God Of Cooking - Chapter 191

Koreatown. Estava perto, mas ele nunca esteve nesse bairro. Jo Minjun começou a falar com uma voz nervosa.

"Mas o Koreatown será suficiente? Eu sinto que seria difícil replicar o sabor autêntico por causa da localização de estar nos EUA.

"Tenho certeza de que existem diferenças em comparação com a comida na Coreia. No entanto, é a melhor opção que você tem agora. Você não está procurando a raiz da culinária coreana. Você está procurando por suas próprias raízes. Para lição de casa desse nível ...... eu estou confiante que você pode cuidar disso em Koreatown. ’

''OK. Obrigado. Há mais alguma coisa que você possa adicionar como uma dica ......?

Os olhos de Jo Minjun estavam brilhando. Foi ao ponto que Maya estava prestes a rir, incrédula. Mas ele não tinha escolha. Poderia parecer que ele estava pedindo a alguém que lhe desse comida para alimentá-lo, mas ele queria ouvir qualquer dica extra que Rachel pudesse ter.

Felizmente, Rachel respondeu às expectativas de Jo Minjun.

Não tente representar todos. Isso é tudo que posso te dizer.

€

A partir do dia seguinte, Jo Minjun dirigiu-se a Koreatown pelo menos uma vez por dia. Não foi tão difícil. Se o tráfego não fosse ruim, ele poderia chegar lá em cerca de 30 minutos. O problema embora ...

"...... Há muito tráfego."

Era que havia muito tráfego agora. As estradas de Los Angeles durante a hora do rush eram como o inferno. Jo Minjun estava no meio do inferno agora. Ele virou a cabeça com uma expressão de desculpas. Anderson estava repetidamente colocando pé no intervalo e fora do intervalo com uma expressão cansada.

Jo Minjun começou a falar.

''Desculpa. Você deve estar cansado.''

''Sim.''

'' ... Lisa. Você está bem?''

Jo Minjun virou-se para olhar o banco de trás. Ella e Lisa estavam sentadas no banco de trás. Não havia uma razão especial para os três estarem com eles. Anderson era o motorista toda vez que ele ia para Koreatown porque ainda não tinha licença, e Koreatown estava perto do centro e de Hollywood, então era fácil fazer refeições com Chloe e Kaya também. Com isso sendo o caso ......

"Eu estou bem, mas Ella ......"

Lisa olhou para Ella com uma expressão preocupada. Ella estava segurando firmemente sua boneca feminina com um avental enquanto sacudia as pernas. Não foi porque ela estava com frio. Jo Minjun estava acostumado a esse tipo de tremor. Jo MInjun olhou de volta para Anderson.

"Existe um banheiro nas proximidades?"

''Por quê. Isso é urgente?''

Jo Minjun sussurrou para ele em voz baixa.

"Nossa pequena princesa parece precisar urgentemente."

'' ...... Apenas segure um pouco mais. Estamos quase lá. Será mais rápido ir ao restaurante do que procurar aleatoriamente por aqui.

Realmente não era mentira. Quando o tremor de perna de Ella começou a ficar extremamente ruim, o carro chegou à frente do restaurante. Vendo Ella correr para o banheiro enquanto segurava a mão de Lisa, Jo Minjun saiu devagar do carro. Ele estava acostumado com a escrita coreana que estava em caligrafia chique.

"La Joomak ......"

La parecia ser apenas a pronúncia coreana de LA. Ele não sabia dizer se deveria chamar de estranho ou elegante. Era um nome estranho. Anderson começou a perguntar.

"O que significa La Joomak?"

"Eu acho que La está apenas pronunciando LA diretamente, enquanto um Joomak é o que costumavam chamar de lugares que vendiam álcool e comida antigamente."

'' Se foi nos velhos tempos, eles não existem mais? Faz sentido. Só de olhar para este lugar faz sentir muito velho.

