Upstart Pastry Chef ~Territory Management Of A Genius Pâtisserie~ - Volume 3 - Chapter 13

O banquete começou. Como o homem responsável tanto pelos pratos quanto pelas descrições dos cardápios dos Quatro Grandes Duques, fico perto da mesa dos grandes duques.

Assim como seu homônimo titular, os Quatro Grandes Duques consistem em quatro pessoas.

Duquesa Renalier do leste. Uma linda garota adolescente que exala sentidos aguçados. Ela também é meu empregador atual. Parte da facção imperial que deseja evitar a guerra.

Duque Hä, rtling do oeste. Um jovem no meio dos seus 20 anos que parece ser gentil. Eu vim a conhecer a loucura escondida por trás dessa aparência inocente devido à disputa de ontem. Parte da nobre facção que deseja a guerra.

Duque Eichhorn do sul. Um homem de boa aparência em seus 40 anos que parece gentil. Ouvi dizer que ele fazia parte da nobre facção.

Duque Ortlöpp do norte. Um homem idoso e esbelto na casa dos 50 anos com rosto severo. Facção imperial.

O que eu tenho que ser cauteloso é o duque Hätting do oeste, obviamente.

Depois que a Duquesa Renalier termina minha apresentação, abro a boca para falar.

'' O curso completo do dia foi gentilmente confiado a mim. Meu nome é Kurt Arnold. Há dois pratos que eu sirvo como aperitivos, Tuna Steak Tartare e Seared Deer Liver.

Existem dois hors d'oeuvres. O primeiro é o atum, a parte mais deliciosa da carne que eu escalei diligentemente dos ossos antes de ser picado para morder pedaços pequenos. Depois, misturei o atum com gelatina formada em cima dos ossos de atum e consumam sopa, ervas e todos os tipos de condimentos para serem refinados em um Steak Tartare firme. Então eu coloquei vinagre em um molho verde vívido básico.

O outro é o veado de um jogo recém-capturado esta manhã. Depois que a pele foi aquecida, eu imediatamente a esfriou, depois adicionei um molho especial, o Fígado de Veado Esfolado.

Nenhum deles usa uma única gota de óleo. Escondendo uma explosão de umami, eles são realmente os melhores aperitivos. Como o aperitivo do curso completo, eles não têm nada para criticar.

''Isso é lindo. É a primeira vez que vejo um prato de atum como este. Vibrantemente vermelho, com molho de esmeralda.

O duque do oeste do país exagera um pouco seus elogios à minha culinária.

A aparência é agradável, mas e quanto ao sabor? ..... Ah, não, não, fiquei surpreso. É a primeira vez que eu comi atum este saboroso. Além disso, ele não sai do palco como um aperitivo leve. Estou impressionado ... Tem outro, Seared Deer Liver, é? Que tal este?''

O duque Häting colocou o fígado de veado em sua boca com um olhar alegre.

'' Isso, como na terra !? Você, é possível pedir por segundos? Eu me perdi por um momento lá. A elasticidade é muito grande, no momento em que eu mordi, ela explodiu tão agradavelmente. Um sabor doce leitoso maravilhosamente incomparável. Maravilhoso! Os melhores hors d'oeuvres. O ligeiro calor do molho é provavelmente o fator decisivo. Para me fazer sentir isso mudou simplesmente do aperitivo, o que você é um chef.

Ele deve ter desejado contra o sucesso do banquete que a Duquesa Renalier hospeda, mas ele não parou de elogiar minha comida.

"Peço desculpas profundamente. Este fígado de cervo grelhado precisa de um ingrediente especial, portanto, não há mais do que pode ser oferecido além dessas porções atuais. Haverá mais pratos que eu fiz com todas as minhas habilidades depois. Eu desejo sua leniência.

'Isso é verdadeiramente arrependido. Mas, estou tendo maiores antecipações agora para os próximos pratos. Fufufu, que tipo de surpresa vamos ter a seguir, imagino?

O duque Hät rtling obedientemente pat o canto de seus lábios. Os outros dos Quatro Grandes Duques não mostravam nada de diferente em relação ao seu comportamento estranho.

No entanto, parecendo intrigado com a crítica dele, eles tomam sua comida em turnos.

"Hohoh, agora entendo por que o Duke H deu um elogio tão grande."

''Está certo. O verdadeiramente novo, melhor curso completo que a Duquesa Renalier não é necessariamente mais do que apenas uma declaração, mas não parece que ela estava apenas sendo presunçosa. ...... Talvez os próximos revelem a verdadeira natureza * deste curso completo para nós. ’

O duque mais velho de aparência estrita do norte, bem como o simpático duque de meia-idade do sul, elogiam minha culinária. Eu usei uma arma chamada fígado de veado, wEra dito que era o sashimi mais delicioso do mundo. Se eles não mostrarem, pelo menos, tanto de delírio, ficarei perturbado.

