Upstart Pastry Chef ~Territory Management Of A Genius Pâtisserie~ - Volume 2 - Chapter 16

Decidi fazer uma torta de framboesa para celebrar e dar as boas-vindas a Faruno e às crianças.

É o momento certo para a colheita de framboesa. Ontem consegui que as crianças os escolhessem. A maioria deles é preservada em mel, os demais são divididos no uso de hoje e distribuídos para os aldeões.

Como método de preservação, a preservação do mel é certamente superior. Com um forte efeito de esterilização, as frutas podem ser conservadas no mel por mais de um ano.

Em outras palavras, mesmo no inverno, quando nenhuma fruta pode ser colhida, ainda podemos desfrutar do sabor suculento da framboesa. Além disso, há uma iguaria diferente em comparação com a fruta quando comido fresco.

"Eu deveria provar o sabor."

Eu mordo framboesas que cortei em pequenos pedaços. Refrescante acidez corre na minha boca. Depois, há um gosto levemente adocicado. Não há doçura suficiente quando eles são consumidos frescos, mas depois de serem jogados e aquecidos, a doçura deve ser quase certa.

Eu trago a massa de crosta torta que eu fiz ontem da prateleira. A massa azeda foi amassada com a adição de ovos e óleo de nozes à farinha de trigo. Eu pressiono a massa, moldando-a em uma forma circular, não esquecendo de fazer a magreza uniforme. Em seguida, perfuro a massa, faço a borda da crosta, retiro o ar adicionando peso à pedra e concluo o estágio de pré-cozimento.

Depois que a crosta é feita, agora é a vez do creme ser feito. Desta vez, eu uso pistache forrageado da montanha para adicionar ao creme azedo. Pistache é uma noz maravilhosa que contém muito óleo. Depois de passar por alguma preparação, misture o pistache que foi moído em pasta com creme fresco recém-feito. Então, não esqueça de adicionar mel e gema gradualmente aqui.

O creme fresco foi tingido com uma bela tonalidade esmeralda, sinalizando que o creme de pistache está pronto.

Com este creme de pistache, poderei construir a doçura que a framboesa não tem, enquanto alisa a borda azeda também.

Eu provo o gosto. "Sim, bom gosto."

Eu espalhei o creme de pistache no topo da massa da torta acabada uniformemente. O umami de pistanchio só crescerá depois de ser aquecido.

"É a próxima vez que o assado é servido."

Eu coloquei a crosta azeda que foi preenchida com creme de pistache no forno. Devido ao aquecimento, o cheiro sedutor do pistache flutua pela cozinha.

A torta só é assada por um tempo curto. A forma é boa, a superfície do creme de pistache também é lisa. Depois, precisa ser resfriado por um momento.

Nesse meio tempo, eu faço creme de creme de gema de ovo, mel e creme de leite fresco. Isso tem um gosto melhor sem passar pelo fogo. Depois que a torta é resfriada, eu coloco o creme em cima da superfície da torta. Tenho certeza que isso irá adicionar um bom sotaque ao creme de pistache.

Eu polvilhe o pistache picado para adicionar mais ênfase à textura. Então, é o showtime do ator principal. Eu cubro todo o creme de creme generosamente com framboesas. Frutas vermelhas suculentas e vibrantes são tão deslumbrantes quanto rubis preciosos.

Versão de Tartlet.

"Com isso, está concluído."

Faruno e as crianças certamente ficarão muito felizes.

Eu aproveito o favor de Faruno emprestando um quarto na mansão de Faruno para dar uma festa de boas vindas para Faruno e as crianças. Quando chego em frente à sala, já posso ouvir suas vozes tagarelando.

"Kurt-aniki é motorista de escravos para seus trabalhadores!"

Johann exagera coisas mundanas para Faruno. Ele está reclamando com um tom claro, fazendo parecer que ele gostou.

"Mas Kurt-sama é tão gentil. Ele nos ensina educadamente.

"Além disso, se você trabalhar intensamente, poderá concluir corretamente."

As outras crianças divertidamente o refutam.

"Oi, você está estragando tudo."

Como Johann diz com uma risada, Faruno sorri amargamente.

"Você está feliz por ter vindo a esta aldeia?"

Após a pergunta de Faruno, as crianças se olham.

'' '' Un. '' '' Eles acenam em uníssono.

'' Como eu pensei, é bom fazer um trabalho decente. Nós não nos sentimos culpados ou sendo agredidos por isso ...... além disso, podemos comer muito aqui. '

"Sim, depois de muito trabalho, a comida certamente estará lá também. Essa é a felicidade final.

As crianças ficam muito excitadas.

Eles trabalham sinceramente sem pretensão. Tina está treinando eles, eles absorvem tudo tão rapidamente que eles se lembram de quase tudo em apenas uma semana. E se um único deeles se lembram, ele/ela explicará corretamente à companhia, diminuindo o fardo de Tina significativamente. Recrutá-los para esta aldeia tem sido um enorme benefício.

Sentindo a atmosfera alegre desta sala, o sorriso naturalmente vem ao meu rosto também. Então eu entro no quarto.

"Todos, eu trouxe pastelaria para a festa de celebração."

No momento em que entrei na sala, as crianças soltaram ruídos estridentes.

"Uwaa, cheira tão bem!"

''Tão lindo!''

"Essas são as framboesas que nós escolhemos ontem, certo?"

"Eu dei uma pequena mordida, mas só gosto azedo."

Há comentários intrigantes, mas, em geral, a resposta é positiva.