Anderson foi justificado em sua declaração. La Joomak foi construído como as antigas casas de azulejos coreanos. [1] Apesar de Koreatown ser chamado de Coreia dentro dos EUA, não era comum ver um edifício como esse. Mesmo na Coréia, você precisaria ir a algum lugar como a vila de Hanok [2] para ver essas casas de azulejos. Jo Minjun começou a perguntar.

''O que você acha?''

'' Deve ser divertido, pois é exótico. Parece diferente dos telhados chineses.

Os telhados chineses parecem ferozes, enquanto o coreano parece mais calmo. A comida deve ser assim também. Tenho certeza que você já sabe do último par de dias.

"Para ser honesto com você, apenas com base nas primeiras impressões, tenho as maiores expectativas em relação a isso."

"Eu tenho certeza que você faz. Você foi quem quis vir para cá.

Jo Minjun começou a sorrir enquanto respondia. Honestamente falando, Jo Minjun não teve nenhum pensamento sobre vir aqui. O motivo foi simples. Foi caro.Também não era um lugar que ele precisava fazer referência agora. Este lugar parecia servir mais da Festa Imperial do que pratos regulares.

A razão pela qual ele estava comendo alimentos coreanos era para realmente entender a culinária que ele freqüentemente comia quando criança. A comida que desenvolveu seu paladar. Ele precisava entender isso para definir adequadamente a base como um epicurista. No entanto, uma Festa Imperial ainda pode ser considerada comida coreana, mas não tinha nada em comum com a comida que Minjun comia quando criança. É claro que o sabor seria mais refinado, mas não faria nada para desenvolver seu paladar ... ele não achava que haveria qualquer coisa que ele pudesse aprender com isso.

Claro que La Joomak era um bom restaurante. Pode não ter uma estrela Michelin, mas foi um dos restaurantes mais recomendados. Sempre foi tão ocupado que você precisava fazer sua reserva cerca de um mês de antecedência. No entanto, Jo Minjun não precisou esperar muito para vir até aqui.

A pessoa que sorria em frente à entrada era a razão pela qual ele não precisava esperar.

'' Ah, você está aqui. Minjun, Anderson, o resto do seu grupo já está dentro.

"Já faz um tempo que o Chef Tae Hoon."

'' Ay, por que você está sendo tão formal e me chama de chef. Apenas Tae Hoon está bem.

Lee Tae Hoon era um chef do La Joomak. Além do chefe de cozinha e do sous chef, ele foi o terceiro melhor chef de cozinha em La Joomak. A estrutura era um pouco diferente porque era um restaurante coreano, mas se você fosse colocá-lo nos termos de Rose Island, ele era como o líder de equipe dos chefs demi. Jo Minjun começou a sorrir enquanto ele respondia.

"Obrigado por preparar isso para nós."

''Não se preocupe. Nós tínhamos uma reserva cancelada, então estaríamos perdendo dinheiro se não a preenchêssemos. Tenho certeza de que Rose Island tem a dor de cabeça com reser ...... ah, você ainda não está aberto.

''Sim. Não muito tempo agora.

"É provavelmente muito ocupado agora. Ah, é este quarto.

Lee Tae Hoon abriu o jangjimoon [3]. Uma vez que isso aconteceu, Anderson subconscientemente soltou um suspiro. O outro lado da porta estava coberto por paredes de vidro, e a luz do sol entrava gentilmente na sala através de aberturas do jardim e das árvores.

Era tradicional que você precisasse tirar os sapatos antes de entrar na sala. Havia uma mesa baixa de madeira com almofadas ao redor, e havia uma grande vala debaixo da mesa para confortavelmente colocar suas pernas. Havia duas mulheres sentadas ao redor da mesa já. Foi Kaya e Chloe.

'' Oh, Minjun. Você está aqui.''

''Por que você está tão atrasado?''

'' O tráfego foi terrível. Todo mundo parecia estar me seguindo. Eles realmente queriam me ver.

