Capítulo 3: Bolinhos de Mel do Início

Tina e eu colhemos o mel com enorme esforço. Voltamos à nossa aldeia com um recipiente de água densamente cheio daquele mel.

Nossa casa é uma pequena sala de aparência surrada, erguida no chão.

Como estamos recuperando novas terras, naturalmente construir assentamentos foi feito com pressa. A quantidade é priorizada, resultando em construções semelhantes em qualquer lugar nas aldeias pioneiras. Mesmo que eu seja o filho mais velho de uma casa do barão, não tenho mais luxo do que os outros.

No entanto, isso é suficiente. Estou junto com Tina e estamos protegidos do vento e da chuva. Eu não desejo mais nada.

'' Huft, finalmente chegamos em casa. Este jarro de água é muito pesado, mas é o tipo de peso que me faz feliz!

"Você está certo, já que isso prova que o contêiner está cheio de mel."

Nós dois rimos juntos. De agora em diante, podemos colher muito mel todo ano sem preocupação, a recompensa de nossos três anos de esforço.

No próximo ano, vamos adicionar mais abelhas e flores. É verdade que a apicultura é o começo do meu sonho, mas também pode se transformar em dinheiro. Eu fui a uma cidade grande, que é extremamente rara no sul. Naquela época, vi lojas de mel nas lojas de lá, que tinham preços razoavelmente bons. Vender o mel como ele deve ser bom o suficiente, mas se pudéssemos vender produtos doces especiais em cima dele, nosso lucro definitivamente dispararia.

"Agora, estou fazendo doces com o mel que colhemos hoje. Já que estamos com fome, vamos fazer algo que não leve muito tempo.

''Devo ajudá-lo?''

"Eu não quero que você faça isso."

Ela ri. '' Como eu esperava, você não vai me deixar ajudá-lo a fazer doces. Então vou arrumar a casa enquanto espero.

Tina sai do lugar enquanto ainda está sorrindo. Eu confio nela para as nossas refeições diárias, mas doces é a única coisa que eu não poderia entregar. Do começo ao fim, não fazer tudo sozinho é indesculpável. Medição de farinha, quantas agitações e quanta potência, quanto tempo assar e definir o nível de calor, os erros mais triviais podem se tornar fatais na fabricação de doces.

Há também a temperatura do ar, umidade e condição dos ingredientes. Essas delicadas diferenças mudam o trabalho mais adequado. Eu não poderia entregá-lo para outra pessoa.

"Agora, vamos começar?"

Eu decidi fazer biscoitos. Deixá-la esperar por muito tempo seria lamentável demais. Bolinhos de assar não levam muito tempo.

Primeiro, coloquei madeiras de fogo na lareira de pedra à minha direita. Isso deve ser feito primeiro porque leva tempo para aumentar a temperatura da lareira.

Do lado de fora, eu podia ouvir sons de pancada. Tina deveria estar cortando alguns bosques de fogo lá. Ela trabalha duro para mim. Eu tenho que fazer os doces como recompensa por seus trabalhos duros.

Eu tiro a farinha de trigo do saco, depois coloco em uma peneira como uma rede. Na verdade, a farinha de trigo tem tamanho de grão diferente. Eu preciso usar apenas os grãos pequenos, dificultando a formação de pedaços separados e fácil de misturar com o ar.

Eu faço isso duas vezes, retornando o grão restante para o saco. Não há como eu jogá-los fora, eles simplesmente não são adequados para doces, mas eles ainda serão comidos mais tarde.

Então, troco a peneira com uma tigela para conter a farinha fina. Eu lambo um pouco de mel, identificando o teor de açúcar. É cerca de 75%. A proporção de mistura entre este mel e a água deve ser 9: 0,7 para fazer os melhores biscoitos. Usando uma concha, eu pego a água e misturo com mel. Chefs de primeira linha têm sentidos em ambos os braços. Eles sabem exatamente a unidade de grama apenas por escavar com uma colher ou concha.

Eu lambo para provar o mel diluído em água. A preparação é excelente.

''Tem gosto bom. De fato, usar essa flor é a escolha certa. ”Mais uma vez, me senti satisfeita com o mel.

O sabor do mel obviamente depende da variedade das abelhas, mas também vem do sabor do néctar das flores que elas consomem. Fundamentalmente, uma vez que as abelhas coletam de uma flor, elas continuarão sugando da mesma. Assim, posso controlar o sabor até certo ponto escolhendo as flores que eles sugam.

Escolher framboesa não vem apenas da sua capacidade de florescer duas vezes por ano e sua força contra a doença. O grande fator é que eles fazem mel sem qualquer sabor peculiar e podem ser usados ​​na maioria dos doces.

... Como uma experiência, eu tenho outra instalação localizada separadamente com algumas colméias para deixar as abelhas sugarem flores diferentes para que eu possa encontrar o melhor sabor. Mas isso é para outra hora.

"Agora, t Read more ...