De repente, os generais nobres que ouviram os altos louvores dos Quatro Grandes Duques sobre o prato de carne de veado pediram aos criados que preparassem o mesmo prato para eles.

Eu contemplo sobre essa coisa cruel, de ser incapaz de preparar quantidade suficiente para servir o prato para alguém que não seja os Quatro Grandes Duques. Eu sobrecarreguei os servos com as conseqüências dos outros nobres. No entanto, não posso ficar parado e contemplar.

Depois que os pratos são servidos neste banquete, dou o ligeiro comentário sobre os pratos, e antes de os Quatro Grandes Duques terminarem de comer, volto ao salão da cozinha para dar os últimos retoques. É realmente uma tarefa ocupada, mas necessária.

Agora é hora do próximo prato.

O próximo prato apresentado, prato, a salada de vieiras também ganhou impressão favorável. É um prato de vieiras cozidas com molho.

No curativo, usei a fruta parecida com uva. É a fruta da melhor qualidade que os elfos criaram. O curativo que extrai o melhor da fruta é capaz de extrair o sabor leve da vieira e manter uma afinidade excepcional com os legumes frescos.

Depois disso, o prato apresentado é a sopa. Na sopa consistia em apenas vegetais cozidos em um longo tempo, eu tiro o líquido claro como base antes de adicionar shikabushi, defumado flocos de veado, apenas por um curto período para criar esta sopa especial.

O sabor doce dos vegetais e o umami da tensão estão presentes em abundância. E então, com o benefício de verduras e todo tipo de ervas, vai lavar qualquer coisa na boca, condicionar o estômago e aumentar o apetite.

'' Sopa transparente e bonita. Sim, é delicioso. Um sabor reconfortante. Parece permeando dentro do corpo.

Assim como antes, o duque Hät do oeste é todo elogio para mim.

'' Hmph, isso não passa na barra. Os hors d'oeuvres e salada foram maravilhosos, mas a sopa que tivemos no último banquete no Eichhorn, a sopa de potage feita a partir de carne de porco de especialidade local, foi claramente melhor. A riqueza desse potage com muita manteiga e a doçura da gordura da carne de porco, estou salivando por apenas lembrar disso. ”

O bem-parecido Duke Eichhorn, do sul, bebe a sopa de um só gole e fala mal dela.

''E por que isto?''

O idoso Duke Ortl&orm;pp do norte, sorve a sopa ruidosamente, fazendo com que pareça realmente delicioso.

"Existe um contra-argumento, em algum momento, seu discurso, Duke Ortlöpp?"

'' Para mim, como um prato de sopa de um prato completo, isso é incrivelmente melhor. Sua sopa especial de carne de porco é deliciosa, naturalmente. Mas isso era muito pesado. O óleo se enjoou no estômago, enquanto tornava a língua dormente, hm. Eu não pude provar bem o peixe e prato de carne depois. Primeiro, foi simplesmente o suficiente para ser um prato independente.

"Mas, o sabor"

'' Está relacionado. Agora, não posso fazer mais nada, exceto antecipar o prato de peixe em seguida. A sopa, hm Seu papel é ser uma folha até o fim. ...... Além disso, hm. Não consigo pensar no sabor como inferior. A tenra doçura dos legumes e a embalada carne de carne para ser retirada até este ponto sem qualquer mau cheiro. Em vez de enjoar o estômago, quanto mais eu como, mais sinto minha barriga limpa. É uma sopa mágica. Esse tipo de sopa, eu nunca provei antes, hm. Sem perceber, acabei bebendo tudo.

Eu sou da mesma opinião. Duquesa Renalier, isso é realmente incrível, não é? Até a sopa é a melhor. Eu tiro meu chapéu já. Como esperado do leste, conhecido pela vanguarda do desenvolvimento cultural. Hoje foi uma série de surpresas.

A expressão da duquesa Renalier desmorona por um segundo. Parece que há algo mais que veio à mente dela.

'' É uma honra receber o louvor. No entanto, até agora, é apenas o desempenho de abertura. Depois disso, os pratos principais de peixe e carne, e além disso, a sobremesa, estão sendo preparados enquanto falamos. Se você se surpreender com isso, não posso garantir o que acontecerá com seu corpo mais tarde, você não acha? ’

''Estou ansioso para isso. É culpa desta sopa, meu estômago está vazio demais. Agora, vamos provar o prato seguinte, por favor.