Jo Minjun respondeu brincando antes de se sentar em frente a Kaya. Anderson balançou a cabeça enquanto se sentava ao lado dele. Ele então teve uma expressão de descontentamento.

'' ...... Se eles fossem fazer assim, por que eles não têm apenas mesas e cadeiras em vez de cavar um buraco e colocar almofadas? ’

''Por que não. É bonito.''

"É bonito ...... mas eu estou olhando para a praticidade."

"Se todos tivessem usado esse tipo de método, você estaria dizendo isso em restaurantes regulares sobre suas mesas. Por que eles fazem essas cadeiras com pernas tão longas? Seria mais fácil simplesmente cavar um buraco.

"Sua namorada sabe falar."

Kaya começou a rir. Quando Anderson começou a sacudir a cabeça pensando que ela ia de novo, Chloe virou a cabeça. Seu olhar estava voltado para o jangjimoon. Havia uma sombra do outro lado da porta lutando para abri-la. No entanto, ela não deve saber que se abre lateralmente, como a porta estava se movendo para frente e para trás.

No final, Kaya se levantou e se aproximou da porta. Uma vez que ela empurrou a porta para o lado para abri-la, a lutadora Ella olhou para trás e para frente entre Kaya e a porta em estado de choque. Kaya tinha um sorriso zombeteiro de vitória no rosto.

Você empurra isso para o lado assim. Você nem sabe algo assim? ’

"Ah!"

Ella não respondeu à provocação de Kaya. Ela não pôde responder. Seus olhos começaram a rasgar como estrelas. Então seus lábios começaram a se abrir com um sorriso.

'' Ghloe! Ghloe fairy-nim! ’

Ella colocou suas meias de coelho cor-de-rosa em exibição quando começou a correr na direção de Chloe. Chloe começou a olhar para Ella com nervosismo. Ella se atrapalhou com os dedos com um rosto completamente vermelho enquanto empurrava a boneca que estava ao seu lado. Uma boneca de cabelos negros, um sorriso gentil e um avental. Foi uma boneca modelada depois de Chloe.

"Eu realmente gosto muito de fadas-nim!"

'' Uh ...... whvocê é uma fada? ’

"Você fez isso na TV. Sanduíche, apareça! Sim! E então um sanduíche saiu.

O olhar de Chloe subiu quando ela começou a pensar sobre isso. Agora que ela pensou sobre isso, ela se lembrou de uma transmissão com tal conceito. Ella tirou uma caneta da mochila no ombro dela. Esta foi a razão pela qual Jo Minjun trouxe Ella e Lisa para jantar hoje. Ella era fã de Chloe. Um fã extremamente apaixonado.

"Você poderia, por favor, assinar o avental nesta boneca?"

"O que devo escrever nele?"

Por favor, escreva para Ella.

Chloe começou a sorrir e mover a caneta. Vendo isso, Kaya começou a falar com uma voz irritada.

"Ela me odeia, mas gosta muito de Chloe."

Apenas seja compreensivo. É provavelmente porque você é rivais do amor. Além disso, Chloe é muito popular entre as crianças.

Lisa respondeu quando ela entrou no quarto. Kaya, que estava resmungando, viu os pés de Lisa. Para ser mais específico, ela viu as meias nos pés de Lisa. Kaya então lembrou que ela não estava usando meias e rapidamente voltou para perto de Chloe e colocou as pernas por baixo da mesa. Ela então começou a murmurar em uma voz estranha.

"Acho que isso é muito erótico."

''Erótico? O que é?''

"Pessoas sem meias precisam mostrar os pés descalços".

"Não tenho certeza do que é tão erótico sobre os pés descalços?"

Anderson deu uma olhada em Kaya. Era o momento em que Kaya estava prestes a responder de volta a Anderson. Depois de agir de forma fofa atuando ao lado de Chloe por um tempo, Ella correu ao redor da mesa e sentou-se ao lado de Minjun. Ter Ella fazia mais sentido do que ter Lisa lá, mas ... Kaya realmente não gostava disso.

