Dashimaki Tamago (parte 2)
Os olhos de Nobuyuki se tornaram extraordinariamente severos.
Foi compreensível. A ostra gratinada era uma obra-prima, mas dizia-se que não refletia seu gosto verdadeiramente desejado.
Certamente, Shinobu notou que o sabor da comida de Nobuyuki estava um pouco fora recentemente.
Se o professor de Nobuyuki, Tonoharu, estivesse presente, ele poderia ter sido repreendido implacavelmente.
Depois de ir ao Shinobu para testar o sabor, os sabores lentamente se acalmaram pouco a pouco, mas houve momentos em que ele precisava de uma nova idéia para misturar bem os sabores.
Shinobu sabia que ele estava tentando sair de sua própria concha.
Como filha de uma família ryotei, Shinobu também sabia que ninguém poderia lhe dar uma solução.
Isso também foi notado por Crowvinkel.
Todos concordariam se ela o chamasse de verdadeiro gourmet?
Parecia que os fregueses também haviam começado a notar a atmosfera bizarra vinda da cozinha, especialmente Godhardt e Arnoux, os quais haviam observado os eventos se desenrolando com a respiração suspensa. Eles pareciam interessados no que o menestrel Crowinkel, a quem eles admiravam, faria.
O que Nobuyuki faria? Nem mesmo Shinobu tinha ideia. O pedido foi "o prato em que você está mais confiante".
Embora fosse saboroso e fosse feito de excelentes ingredientes, ele não podia se dar ao luxo de servir um prato original para as pessoas da antiga capital. Era realmente um prato que você tinha que ter mais confiança.
Só porque tal coisa foi encomendada tão de repente não significava que poderia ser preparado rapidamente.
Nobuyuki começou a misturar os ovos.
Havia vários pratos que usavam ovos, tanto fantasia quanto simplistas.
Que tipo de prato Nobuyuki criaria? Todos no pub estavam concentrados na cozinha.
Naturalmente, Crowvinkel era quem estava observando-o com a maior antecipação.
Branton, que trouxera o menestrel, falava com Arnoux por algum motivo.
Eles provavelmente começaram uma conversa porque ambos eram fãs do menestrel.
O pub estava quieto, e apenas o som de Nobuyuki misturando levemente o ovo podia ser ouvido.
Foi dashimaki tamago. Esse foi o palpite de Shinobu.
Ultimamente, Nobuyuki estava prestando atenção meticulosamente ao modo como ele estava ajustando o dashi.
A refeição na qual ele estava mais confiante era a dashi em si, então é claro que ele escolheria dashimaki para servir Crowvinkel.
Shinobu apertou o avental e se dirigiu para os armários.
Qual placa seria melhor para fazer o dashimaki parecer mais delicioso?
Quando ela estava em casa, Yukitsuna, ela podia escolher qualquer prato e usá-lo, mas não havia tanta variedade em Izakaya Nobu.
Mesmo após uma investigação mais detalhada, ainda havia naturalmente uma diferença na qualidade das placas entre os dois locais. Ainda assim, ela queria escolher um prato adequado para servir o prato que Nobuyuki tinha mais confiança, com suas próprias mãos.
O ovo espesso e batido fez um som crepitante na panela que era usada para rolar o dashimaki.
Como esperado de Nobuyuki, ele enrolou o ovo apenas torcendo os pulsos.
Em um piscar de olhos, um dashimaki, feito de três ovos, foi enrolado e colocado em um tapete de sushi de bambu.
Desde que ele fez usando o método de Yukitsuna, onde muitas dashi foram feitas, se você não moldar com uma esteira de bambu, o dashimaki iria desmoronar.
"Está feito."
O dashimaki amarelo claro parecia ótimo quando colocado no prato verde que Shinobu tinha selecionado.
Crowvinkel, que observara Nobuyuki cozinhar de braços cruzados, lentamente pegou o garfo.
Dashimaki Tamago
「Escolhendo para servir uma omelete sem qualquer toppings, parece que você é um chef corajoso.
Desde a seleção cuidadosa dos ingredientes e controle do fogo, até as habilidades de preparar a comida, tudo isso convergiu para a criação deste prato. Esta é definitivamente a melhor maneira de mostrar suas habilidades. Mas eu ficarei satisfeito com isso?
Quando o garfo de Crowvinkel entrou em contato com ele, o dashimaki pareceu engoli-lo.
Ele desmoronou, mas não houve resistência. Estava perfeitamente cozido.
Enquanto usava um olhar estranho no rosto, o velho menestrel levou o dashimaki à boca.
Silêncio.
Ninguém em Izakaya Nobu se atreveu a pronunciar uma palavra.
Eles estavam simplesmente esperando para ouvir as impressões do menestrel.
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