Upstart Pastry Chef ~Territory Management Of A Genius Pâtisserie~ - Volume 2 - Chapter 25

Os ingredientes que tenho na mão são um saquê forte feito de arroz, pêssego semelhante a pêra, fruta parecida com uva e amido de kudzu. Apenas estes.

No entanto, estas são muitas. Eu posso fazer a melhor massa.

'' Reunimos os ingredientes, a preparação para cozinhar pode começar agora. Eu posso cuidar do resto sozinha, então vocês dois vão para casa e descansem. Amanhã será um dia longo e difícil.

Quando digo isso, Tina, a linda garota com orelhas de raposa prateada e Chloe, a beldade de cabelos loiros, balançam a cabeça.

'' Kurt-sama, eu sou seu parceiro. Deixe-me ajudar você! ’

"Eu só quero ficar e olhar, já que é interessante. Além disso, eu poderia ajudar com minha arte mágica da água.

Eu sorrio amargamente. Oh, bem, se eles querem ser minha companhia, eu não tenho nenhum motivo para desperdiçar esforço para recusá-los, hein?

''Entendi. Então eu vou aceitar sua ajuda. Eu estarei sob seus cuidados, ok?

"Sim, Kurt-sama."

"Un, deixe para mim."

Eles parecem muito ansiosos.

Estou aquecendo o pote. Então, primeiro eu estou fervendo o vinho de arroz que Chloe trouxe, até que o resto seja uma calda doce com umami do vinho. É um feito que só pode ser alcançado com vinho de alto teor de açúcar.

Depois disso, adiciono água ao xarope doce, pondo a fruta que foi descascada e cortada, adicionando o suco da fruta parecida com uva. A fruta que Chloe colocou o esforço para reunir é adicionada para a acidez.

O aroma de vinho, pêssego e uva está flutuando nas proximidades. Então eu adiciono a pele descascada rosa da fruta pinal. Com isso, ele vai se transformar em cor rosa vibrante.

O que eu estou cozinhando agora é compota de frutas.

Compote é um processo de cozimento de frutas tradicional europeu, criado fervendo frutas com água, água adoçada ou licor ocidental. É diferente das compotas, pois mantém a textura e o sabor da boca do corpo da fruta e pode ser consumido sozinho.

Absorvendo o complexo umami e a doçura elegante do vinho de arroz, assim como a acidez do pêlo, a pinal ficará mais deliciosa. Na verdade, compota é feita com limão e licor ocidental, mas para pinal, paple é um ajuste melhor. Produtos da mesma terra têm grande compatibilidade.

'' Uwaa, Kurt-sama. Cheira muito bem.

"Sheesh, eu quero comê-lo imediatamente"

Estes dois estão completamente imersos nesta fragrância. É compreensível, até eu sinto que a baba está se acumulando dentro da minha boca.

"Ainda está longe de terminar, está a caminho, você sabe. A confeitaria começa agora.

Depois de bastante tempo, eu apago o fogo. Está apenas na cor rosa certa.

"Agora concluímos o primeiro passo. Em seguida, precisamos remover completamente o calor e deixe descansar durante a noite. Só então a delícia vai se instalar. Tina, você pode fazer muito gelo?

"Claro, Kurt-sama!"

Eu fiz Tina criar gelo com sua arte mágica de fogo. A essência da arte mágica do fogo é a manipulação do calor. Não é difícil criar gelo com isso.

"É uma pena, mas isso é tudo o que podemos fazer hoje. O resto é para amanhã.

Ouvindo minhas palavras, os dois fazem caras decepcionadas.

"Eu vejo, então não podemos comer hoje ..."

"Certo ... Mas devemos receber um pequeno brinde?"

Eu tiro a compota morna e cortei em pedaços pequenos. Então, eu os atiro em suas bocas.

Depois que terminam com suas expressões chocadas, eles mastigam profundamente.

"Isso é realmente incrível. Gosto de adulto. Raw pinal também é delicioso, mas tem um sabor maravilhoso e mais complexo.