"Por que você está sentado aí?"

"Não posso me sentar aqui?"

"...... eu acho que você pode."

"Hmph."

Ella rudemente zombou e virou a cabeça. Chloe parecia pensar que Ella era realmente fofa, pois ela tinha um sorriso brilhante no rosto. Jo Minjun era do mesmo jeito. Vendo isso, Kaya chegou a seus pés debaixo da mesa e beliscou a panturrilha de Minjun. Jo Minjun empurrou para trás com dor e olhou para Kaya. O sorriso de Kaya parecia estar dizendo para ele ser bom, enquanto ela batia na perna dele com o pé.

'......Tão infantil.'

Ele realmente queria deixar escapar um suspiro, mas estava preocupado com as coisas terríveis que poderiam acontecer debaixo da mesa se ele realmente fizesse isso.

Não demorou muito para a comida chegar. Eles não precisavam sequer pedir. Essa foi uma das características únicas deste restaurante. Havia apenas um item de menu, mas você não poderia levá-lo de ânimo leve.

Alguns momentos depois, o jangjimoon se abriu mais uma vez. Depois disso, todos ficaram chocados. Como não poderiam ser? Havia tanta comida que eles provavelmente poderiam comer até que fossem recheados, mesmo que houvesse dez deles. Kaya ficou espantado.

''Uau. Acho que este é o maior banquete que já tive na minha vida.

''Eu também.''

Jo Minjun olhou em direção à mesa com uma expressão vazia. Ele só tinha visto grandes festas em filmes. Havia tantos pratos que ele perdeu a conta. Ella não deve ter sentido que era real, pois estava completamente rígida e parecia desconfortável. Lisa sentiu que não podia nem comer nada e olhou em volta da mesa.

"...... Mesmo se você der uma mordida em cada prato, você provavelmente estaria cheio até o almoço de amanhã."

''Eu me sinto da mesma forma.''

Jo Minjun calmamente colocou o arroz na boca primeiro. A sensação dos pequenos grãos de arroz quebrados em sua boca era mastigável e saborosa. Apenas provar o arroz o ajudou a entender o nível desse lugar.

Quanto ao banchan [4], havia muitos pratos estranhos para ele. Apenas os ingredientes eram coisas que ele não estava acostumado a ver na Coréia. Não havia como a culinária coreana em geral tivesse algo parecido com alcachofras em conserva.

Jo Minjun fez questão de comer pelo menos uma pequena quantidade de arroz toda vez que comia um pedaço de um prato. Você normalmente não faria isso em um restaurante ocidental, mas muitos pratos coreanos só estavam completos quando você comeu com arroz. Ele podia sentir que isso era verdade enquanto comia os diferentes banchans ao redor da mesa.

É claro que algo como Tteok-bokki [5] foi uma exceção. Imperial Tteok-bokki que foi cozido em caldo à base de molho de soja. O bolo de arroz que tinha a forma de um ovo de pássaro foi colocado em sua boca com um pedaço de canela e páprica, e a doçura do vegetal criou uma harmonia perfeita com o suco da carne e o tempero no bolo de arroz. Este foi o prato mais familiar para Jo Minjun entre os itens da Festa Imperial. Por causa disso, ele poderia dizer que era realmente umTteok-bokki feito com ell. Contudo......

'' Bleh. Isso é estranho.

Não parecia satisfazer o gosto de Ella. A sensação do bolo de arroz era uma das coisas que os estrangeiros acharam mais estranha entre os pratos coreanos. Era difícil se acostumar com isso mesmo depois de comer várias vezes. Aquela textura escorregadia parecia muito estranha. Jo Minjun olhou para Kaya e perguntou.

