda estavam lá. Eu sacrifiquei minha saúde pela busca da perfeição. Eu tentei me matar, só para ser melhor do que Henri Jayer. Eu me escravizei nas vinhas e peguei apenas as melhores uvas das minhas incontáveis ​​horas de trabalho. Mas a essa altura, as safras de Jayer estavam prontas. Jayer não era um homem preocupado com riquezas, e sua produção era pequena, então a RDC não tinha nada a se preocupar financeiramente. No entanto, daquele dia em diante, eu não era 'deus do vinho'. Havia apenas um homem naquele altar.

'' Eventualmente ele morreu ... heh, sim, ele morreu. Eu fui encontrar Bize na esperança de que ela voltasse para o meu vinhedo, mas ela recusou. Ela me disse que amava Jayer e, embora ele estivesse morto, ela permaneceria sua para sempre. Ela desistiu de sua porção da República Democrática do Congo e retornou ao seu estabelecimento familiar para produzir vinhos Leroy.

'' Boatos circularam dizendo que eu a tinha removido do negócio. Nenhum deles sabia da minha mágoa. Ela era a única mulher que eu já amei em toda a minha vida. Mas ela amava um homem que eu não tinha como derrotar.

"Eu lutei e recuperei minha saúde. Minha única motivação era ser melhor que Jayer! O homem estava morto, mas seus vinhos ainda estavam em circulação. Eu comprei o máximo que consegui em minhas mãos. Todo ano eu lutava, e todo ano o resultado era o mesmo. Como o ambiente do mundo falhou, mudei-me para lugares cada vez mais remotos. Recusei-me a admitir a derrota. Eu tive que continuar tentando. Eu não podia me deixar morrer. Eventualmente eu encontrei uma maneira de me fundir com a mais antiga vinha que eu possuía. Para viver mais, tornei-me uma videira. Eu percebi que isso pode me ajudar a entender melhor o meu objetivo, para que eu possa criar a garrafa perfeita de vinho. Haverá um dia meu Romanee-Conti seria superior ao Cros Parantoux! E que lindo dia que será!

A voz de Aubert tornou-se estridente, alcançando um crescendo enquanto sua história chegava ao fim. Claramente, ele estava tendo dificuldade em manter suas emoções sob controle.

Enquanto ouvia o ressentimento do mestre por um contemporâneo, as sobrancelhas de Lan Jue se franziram. Ele cheirou.

"Sobre o que você está farejando?", Perguntou Aubert. Seu tom era frio e ousado.

"Porque", Lan Jue começou: "Se você mantiver essa atitude, nunca será melhor do que Jayer".

Aubert ficou furioso, e as videiras rasgaram a cerca de vime para brandir perigosamente diante do Mestre das Joias. ''Por quê?! O que o torna qualificado para fazer tal declaração? ’

Lan Jue encolheu os ombros. É claro que não posso fingir comparar com você ou com Henri. No entanto, sinto que a qualidade mais importante de um vinicultor é o amor ao vinho. Não é sobre ser melhor. Você disse isso antes, você tem um talento excelente. Jayer provavelmente não tem o mesmo talento que você, mas em seu coração há apenas vitória e derrota. Isso é o que está impedindo você de realmente entender as uvas ou o vinho. Pelo menos em comparação com o Master Jayer, esse é o seu problema.



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