Eu estou sorrindo. Quando Tina comeu a fruta crua, ela parecia bastante comovida. Naquela época, prometi a mim mesma que a faria se sentir mais comovida do que comê-la crua.

'' Estou surpresa também. Eu achei que a semente crua é a melhor, mas pode ser comido assim também.

Chloe, a elfa, também parece sentir a extrema delícia, já que ela continua espiando a compota final no pote depois de comer sua porção agora, parecendo que ela não teve o suficiente.

"Fico feliz se agradar vocês dois. Mas se você está surpreso com isso, seu corpo não consegue lidar com isso, sabe? Depois de se sentar durante a noite, ficará mais delicioso, e a massa de kudzu feita com ele ficará ainda mais deliciosa. Este é apenas o nível mais baixo.

Seus olhos estão brilhando com expectativas gritantes.

'' Aaah, eu quero comê-lo soon! ’

''Certo? Amanhã não pode chegar rápido demais!

Ser capaz de agradá-los a esta medida, vale a pena fazer. Enquanto continuo de bom humor, removo o calor restante e engulo a compota final. E então, eu espalhei gelo dentro do jarro de água, colocando a garrafa que foi completamente embrulhada com pano e selei a tampa. Isso fará com que ele fique resfriado até o meio-dia de amanhã.

'' Agora, vamos voltar aos nossos quartos. Nós podemos fazer a melhor massa. Então, vamos ter uma reunião de estratégia para que as pessoas comam essa massa.

''Sim!''

''Certo? Temos que salvar todo mundo!

Com esperança em nossos corações, corações, voltamos ao nosso quarto.

Na manhã seguinte, volto para a cozinha. Claro que é para começar a fazer a massa. Chloe e Tina estão fazendo café da manhã na mansão de Colt.

Resfriado corretamente, eu pego a compota engarrafada do jarro de água. Estou provando o gosto.

'' Sim, é um ótimo sabor. É imerso apenas para a direita.

Depois de uma noite, o sabor desenvolveu-se bem. Se houver algo errado em adicionar a acidez da fruta, tudo será arruinado. Mas essa parte é completamente satisfatória.

Nesse caso, o resto é apenas para assar uma massa usando este ingrediente.

Primeiro, eu fervi um pouco de água e adiciono amido kudzu nele. A água fica branca, mas se torna mais transparente à medida que é aquecida continuamente.

"Estou adicionando a calda da compota aqui."

É adicionar doçura e fragrância. Já existe uma gentil doçura do kudzu. Está tudo certo para adicionar a doçura com moderação.

Desligo o fogo logo depois que ele está manchado com uma cor rosa pálido translúcido.

'' Como esperado do 100% kudzu. A suavidade é diferente.

Kudzu é um item de alta classe. O amido de kudzu que circula no mercado é feito pela adição de amido de batata-doce ou qualquer outra coisa nele. No entanto, isso é puro amido de kudzu 100% feito de kudzu. É um luxo que não pode ser desfrutado na Terra.

Então, minha massa é algo que não pode mostrar o umami se não estiver usando este kudzu 100% puro. Eu cuidadosamente derramo o kudzu dissolvido na tábua de pedra que eu criei anteriormente com a minha arte mágica da terra. Esta placa foi criada ontem e foi continuamente resfriada pelo gelo de Tina. Na placa de pedra, há inúmeros buracos do tamanho de bolas de pingue-pongue. No topo das meias esferas, eu preencho a metade com kudzu. Depois que todos os buracos estão cheios de kudzu, eu cubro a tábua de pedra com um pano.

"Agora, deve ser melhor do que eu pensava."

Enquanto aguardo a firmeza do kudzu, descasco a pele da fruta e corta-a. O fruto compacto é realmente mais delicioso do que a fruta crua. No entanto, a fruta crua também tem suas vantagens. Minha pastelaria fará bom uso dos sabores dos dois.