'' Kaya. O que você acha? Na minha opinião, este lugar parece se concentrar mais em manter o sabor autêntico do que localizar a comida para atender às necessidades das pessoas ... é difícil comer? ”

"A sensação geral que tenho é que há muitos pratos com alho e sementes de gergelim. A fragrância do óleo de gergelim é bastante singular também ... será muito difícil para as pessoas que são muito exigentes.

''Provavelmente. Mesmo na Coréia, há pessoas que gostam da fragrância de coentro e daqueles que a odeiam.

As palavras de Kaya faziam sentido. Pratos tendiam a mostrar as características da nação profundamente. A reação foi geralmente metade e meia. Havia pessoas que gostavam do sabor forte e chocante, mas também havia pessoas que achavam difícil comer.

"Isso me faz pensar em muitas coisas. Mesmo que não seja apenas comida coreana, mas cozinhar comida de qualquer país, é mais importante manter o sabor autêntico daquele país ou é importante localizá-lo para atender às necessidades dos clientes. ”

"Pessoalmente, acho que ambos têm seus próprios encantos. Se você localizá-lo, você pode se aproximar do público em geral. No entanto, se você mantiver a autenticidade, poderá ter mais influência sobre os epicuristas. Mas ...... mesmo que os epicuristas digam que não são preconceituosos, todos eles têm o sabor de seu país natal enraizado em seu paladar. A maioria deles prefere restaurantes que tenham localizado.

'' ...... Eu acho que posso entender o significado por trás da Professora Rachel me dizendo para encontrar minha identidade através da comida coreana. Mas é meio difícil. Eu continuo tendo pensamentos estranhos como esse.

''Posso dizer algo?''

Chloe levantou cautelosamente a mão dela. Jo Minjun acenou com a cabeça e respondeu.

''Claro. Você tem algum conselho?''

Não necessariamente um conselho, mas eu queria contar-lhe minha experiência. Você sabe que eu me especializo mais na culinária chinesa do que na culinária ocidental. Mas para ser honesto, a minha não é a cozinha chinesa tradicional, mas sim a culinária chinesa americanizada. Claro que existem muitos tipos de cozinha chinesa para chamar de cozinha chinesa, mas de qualquer forma, é isso que eu quero dizer. Pode parecer que você está perdendo a autenticidade quando coloca a palavra localizada na frente dela, mas isso não é necessariamente o caso. Mesmo se você for à China, as características do prato serão diferentes nas diferentes regiões. É por isso que considero a culinária chinesa americanizada como apenas uma outra região da China. A cozinha coreana não seria da mesma maneira? ’

"...... Se for esse o caso, o que eu devo encontrar com isso?"

Chloe não pôde responder a essa pergunta. Mas Kaya casualmente jogou fora uma resposta.

"O caule"

''Haste?''

'' Tem que haver o método de culinária fundacional para toda a culinária coreana. O que e quanto de um ingrediente é usado é a segunda questão. A maior questão é o método que você usa para cozinhar os pratos. E mais uma coisa.''

Kaya empurrou levemente o pé de Jo Minjun.

'' Pare de debater enquanto você come. Você vai ficar indigestão. Sheesh. ’

[Procurando as raízes (2)] Fim

[1] Casa de azulejos: http://life.chosun.com/site/data/html_dir/2018/03/22/2018032202000.html

[2] Aldeia de Hanok: http://english.visitkorea.or.kr/enu/ATR/SI_EN_3_1_1.jsp?cid=561382 Eu realmente visitei este lugar na minha recente visita à Coreia. Muito legal

[3] Jangjimoon: http://www.antiquealive.com/Blogs/Hanok_Traditional_Korean_House.html veja a seção 'Terra, árvores e hanji: Construindo uma casa a partir da natureza'

[4] palavra coreana para acompanhamentos

[5] Tteok-bokki: https://en.wikipedia.org/wiki/Tteok-bokki

Tradutor: Miraclerifle

Revisor: Dragneel, Illidanstormrage