The Heartbeat At The Tip Of The Tongue - Chapter 67

O batimento cardíaco na ponta da língua (舌尖 上 的 心跳) CAPÍTULO 67

Contagem de palavras: 1966

Erro de Viktor

Esse foi o concorrente do Canadá.

Na tela, os juízes estavam arrumando os guardanapos no peito, já prontos para provar o primeiro prato.

Isso foi um bolinho de pizza italiana mini. Na superfície, parecia frito a um marrom dourado, o pequeno crescente, parecia muito requintado, o molho na base do prato parecia muito bem proporcionado.

Winston acenou com a cabeça, como se estivesse cheio de antecipação, quando ele usou uma faca para cortar o bolinho aberto, ele deu um suspiro ", em média, apenas um pouco de óleo é precisava fritar o bolinho de pizza. Mesmo que seja "um pouco", ainda precisa ser uma quantidade apropriada. Ao cortar o bolinho aberto, a pele não estava crocante o suficiente, isso afetará muito o sabor.

O bolinho de pizza só tem 5 pontos. Este não foi um bom começo.

O competidor canadense segurou a testa com a mão e soltou um suspiro forte, só podendo colocar suas esperanças em seu prato principal de presunto italiano.

A apresentação do prato principal foi muito bom, é apenas uma pena que com pressa, a vitela não receber o suficiente de um batendo e os sabores não poderia afundar. Os comentários não eram excelentes, apenas 6 pontos.

Neste momento, não importava quão boa fosse a sobremesa, não havia chance de recuperar a lacuna, e os juízes já haviam perdido o interesse.

A polpa da fruta na mousse de maracujá não foi estufada em espessura suficiente, o sabor foi decepcionante.

A pontuação final que o competidor canadense conseguiu foi de apenas 5,8 pontos.

Isso fez a plateia cantarolar e deu aos outros participantes um medo persistente nas palmas de suas mãos, e começou a se preocupar se os preparativos que haviam feito antes eram suficientes.

"Todos os ingredientes devem ser preparados meticulosamente, e a precisão leva tempo", disse Jiang Qian Fan.

''Sim senhor. Então, eu estou muito satisfeito, porque de acordo com o estado atual de Lin Ke Song, tudo que ela está fazendo é feito meticulosamente, tudo está sob seu controle.

Neste momento, Lin Ke Song estava descascando as maçãs. Suas ações foram muito rápidas, ela estava usando a faca de frutas e não a lâmina para descascar. A casca de frutas girou em círculos, sem um ligeiro traço de ruptura.

Todo o público foi atraído. Tio Lin perguntou a Song Yi Ran quem estava ao lado dele: '' Sobre o que eles estão curiosos? É assim que todos nós descascamos frutas! ’

Lin Ke Song praticamente precisou de apenas mais 10 segundos para terminar de descascar uma maçã e depois de sucoá-la.

Mesmo que fosse uma maçã totalmente juiced, ela não esqueceu de ter certeza de seu sabor.

'' Ela vai dar o suco de maçã aos juízes? Qual é o sentido disso? ”Lin Xiao Xue estava nervoso naquele momento, porque ela podia ver que havia competidores que já haviam terminado a competição.” O que os juízes querem é um aperitivo, um prato principal e um sobremesa, nada a ver com bebidas em tudo ah! ''

Não fique agitado. A polpa pode ser usada para fazer a sobremesa, e o suco pode ser usado para fazer o tempero. ”Song Yi Ran explicou enquanto ria de Lin Xiao Xue.

'' É assim que ah ...... '' Lin Xiao Xue nunca pensou que os frutos pudessem ser usados ​​para temperar as coisas.

A comida do competidor mexicano foi enviada para a frente dos juízes.

Seu aperitivo foi Cabbacio carne crua. Quando os juízes viram o aperitivo, eles adivinharam quem era seu mentor.

"Oh ... eu realmente me pergunto se essa carne crua teria o padrão de Chef Morris"? A expressão de Winston estava cheia de antecipação.

Mas este prato de carne crua recebeu apenas uma pontuação de 7 pontos.

