Primeiro, Jo Minjoon derramou um pouco de óleo de gergelim no arroz e misturou o gochujang (고추장) e doenjang em uma proporção de 1-1 e misturei com o arroz. Normalmente, o que diferenciava o bibimbap coreano era esse processo. Já ter misturado o molho com o arroz, ou apresentá-lo separadamente. Às vezes, o molho era usado como enfeite.
Havia uma razão pela qual Jo Minjoon misturou o molho de antemão. A primeira foi porque esta era uma missão. Para deixar os juízes fazerem o tempero que quisessem, ele não sabia que tipos de palavras eles diriam a eles. E basicamente, Jo Minjoon realmente não gostava de apresentar o óleo de gochujang ou gergelim separadamente em um prato coreano. Porque ele achava que um chef de um restaurante era aquele que tinha que completar o prato com as próprias mãos. Se foi concluído pelas mãos do cliente, então foi inútil. Essa foi a maneira de pensar de Jo Minjoon.
Em segundo lugar, foi por causa da limpeza. Havia muitos casos em que os legumes ou a carne que eram usados como guarnição rasgavam e se amassavam quando você misturava o molho. Aquela visão foi uma que não fez você querer comê-la.
Depois de colocar o bibimbap fumegante em um pequeno prato, Jo Minjoon colocou o prato inteiro em um maior e mais plano. Perto da placa redonda Bibimbap, havia vários enfeites colocados como pétalas de flores. E colocando a gema em cima do arroz, foi o fim. Jo Minjoon olhou para o Bibimbap.
[Bibimbap]
Frescura: 94%
Origens: (Muitos ingredientes para mostrar)
Qualidade: alta (ingredientes médios)
Pontuação de cozimento: 6/10
6 pontos Foi como esperado. Jo Minjoon não ficou abalado e olhou para a hora. 17 minutos. Foi o suficiente para fazer o gamjajeon.
Jo Minjoon pegou algumas batatas e começou a ralhá-las. Ele colocou as batatas em uma peneira para tirar a umidade e cortou algumas cebolinhas e pimentão vermelho. A razão pela qual ele não podia chamar isso de um prato do templo.
Cinco legumes de Deus (오신채). Cebolinha, cebolinha selvagem coreana, cebolinha, alho e Heunggo (흥거). Estes cinco legumes foram proibidos de serem consumidos nos templos. E ele já havia usado dois deles. O alho foi usado no miyeokguk, e o cebolinho foi usado no gamjajeon. Mas, é claro, o tema não era nem mesmo a culinária do templo, então não havia necessidade de prestar atenção. O que era importante agora era o sabor e os nutrientes.
Jo Minjoon colocou farinha nas batatas raladas e misturou depois de colocar a cebolinha e o pimentão vermelho. E então, trouxe para a frigideira quente. Ele teve que usar uma pequena quantidade de óleo de cozinha. Se ele colocar muito, não apenas as bordas, mas também o centro seria queimado como um biscoito e perdendo toda a viscosidade.
Mas por causa disso, ele não podia colocar muito pouco. Porque o gamjajeon poderia grudar na panela e a forma quebraria.
Felizmente, Jo Minjoon cozinhou melhor do que nunca.
[Cebolinhas gamjajeon]
Frescura: 92%
Origens: (Muitos ingredientes para mostrar)
Qualidade: alta (ingredientes médios)
Pontuação de cozimento: 6/10
6 pontos Os olhos de Jo Minjoon se contorceram. Ele nem sequer tinha 2 minutos restantes. Ele serviu o miyeokguk em uma tigela. Os ocidentais não estavam familiarizados com ingredientes como algas marinhas, mas eles não seriam capazes de não comê-lo como juiz em um programa de culinária e tal. Além disso, ele acrescentou sementes de perila em pó no último minuto, apenas no caso. É claro que perilla também era um ingrediente que os ocidentais não conheciam, mas que poderia salvar um pouco o sabor de miyeokguk.
Jo Minjoon colocou as placas na bandeja. Perilla miyeokguk, cebolinha gamjajeon, rolo de repolho e bibimbap.
Uma coisa inesperada aconteceu naquele tempo. As janelas de estado que estavam sobre as placas se encolheram, e uma janela maior e clara apareceu sobre ele. Jo Minjoon olhou para essa situação espantado. Logo, outra janela apareceu na frente de seus olhos.
[Você fez uma refeição de mesa coreano harmoniosa. Sua composição pertence a um determinado tema.]
[Uma nova função que permite avaliar vários pratos de cada vez "pontuação de composição" foi adicionada.]
[A habilidade de 'compreensão da cozinha coreana' aumentou.]
[Você vai verificar a pontuação da composição?]
Sim não
Jo Minjoon ainda parecia perple Read more ...