Capítulo 18: Culinária especial de carne de veado e noz

Eu vou para o armazém atrás da casa para levar os ingredientes para o jantar. É para fazer um tratamento usando nozes, conforme o pedido de Tina.

Eu entro no armazém. No interior, há um cervo inteiro pendurado, pré-tratado tirando os intestinos. Isto está curado desde há duas semanas, um item de oferta para abastecer a aldeia principal na ocasião da cerimônia de seleção amanhã.

A vila principal, na verdade, tem cerca de 200 pessoas presentes no festival, por isso não pode fornecer toda a comida. Para isso, cada aldeia foi exigida para trazer um suprimento de alimentos.

Pelo bem do item da oferta, não posso dar esse fardo aos aldeões. Portanto, eu sozinho entrei na floresta e caçava um cervo com meu físico fortalecido por mana. Até o pai deveria aceitar um cervo inteiro assim.

''Cheira bem. Está curando bem.

Se a carne estiver preparada dessa maneira, ficará mais saborosa. Deve ser comido por volta dessa época. A carne de veado preparada é cortada para a porção de Tina e minha. Não é como se nós estivéssemos dando uma mordida. Isso é feito para confirmar se está bem curado ou não, por assim dizer, uma amostragem.

...... É apenas uma coincidência que eu tomo a mais alta qualidade da parte mais saborosa do lombo.

Eu volto para a cozinha com a carne, onde Tina corre para mim.

"Tina, vou começar a cozinhar, você quer ajudar?"

"Sim, Kurt-sama!"

Tina, que come carne seca e raramente as vê cru, olha para a carne de veado com olhos brilhantes. É uma jóia de luxo. Temos que aproveitar isso o máximo que pudermos.

"Posso pedir um forte tiro de você?"

''Eu vou fazer isso!''

Sem sequer inserir madeiras de fogo, uma chama está explodindo na lareira. Ultimamente, venho cozinhando utilizando a magia das chamas de Tina. As razões são que não precisamos de madeiras de fogo, não mancha a lareira, é fácil ajustar o nível de calor. É uma magia muito conveniente. Agora, não posso imaginar cozinhar sem Tina.

Fogo forte, fogo médio, fogo baixo. Desde que Tina memorizou corretamente esses níveis, ela pode fazer o ajuste perfeito do nível de calor mesmo com pedidos amplos.

Eu coloquei um trocadilho de fritura no topo do coração. Esta frigideira é algo que fizemos juntos, usando a areia de ferro coletada pela magia da terra. Como eu pensei, é bom ter utensílios de ferro. Estou fervendo de emoção.

Aquecer a frigideira é o estágio de pré-cozimento. Eu cortei os tendões da carne do lombo do veado, tornando-a tenra. Em seguida, misturo água e uma pequena quantidade de farinha de trigo e transformo um pão previamente cozido em migalhas de pão. Eu esfrego um pouco de sal sobre o veado, mergulho na água e mistura de farinha, em seguida, cubra com as migalhas de pão. Assim, o pré-cozimento é concluído.

"Kurt-sama, a frigideira está devidamente aquecida agora."

''Obrigado.''

Volto ao local antes da frigideira, depois ponho-o no óleo de noz. Enquanto faço isso, a fragrância do óleo se espalha ao meu redor. Quando o óleo de noz ficar aquecido, um aroma sedutor se espalhará.

"Woooow, cheira tão bem."

Ainda não é apenas o começo. Tina, fogo médio, por favor.

"Sim, Kurt-sama!"

Eu coloquei os dois pedaços de carne de veado que passou pelo estágio de pré-cozimento na frigideira revestida com óleo de noz. Há um suculento som crepitante ressoando aqui.

"Ei, você deve entender porque eu disse que era apenas o começo, certo?"

"Sim, eu já me sinto satisfeito com esse cheiro."

O cheiro do suco de carne de veado combina com o cheiro do óleo de noz, criando um cheiro delicioso ao nosso redor. O que eu estou cozinhando é costeleta de carne de veado com sabor de nozes.

A carne de veado é leve e delicada. Se eu usar óleo de origem animal, isso matará o sabor. No entanto, o sabor suave do óleo de noz não destrói o sabor dos cervos, mas aumenta o sabor. Já que estou fritando os dois lados, viro a carne.

"Uau, uma cor tão bonita." Com uma voz de admiração, Tina olha para a costeleta de cervo que se transformou em uma bela cor kitsune.

Em um piscar de olhos, o aquecimento está completo. A carne de veado é propositadamente feita em 1 cm de espessura. É a espessura que vai mostrar a harmonia entre a frescura do revestimento e a suculência da carne.

'' Yosh, fica bom. Só precisa dos retoques finais.

Eu coloquei duas costeletas de veado nas placas.

Então eu faço o molho final. As nozes trituradas que sobraram da extração de óleo, são misturadas com o sarunashi que eu escolhi hoje ... a variedade local de kiwis, então eu adiciono um pouco de mel. Torna-se um Read more ...