Com uma mordida, Lee Yanyi descobriu que o interior do pão estava surpreendentemente muito seco e não tinha caldo nenhum. Ele se sentiu muito surpreso.
Normalmente, havia duas maneiras diferentes de fazer o recheio de pães vegetais. Uma delas era espremer o conteúdo de água contido nos vegetais e adicionar o óleo de gergelim no interior para aumentar o sabor e a textura.
A outra maneira era não adicionar óleo de gergelim e preservar a umidade. Dessa forma, haveria caldo nos pães vegetais depois de cozinhar. Apesar disso, o caldo estaria espalhado por todo o recheio e, portanto, tinha uma textura desordenada. Se o chef não dominasse o artesanato corretamente, os pãezinhos cozidos no vapor seriam inferiores aos cozidos da primeira maneira.
Depois de morder o coque vegetal, no entanto, surpreendentemente ele não tinha nenhum caldo redundante, nem o aroma forte do óleo de gergelim.
Com o som de "Ka Cha, Ka Cha", as folhas e os caules dos vegetais, bem como as raízes de lótus em cubos e crocantes na boca, permitiram que o pãozinho vegetal criasse uma textura extraordinária.
Somente quando Lee Yanyi começou a mastigar, o caldo contido dentro do recheio explodiu. Instantaneamente, o caldo fervente explodiu junto com o sabor forte e refrescante da boca.
"É realmente uma ótima idéia. Bom, muito bom." Um sorriso satisfatório apareceu no rosto de Lee Yanyi.
Por causa da massa macia, dos legumes crocantes, de um pouco de tofu branco de dureza média com fragrância e do delicioso caldo, Lee Yanyi relutou em largar os pauzinhos e simplesmente mordiscou com cuidado o pão cozido no vapor.
No final, Lee Yanyi colocou os pauzinhos para baixo e pegou o pão cozido no vapor com as duas mãos e começou a saboreá-lo meticulosamente. Para cada mordida, havia definitivamente um círculo completo de embrulhos de massa e a quantidade perfeita de recheio bom, como se a quantidade deles tivesse sido calculada com precisão. Em uma palavra, a embalagem de massa e o recheio foram exatamente bem combinados.
Por um tempo, quase todos os clientes basicamente fizeram um som de "Gee" quando abriram o coque cozido no vapor. No momento seguinte, porém, ofegaram em admiração com uma expressão satisfatória e clara.
"Muito gostoso!"
Como o caldo estava perfeitamente embrulhado dentro dos legumes, o recheio e a massa se misturavam bem, interagindo entre si, permanecendo independentes. Ele habilmente combinou o sabor fantástico dos dois ingredientes.
O resultado foi que os clientes se acostumaram com isso. Toda vez que eles comiam os pratos de Yuan Zhou, havia surpresas com relação ao sabor. Um mero coque cozido no vapor poderia ter um gosto tão bom.
Tendo comido o pão cozido no vapor, Lee Yanyi ainda estava demorando no sabor da iguaria e não queria mais comer o Lotus Root Starch quando o viu. Em sua impressão, se o amido de raiz de lótus não tivesse sido comido em breve, ele mudaria para um estado em que o amido e a água se separariam e se tornariam extremamente desagradáveis.
Essa era a opinião de Lee Yanyi em relação ao Lotus Root Starch, que havia sido intocado por um longo tempo. Ele não tinha nenhum apetite para comê-lo.
Com uma carranca na testa, Lee Yanyi habitualmente estendeu as mãos e mexeu a colher. Ele então encontrou um problema. Assim como parecia quando era servido, essa tigela de Lotus Root Starch ainda era viscosa e transparente, com uma cor levemente rosada e alguma fragrância, assim como o vapor ondulando para cima.
"Ainda é bom depois de tanto tempo?" Lee Yanyi olhou para o interior da tigela com perplexidade.
Depois disso, ele descobriu que a tigela de Lotus Root Starch ainda era a mesma que parecia quando foi servida. Claro, fazia sentido que ele devesse comer. E novamente, foi inesperadamente palatável.
"Esse chefe realmente cozinha bem apesar de seu mau temperamento", Lee Yanyi surpreendentemente ousou comentar que o temperamento de outra pessoa era ruim.
Como ele sentiu que tinha se empacotado, Lee Yanyi descansou por 5 minutos no assento antes de se levantar.
Lee Yanyi já havia parado de comer tanto devido a sua constante degustação de pratos. Como ele estava ficando mais velho, ele comeu muito menos.
Sentindo-se bastante satisfeito agora, porém, ele tocou sua barriga sem deixar vestígios e se levantou, preparando-se para sair. Read more ...