Capítulo 81 - Falando de dias frios ...
Antes da noite, terminei de limpar o segundo andar e agora estamos prontos para começar a preparar o jantar.
Fufufu, num dia frio como hoje, o cardápio é uma panela quente! Eu queria fazer um pote sobre o kotatsu, se possível, mas vamos deixar isso de lado até o momento em que um Kotatsu é feito.
Eu fiz ponzu 1 para este dia, não fiz eu?
Os ingredientes da panela são almôndegas de frango e carne de porco, couve chinesa, cogumelos, cogumelo shiitake 2 , kiritanpo 3 e erva de crisântemo. Eu lamento que não haja tofu ... Mas é difícil fazer o seu próprio tofu, e eu não tenho a mordida necessária ... Aliás, eu queria colocar algumas cebolas, mas eu desisti porque ouvi dizer que era venenoso para gatos. Pode parecer certo se você evita comê-lo, mas isso depende do indivíduo, e é provável que até o suco em que a cebola é usada já seja perigoso. Eu gosto de cebolas embora ...
Bem, o que é impossível é impossível. Vou seguir em frente para preparar os materiais imediatamente.
Primeiro, cozinhamos o arroz e depois fazemos as almôndegas de frango.
Tontonton ...... Dan! Dan! Dan! Dadadadadada ...
Corte o frango, corte, corte ... Eu continuo cortando até ficar bem picado.
Uma vez feito isso, eu misturo com uma quantidade moderada de sal, claras de ovo, gengibre e saquê. Porque há Eru, a cebola não é colocada. Como ele se mistura moderadamente, coloque a gema do ovo e misture até ficar pegajoso. Em seguida, amasse pouco a pouco para formar bolinhos e, em seguida, coloque-os no prato.
Bem, o próximo é o kiritanpo.
Kiritanpo é uma alternativa ao arroz. Duas ervilhas em um pod 4 de fato ...... No entanto, o arroz não é adequado para esse pote. Não há udon 5 para resistir ao aperto do pote. 6 Então eu escolhi kiritanpo.
A propósito, o arroz que eu comprei da empresa é grande, e a doçura é fina, diferente das do Japão. Que o arroz tem um sabor único. Bem, o arroz do Japão tem seu sabor devido a passar por melhoria da raça muitas vezes embora. Ainda é muito bom, considerando que é o único disponível. Normalmente, quando eu como, eu cozinho com cinco unidades 7 de trigo e 5 de arroz. Porque o arroz é um bem do país oriental, é caro ....
Mas hoje cozinho com 10 unidades de arroz. Eu acho que isso é um pouco extravagante, certo?
Agora vou esmagar o arroz cozido. Não foi bom esmagá-lo muito embora ... Ouvi dizer que é bom quando há apenas um pouco da forma do arroz restante.
...... parece estar certo? Arredonde isto adequadamente, então fure com o espeto de madeira, estique como um bar ...
Ah, está dando uma boa sensação. Isso será feito assim que for cozido. Vamos colocá-lo na lareira imediatamente.
Quando o kiritanpo está sendo assado, um cheiro perfumado encheu a sala. Asse sua superfície tem um tom marrom, e corte-o ao meio para que seja fácil de comer, desconectando-o do espeto.
A preparação do material laborioso é terminada agora. O restante dos ingredientes deve ser lavado com água e cortado em um tamanho razoável. Ah, eu preciso cortar as cruzes do shiitake .... Isso é importante, não é?
Agora que terminei de preparar os ingredientes, o próximo passo é preparar o pote.
Fufufu, parece que finalmente chegou a vez desse pote de barro! Eu perguntei a um artesão que fez cerâmica, através do Sr. Graham 8 e ele fez isso! É um pote. Esta oportunidade não pode ser perdida!
Primeiro, vou fazer Read more ...