'' O vinagrete italiano deveria ter sido cozido em fogo pequeno em uma calda, mas é óbvio que você estava correndo para obter resultados, o incêndio era muito grande. Embora o molho tenha sido cozido mais rápido do que o normal, ele perdeu seu sabor rico.

Seu prato principal e sobremesa também, tinha praticamente a mesma pontuação como o aperitivo.

Depois disso, havia alguns competidores que também terminaram a competição, mas todas as suas pontuações não passaram dos 7,5 pontos.

A platéia começou a murmurar novamente. Todos pensavam que os pratos tinham apresentações bonitas, que estimulavam o apetite das pessoas, mas as notas que os juízes deram não eram altas, era porque era uma competição, então eram mais duras do que antes?

'' Não é porque eles são muito duros, mas os competidores estão apressados ​​...... para muitas coisas, o calor não foi suficiente, muitos erros foram made nos detalhes. ’

Tio Lin exalou um suspiro. Olhando para Lin Ke Song que estava atualmente fritando o molho, de repente ele se sentiu muito em paz.

Parecia que pelo menos até agora, esses erros não vão acontecer em Lin Ke Song.

Nesse momento, Viktor ergueu a mão para anunciar que acabara de cozinhar.

O cinegrafista examinou a vista da comida de Viktor. O aperitivo parecia intrincado e bonito, a cor do prato principal, o frango cozido pelo método de feixe fez as pessoas cobiçarem, a sobremesa era sorbet italiano, mas era um pouco diferente do sorvete médio. Tudo foi tão perfeito foi como os pratos de um 3 estrelas Michelin restaurante.

Lin Ke Song continuou ocupada como se não tivesse ouvido nada.

E nos corações de cada um dos espectadores, esta competição chegou ao clímax.

Viktor ergueu os lados de seus lábios em confiança, e deixou todos na plateia acreditarem que ele estaria dando aos juízes a melhor experiência.

Este foi um prato de tomate manjericão Mediterrâneo. Cada tomate que era apenas um pouco maior que o polegar tinha a polpa no meio removida, depois recheada com recheio.

Winston respirou fundo, usou uma colher para colher um tomate com cuidado e mandou-o para a boca, as extremidades dos lábios revelando um sorriso: "Depois de ter minhas papilas gustativas passarem por períodos tão devastadores, finalmente fui salvo." . Mesmo que eu não saiba quem é este concorrente, sei que o mentor deles é a chef de cozinha Jessica Quentin, a árvore perene da indústria de restaurantes finos. Este é um aperitivo que é muito refrescante, suave e cheio de surpresa. A quantidade de alho é perfeita, deixando passar o aroma do manjericão, o molho de tomate não foi cozido demais para a acidez e, ao contrário, ressalta totalmente a frescura do queijo parmesão e do pequeno camarão doce. Sem dúvida, este é o trabalho de um grande chef. ’

O aperitivo de Viktor teve uma pontuação alta de 9,6 pontos, seus olhos carregaram um sorriso confiante e orgulhoso.

A cor do prato principal do frango cozido era tão leve, quase ao ponto da brancura, o molho transparente fluindo lentamente na superfície era como um riacho, e com apenas um aroma da fragrância, os juízes já estavam começando a engolir. sua saliva.

O ponto principal deste prato é a tartificação do molho cremoso, o fogo usado para a carne e o frescor do fígado recheado no interior da carne de frango. Qualquer pequeno erro fará com que este prato perca seu sabor. ”Winston levantou o garfo e a faca para abrir o músculo, todos estavam ansiosos, enquanto ele levava a carne de frango para a câmera, para que todos pudessem ver claramente o interior desse prato. o fígado não tinha nenhum sinal de cinza para indicar que estava cozido demais;pelo contrário, parecia muito macio e macio.

"Mas parece que esse competidor não cometeu nenhum erro." Winston sorriu enquanto cortava um pedaço e o colocava em sua boca: "Os ossos de frango estavam muito meticulosamente removidos, não há textura de a carne sendo cortada. O aipo e a cebola não tiraram os holofotes do capim-limão e do cominho, em vez disso, adicionaram camadas de sabor a esse prato. A coisa mais importante é o leve sabor de curry do fígado que é deixado saltando na língua, como um peixinho travesso em um lago calmo e tranquilo. Isso é incrível ... incrível ...