UMAs ele disse, a sopa já está terminada, mesmo para o duque Eichhorn, que se queixou disso.

A conversa se arrastou, roubando a oportunidade de voltar e fazer o toque final. Se eu voltar para o salão da cozinha agora, os convidados terão que esperar, não vão?

No entanto, não há problema. Eu previ esse resultado. O próximo menu, Eel Soup in Puff Pastry, já foi assado e levado para cá.

Eu deixei esse passo de cozinhar para Tina. Ela é verdadeiramente confiável em qualquer coisa que exija fogo enquanto cozinha. Não tenho dúvidas de que ela terá o toque final perfeito.

''Entendido. Será servido em breve.

Eu estalo meu dedo. Quando o fiz, os criados serviram o prato de uma só vez. Este prato é apresentado em uma xícara de chá grande. E então, essa xícara de chá é coberta por uma massa de torta de massa folhada e assada.

A sopa de enguia em massa folhada é servida.

Este é outro prato misterioso. É a primeira vez que eu vi um prato de peixe servido em uma xícara de chá. Parece que significa alguma coisa.

'' É terrivelmente cheira a pobreza da aparência, não é assim? Estou decepcionado depois de toda essa antecipação.

Os duques do oeste e do sul da nobre facção expressam suas próprias impressões conflitantes. De fato, neste ponto, a aparência é muito simples e não há aroma do prato. No entanto, esta é a bomba do meu arsenal. Isso significa que ele contém uma explosão.

Este prato é um prato que será completado pelas próprias mãos dos hóspedes. Por favor, separe a tampa de massa folhada e deixe-os cair no copo. Se possível, simultaneamente para todos.

Quando eu disse isso, os Quatro Grandes Duques mantêm os Grandes Duques segurando suas colheres e quebrando a tampa da massa. Naquele momento.

"Oou, que aroma maravilhoso!"

"Isso realmente desperta meu apetite."

"Oou, aperta meu estômago com força."

"É a primeira vez que vejo uma sopa vermelha."

O aroma escondido sob a tampa da massa folhada explodiu de repente. Sim, esta massa folhada cumpriu o seu papel de travar o aroma no interior.

Dentro da massa folhada, uma sopa de curry com peixe de enguia e todos os tipos de condimentos cozidos juntos.

Aroma picante realmente atrai o apetite. Este prato não contém nada além de enguia e condimentos. É precisamente por isso que o gosto é direto sem qualquer dificuldade.

"Esta enguia gorda e tenra é boa demais. Quando é junto com sopa picante, é o melhor.

'' Hafu, hafu, esse tempero tem um gosto tão agradável. Eu sinto que posso continuar comendo, não importa o quanto. Eu nunca pensei que iria suar tão bem.

"A massa folhada crocante também é excepcionalmente compatível."

Os quatro comem a enguia cozida como se estivessem em transe. A enguia contém muita gordura, por isso ela terá gosto gorduroso quando for comida normalmente. No entanto, com esta sopa especial de caril, eles não irão sentir o gosto da oleosidade. O tempero toma a língua de entorpecer o sabor até o limite máximo.

Além disso, as especiarias não estão lá apenas para o gosto, elas também aumentam o apetite de uma pessoa. Verdadeiramente um sabor estranho. Emocionalmente em movimento e reagindo quimicamente. Experimentando as duas coisas ao mesmo tempo, não há como alguém ficar calmo.

Originalmente, isso vai desqualificar o prato de ser francês, mas eu posso me safar desse mundo.

'' Ahahaha, honestamente! Eu decidi me segurar de não ser mais surpresa, mas isso realmente me pegou desprevenida. Não é apenas delicioso. É a primeira vez que eu gosto de comer tanto assim.

O duque Hät do oeste eleva sua voz enquanto ri.

O próximo ainda é o prato principal. Eu farei o toque final na frente de todos os convidados honrados, por favor, aproveitem. '

Os servos transportam um recipiente de tambor. Escondido dentro do recipiente é o prato principal do dia.

Agora, vamos assustá-los com sua inteligência.

"Vou pedir aos ilustres convidados para observarem atentamente agora."

Está indo bem até agora. Os pratos restantes são apenas o prato de carne e a sobremesa. Se eu falhar aqui, todas as coisas que construí até agora vão cair em ruínas. Com isso para me impulsionarcom vigor, não, com mais vigor do que antes, vamos mostrar que posso avançar até o fim.

Enquanto pensava nisso, tirei a coisa que estava dentro do contêiner do tambor.