42.1 As Sete Grandes Técnicas Proibidas e as Cinco Facas Distintas
Vendo isso, Nian Bing não pôde deixar de gritar em sua mente. Isso era definitivamente o que o Mestre chamava de “apertar macarrão”. Zha Ji mencionou que a técnica mais profunda de puxar macarrão era chamada macarrão de agitação. Até o próprio Zha Ji não conseguiu. Ao vibrar o macarrão com as mãos, o momento em que um fio entra em contato com outro, uma quantidade constante de força seria usada para adicionar resistência e flexibilidade ao macarrão. Agitar macarrão não era adequado para qualquer coisa mais espessa que macarrão. No entanto, Nian Bing estava preocupado que se a massa fosse dobrada em outra camada, o macarrão iria cozinhar mal quando fosse colocado na água, porque eles estavam tão bem?
Finalmente, no instante em que o macarrão, enquanto tremia, alcançou a panela de ferro, Ming Hui subitamente deixou a tábua de amassar. Ela puxou a mão esquerda como um relâmpago e ergueu a mão direita, deixando o macarrão de corda única 4096 pendurado no ar. Seu braço esquerdo disparou através do meio dos fios de macarrão e sua mão direita trouxe o macarrão para baixo. Através de um puxão e puxão, apareceram 8192 fios de macarrão, e nenhum fio foi quebrado. Era o tipo de habilidade divina que deixava as pessoas espantadas de ver.
Com um leve toque, o macarrão retornou ao comprimento que tinham quando eram 4096 fios. Ming Hui sacudiu a mão esquerda e levou a mão esquerda à panela, colocando delicadamente o macarrão na água fervente. O pote de ferro era muito grande, quase um metro de diâmetro. Ming Hui colocou o macarrão na borda da panela de ferro e imediatamente tirou um par de pauzinhos, usando suas extremidades frontais para separar a massa para os dois lados sem picar o macarrão. Em vez disso, ela agitou a água fervente no centro do pote rapidamente. Nesse momento, suas mãos de repente ficaram brancas como leite. O vapor fumegante era como pérolas cintilantes. O vapor condensou-se em gotas em suas mãos, o que fez Nian Bing se lembrar de algo que Zha ji disse uma vez: "As pérolas da lua do oceano azul têm lágrimas".
Seus movimentos se tornaram mais rápidos, toda a água girando rapidamente a partir da agitação. Como o macarrão girava em ritmo, a água fervente não borbulhava devido à velocidade da mistura.
Nian Bing disse surpreso: "Eu entendi. Isso é 'Envolvendo o Macarrão na Água'. Que maravilha. ”Envolver os Macarrões na Água referiu-se ao processo de misturar água em um redemoinho, fazendo com que toda a água do caldeirão atingisse o ponto de ebulição sem transbordar. Como tal, a comida será mais uniformemente aquecida e não terá sua forma afetada pelo borbulhamento da água. O redemoinho não era muito difícil, com treinamento suficiente, qualquer chef poderia usar os pauzinhos para misturar a água em um redemoinho. O difícil era que ela estava mexendo água fervente. Embora sua mão não tocasse diretamente na água, a temperatura da água fervente não era baixa. Essa técnica exigia que o chef não pudesse ser afetado pela água fervente e mantivesse a mão firme. Portanto, a técnica de embrulhar macarrão na água foi extremamente difícil.
Seus pauzinhos de repente deixaram a água, mas a água fervente na panela de ferro continuou girando rapidamente sob os efeitos da inércia. Ming Hui trouxe uma tigela grande e abriu um recipiente de ferro ao lado. Do recipiente ela despejou um caldo amarelo claro. O caldo era extremamente transparente, sem quaisquer impurezas. Ela colocou na tigela. Quando estava parado, parecia um grande cristal de água amarela, era o caldo de carne preparado.
Seus pauzinhos entraram na panela como um raio e gentilmente pegaram o macarrão, sem perder um único fio, e colocaram o macarrão na tigela. O vapor subiu do macarrão quando ele mergulhou no caldo de carne, imediatamente elevando a linha d'água da tigela até a metade do caminho. Os pauzinhos dirigiram habilmente o macarrão na tigela para girar no sentido horário e, em seguida, imediatamente depois, girando-o no sentido horário uma vez. Assim que parou, o macarrão levemente amarelado estava bem na tigela. Pegando uma grande colher de ferro, pegou uma colherada de caldo quente de macarrão e despejou-a bem na frente, depois colocou a mão no balde de ferro e tirou várias fatias de daikon fino como papel e pedaços largos de costeleta que estavam fervendo. no caldo de carne e colocou-os no macarrão. Finalmente, ela adicionou uma pitada de coentro na sopa e pingou um pouco de óleo de pimenta na sopa.
Sopa de consomê de macarrão de carne. Por favor, prove. '' Havia suor visível na testa de Ming Hui, mas suas mãos haviam recuperado sua cor original. Ela olhou para Nian Bing com os olhos cheios de autoconfiança.
Nian Bing não disse nada. Ele simpl Read more ...