"Todos, os pastéis de Kurt-sama são tão maravilhosos que até os nobres lhes darão grandes elogios. Eu não conseguia nem contar quantos nobres diziam que queriam comer outro, mas não podiam. Ser capaz de comer tal massa é realmente uma bênção.

Quando Faruno diz isso, as expectativas das crianças aumentam.

"A massa que os nobres não conseguem nem comer !!"

"Awesomeee"

"Fico feliz por termos vindo para esta vila ~"

As crianças se inclinam para frente com impaciência, não podem mais esperar. Nesse caso, eu deveria deixá-los comer logo, certo?

"Tina, por favor, prepare os pratos."

"Sim, Kurt-sama."

Com um olhar alegre, Tina volta com pequenos pratos. Eu tiro a faca do bolo da minha roupa superior, então eu cortei a torta. Quando a faca do bolo passa pela torta, ela faz deliciosos sons crocantes.

O cheiro doce da framboesa, o cheiro salgado de creme de pistache assado e com toda aquela fragrância flutuando no ar, há aquele som nítido.

Com a barragem de som e cheiro tentando, as crianças começam a babar.

"Tina, alinhe a torta cortada, por favor."

''Como quiser.''

Tina coloca a torta cortada na bandeja e coloca-a. Há crianças que parecem não poder se segurar para pegar a torta que está bem na frente delas, mas a mão delas é esbofeteada pela criança ao lado delas.

Todas as porções da torta são definidas dessa maneira.

'' Vamos para a conversa problemática primeiro. Todos, eu realmente agradeço por terem vindo à minha aldeia. Hoje fiz uma massa para transmitir minha gratidão a todos vocês. E eu quero que você saiba o quanto você é parte desta criação maravilhosa, então eu fiz esta. Você ajudou a fazer isso, do mel e da framboesa. Eu quero que você saiba o quão maravilhoso isso é.

Curto como é, minha fala acabou. Eu acho que as crianças não aguentam mais esperar.

'' Vamos dar nossa oração. Há provavelmente alguns de vocês que ainda não sabem, então vou dizer primeiro. Depois de repetir a oração que estou prestes a dizer, você deve comer imediatamente.

Eu aplaudo uma vez.

"Para a comida que temos hoje, agradecemos a floresta e o deus."

'' '' '' 'Pela comida que temos hoje, agradecemos a floresta e o deus.' '' '' '

Todos falam em uníssono e começam a comer a torta de framboesa.

Dentro do quarto, o som de mordidas ressoa quando os dentes mordem a crosta da torta. Que som agradável. Eu não posso segurar e começar a comer minha porção.

A crosta base dá uma resposta crocante enquanto eu mastigo, então a suavidade do creme de pistache envolve a sensação por mais tempo, enquanto o creme de creme dá uma sensação fofa nele.

Quando eu mastigo, as nozes picadas se revelam, o suco de framboesa se espalha na boca, o doce e rico creme se mistura com a framboesa azeda. Um mundo fascinante que não pode ser alcançado por um único deles agora harmoniosamente espalhado na minha boca.

É um ótimo sabor. Eu fiz um bom trabalho.

Quando olho para o meu lado, a cauda de Tina está tremendo. Tina parece estar perdida em colocar a torta restante em sua boca.

Eu posso dizer o mesmo para as crianças. Eles esqueceram como falar enquanto seus dentes continuam afundando na torta. Obviamente, comer dessa maneira vai fazer a torta terminar em um segundo ... E no segundo seguinte, as crianças que foram arrebatadas com a delícia se recuperam ...

"Aah, eu comi tudo!"

"É, acabou!"

"Esta pastelaria, pela primeira vez na minha vida ..."

"Uuuu, eu ainda quero comer isso"

Eles choram palavras de arrependimento um after outro. Há crianças que lambem seus pratos de maneira ruim, agitam o dedo para roubar o creme do canto dos lábios da criança ao lado deles.

A pastelaria de Kurt-sama é tão maravilhosa como sempre. Mesmo no território do Marquês Fernandes, ninguém pode comer massa tão boa assim.

Faruno, o único que come com faca e garfo em vez de mãos nuas, me dá elogios.

"Elogiar-me nessa medida realmente me faz feliz."

"Confirmei isso ao comer essa massa. A massa de Kurt-sama é profunda. O delicioso sabor é colocado em camadas, um sobre o outro, enquanto se obtém uma sensação de harmonia. É diferente de qualquer outro cozinheiro do mundo.

As palavras não intencionais de Faruno descrevem o princípio fundamental dos doces no mundo moderno. No topo de várias camadas de sabor delicioso, é preciso também alcançar o equilíbrio. Esse senso exato é o que mostra a habilidade de um pâ

"Receber esse tipo de elogio significa que eu tenho que fazer bolos ainda mais maravilhosos, não é?"

Desde que construí essas expectativas, sinto vontade de responder a esse sentimento.

"Kurt-aniki, há algum segundo?"

"Ou, eu quero comer também."

''Eu também eu também!''

A comida não parece ser suficiente para crianças em crescimento. É uma coisa boa que eu coloquei em consideração.

'Para ser honesto com você, eu realmente preparei algo.'

Abrindo a porta e carregando a torta da cozinha, Volg aparece.

'' Minhas desculpas pela espera. Jovem senhora, Kurt-sama, todo mundo.

Todo mundo fica animado, sem esperar o segundo lote.

"Se você quiser em segundo lugar, levante a mão."

As crianças, assim como Tina, com as orelhas apontando para cima, levantam as mãos. Então...

"Eu também quero outra fatia."

Enquanto parece extremamente envergonhado, Faruno também levanta a mão timidamente.

Parece tão estranho que todos riem.