Porque este prato era tão saboroso, alguns dos juízes não puderam se ajudar e comeram metade do prato. Para permitir que os juízes continuassem, a equipe no local não podia deixar de lembrar. Essa atratividade, nem sequer apareceu nos concorrentes anteriores.

O prato principal de Viktor obteve uma pontuação alta de 9,7 pontos.

Mayer, que estava na platéia, soltou um suspiro: "parece que é quase impossível para Ke Song vencê-lo. Mesmo que sua sobremesa tenha uma bagunça, sua pontuação ainda será mais de 9 pontos.

"Esqueça a competição passada, o que quer que esteja acontecendo agora é o mais importante." Jiang Qian Fan inclinou o rosto levemente. "Diga-me, como ela se parece agora?"

'' ’’ Ela acabou de chegar à geladeira e pegou uma tigela de ervilhas e geléia de camarão. Parece que a geléia de camarão tomou forma, a cor e a transparência são similares àquelas que Jiang fez. Ah, ela está cortando a geléia de camarão, parece muito animada ... Eu acredito que seu aperitivo foi feito com sucesso! '

''Mas é claro. Ela sempre gostou de comer esse prato. Então, ela se lembra da textura e do sabor do prato, desde que sejam lembrados por ela, ela definitivamente será capaz de se reproduzir.

Mayer assentiu e continuou acenando com a cabeça econtinuou assistindo a competição.

Os juízes já haviam começado a provar a sobremesa de Viktor. Foi o bolo de ópera matcha.

Apesar de ser apenas um bolo comum, as pessoas da indústria de restaurantes finos sabiam que o bolo da ópera matcha de Jessica Quentin era único. Bolo que era fofo mas suave, creme de manteiga suave, a frescura leve de matcha e a riqueza do molho de chocolate, todos eles se juntaram para fazer um sabor delicioso na ponta da língua de uma pessoa.

Winston deu a primeira mordida e exclamou: “Como esperado, não importando se era a língua ou os dentes, todos eles são capazes de sentir a maciez e a suavidade do embrião do bolo ... Eu realmente quero saber qual é o segredo para criar esse resultado! ''

Mesmo depois de engolir lentamente o bolo, ele ainda tinha os olhos fechados para reviver profundamente o gosto.

Então Winston deu um suspiro: "Tudo está perto da perfeição, mas há uma falha extremamente minuciosa ......"

O público todo esticou o pescoço, querendo realmente saber o que era essa falha.

'' Eu sei que esta competição dá muita pressão aos competidores. Todo mundo tem que fazer algumas coisas ao mesmo tempo. Mãos cortando os ingredientes, mantendo um olho em 2 ou 3 potes de cozinha, tudo é feito com muito cuidado. Mas é só que o aperitivo e prato principal eram tão perfeitos, eu não pude deixar de esperar que a sobremesa se tornasse uma lembrança maravilhosa. Espera-se ot utilizar grãos de baunilha e açúcar branco para fazer um xarope doce. Eu estou supondo, na primeira rodada de ferver a água açucarada, a panela estava perto de secar, este concorrente não podia deixar de adicionar mais água e pescar os grãos de baunilha para salvá-lo. Mas ...... mesmo que o sabor levemente queimado tenha sido bem coberto na 2ª camada do bolo ...... meu senso de gosto não é como uma pessoa comum "......"

Viktor segurou seu punho com força.

Ele já havia feito cuidadosamente ajustes para esse erro, mas não achava que Winston fosse capaz de experimentá-lo.

Como esperado ...... quando enfrentando Winston, não se deve dar azar ...

Winston ergueu a mão para olhar o relógio e disse com pesar: - Na verdade, esse competidor teve tempo de refazer o xarope de açúcar, mas entendo que, depois que um passo é confuso, é possível estragar o que antes era fácil. feito ...... mas este xarope era importante demais para esta sobremesa ...... ''