Capítulo 2: um tratamento comum
Eu vou cozinhar o jantar na cozinha. A frigideira já está sendo aquecida.
Enquanto aquecia a frigideira, juntei farinha de trigo, inhame, sal, água e óleo de nozes em uma tigela e amassei. Neste arranjo, eu também adicionei folhas de alho-poró picado alpino que eu obtive da montanha. O alho-porro alpino é um potherb. Usá-lo desta maneira irá adicionar aroma e fortalecer o sabor. Eu deixo descansar por um tempo. Uma vez que eu assar em frigideira em vez de forno, ele vai se transformar em bing.
O Bing é uma especialidade de pão achatado da culinária chinesa. Popularmente emparelhado com pele de pato de Pequim, pode ser feito em curto espaço de tempo.
"Agora, enquanto a massa está descansando, eu devo cozinhar o prato principal."
Meu orgulho de bacon marinado em molho tara deluxe e defumado com lascas de madeira de bordo é cortado em espessura generosa. Bacon é mais saboroso quando cortado em fatias grossas.
Sem colocar óleo, coloco as fatias na frigideira quente. Emite um som crepitante e o aroma saboroso da gordura, bem como o cheiro de lascas de madeira de bordo que foi usado para fumar o bacon. É a carne cheia de gordura, afinal. Mesmo que eu não use óleo, o óleo gordo que sai do próprio bacon é suficiente. Pelo óleo transbordante, o bacon é frito.
Esta é a maneira correta de cozinhar um bacon crocante. Ao fazê-lo desta maneira, o bacon não será amargo. A gordura do bacon se torna translúcida. Agora, o próximo passo é quebrar alguns ovos em cima do bacon.
O que estou cozinhando é ovo de bacon. É extremamente simples, mas tem um gosto tão bom. Não há como não ser saboroso: é feito a partir do bacon deluxe mais ovos recém-postos desta manhã, afinal.
"Eu tenho que cobri-lo."
Estou cobrindo a frigideira. Assim, a convecção ocorrerá, cozinhando-a através de assadeiras panela coberta. A gema de ovo é mais saborosa quando quente. Eu quero virar, mas tem bacon embaixo deles. Se eu virar, a gema de ovo será esmagada. Então eu cozinho apenas um lado.
Quando descubro a tampa depois de estimar o tempo adequado, um pouco de fumaça sai dela. A clara do ovo é firme, enquanto a gema do ovo está meio pronta. É o ovo ideal para o lado ensolarado.
"Yosh yosh, o suco de carne e óleo gordo são muitos".
Das fatias grossas de bacon, uma generosa quantidade de suco de carne e óleo escorre. Metade desse óleo é movida para um contêiner. Eu lambi um pouco disso. Molho de sal e tara usado ao fazer o bacon são misturados com o sabor do suco de carne e óleo. Apenas aqueles deveriam ter garantido a delicadeza deste prato.
Depois acrescento o mel, o vinagre e o sal, assim como o suco de mirtilo, fazendo um molho agridoce. Eu também vou usar corretamente o restante do óleo e suco de carne na frigideira.
"Eu me pergunto se a massa de pão que eu amassei mais cedo descansou o suficiente."
Eu pressiono a massa em uma forma redonda e plana. Em seguida, a massa achatada é colocada em cima da frigideira, sendo assim frita pelo óleo de javali. Ao fazer isso, posso cozinhar um biscoito crocante. Não só isso, o restante óleo de gordura de javali e suco de carne estão sendo absorvidos pela massa, tornando-a incrivelmente deliciosa. A parte intocada pelo óleo ficará macia e macia. Em pouco tempo, o bing é cozido.
"Por fim, o toque final."
Empilhando o ovo de bacon no bing, eu também coloquei o repolho finamente fatiado em cima deles. Por fim, estou derramando o tempero que usa suco de carne e óleo, cobrindo-os completamente. Estou tomando cuidado para evitar derramar a gema e o molho.
Com isso, está concluído. É ovo de bacon embrulhado em jianbing. Se eu tiver algumas especiarias, posso torná-lo mais delicioso, embora ...
Estou aquecendo a sopa de carne que Tina preparou para o almoço para ser o acompanhamento. Existem apenas dois pratos, mas estes devem ser suficientes.
"Eu fiz você esperar. Aqui vem nosso jantar hoje.
Em um prato grande, coloquei três ovos de bacon com envoltórios de bolo antes de ir para a sala de estar.
"Kurt-sama, eu vou trazer o resto."
"Eu vou deixar isso para você."
Tina corre para a cozinha. Quando olho para trás, ela já está colocando pratos menores e a sopa que eu reaqueci em uma bandeja. Ela é boa, como esperado. Ela pode prever minha intenção e agir de acordo.
'' Hou, então esta é a culinária de Kurt-sama. Eu tenho cheiro de carne cozida por um tempo, me fazendo sentir fome.
"Por favor, desculpe-nos por ter apenas este prato modesto."
'' Eu sou apenas um antigo criado, não desejo pratos fantásticos. Eu tenho uma grande expectativa pelo gosto, no entanto.
"Se é isso, não há preocup Read more ...