Quando termino de cortar a quantidade necessária de pele de pêlos, é hora de descobrir o pano da placa de pedra para verificá-lo. O kudzu se tornou agradável e firme. Porque eu adicionei mais água antes, sua cor é completamente transparente que eu posso ver a cor da pedra abaixo dela.

Primeiro, coloco nele uma compota de frutas e depois adiciono uma pina crua em cima. Finalmente, despejo mais kudzu dissolvido na meia esfera até que esteja cheia.

Então eu cobri novamente com o pano. Com isso, tudo o que resta é esperar que a massa esteja pronta.

O que estou fazendo é a massa que vai mostrar o limite máximo dos ingredientes, mizu mochi. Doces com frutas são os mais deliciosos sem muitos acréscimos.

Sento-me em uma cadeira e espero a conclusão da massa.

"Kurt-sama, o café da manhã está pronto."

"Todo mundo está esperando, sabe?"

Tina e Chloe vêm me buscar.

Antes de sair, vamos dar uma olhada na massa. O kudzu é completamente firme agora.

"Sim, estou indo. A massa também acabou.

Então eu voltarei. No momento em que penso assim, porém, os dois parecem muito animados.

"Kurt-sama, então a massa está pronta!"

Mostre-me, Kurt. Estou curiosa desde ontem!

Uma pressão tão incrível. Eu só dei uma olhada nisso, mas isso está fora do meu controle.

'' Não pode ser ajudado então. Esta é minha pastelaria.

Eu pego um prato e tiro apenas dois deles do molde. Então eu coloquei a massa no prato. Quando a massa de meia esfera está no topo da placa, ela se contorce.

"Uwaa, tão bonita"

Esta é a primeira vez que a vejo. Incrível, é transparente e agitado.

Minha massa é uma beleza, assim como essas duas garotas disseram. A pele kudzu translúcida rosa pálida envolve a vibrante compota rosa. É como uma jóia dentro de um cristal. E esse cristal está se mexendo com as menores vibrações.

É uma pastelaria ocidental com referência de kudzu sakura, uma pastelaria japonesa onde um recheio de pastel de feijão vermelho é envolto em pele de kudzu.

A pele externa é macia devido à quantidade máxima de conteúdo de água, permitindo a transparência, e o recheio do centro é compota de frutas. Para torná-lo mais encorpado, adicionei o xarope de compota na pele kudzu.

É uma massa simples, mas equilibrar a distribuição dos ingredientes é extremamente difícil.

Se a água for muito pequena, endurecerá. Se for demais, entrará em colapso. Sem atingir esse limite máximo, não pode ser feito.

'' Venha um, você também. Não há problema em comer.

Eles estão admirando a massa sem comê-los, então eu lhes peço.

"Isso é muito bonito, é muito desperdício comer".

''Certo? É como jóia preciosa, então.

Mesmo dizendo isso, as colheres que eu entreguei estão chegando à massa agora.

No momento em que a colher de Tina toca, está balançando. Ela então coloca mais, em seguida, coloca mais força nela, e a colher desliza suavemente para dentro. O pêssego composto se quebra facilmente. Tina leva a colher à boca e segura-a.

'' Mmmmm, mmmmmm ♪ ’

As orelhas de raposa de Tina apontam para cima, enquanto sua cauda está zumbindo.

Yosh, é um grande sucesso. É a reação quando Tina está comendo algo verdadeiramente delicioso.

Do lado dela, Chloe também está colocando a massa em sua boca.

''Surpreendente. Esta pastelaria. É agitado, mas quando eu coloco na minha boca, é elástico, mas também desaparece como a neve.

"Somente o kudzu pode fazer algo assim, você sabe."

A partícula de Kudzu é extremamente boa. É exatamente por isso que essa textura suave e voluptuosa definitivamente não pode ser encontrada em nenhum outro ingrediente. A textura elástica e a sensação suave são algo único para o kudzu. É a textura que só pode ser extraída do mais puro amido 100% kudzu.

'' Isso é incrível, estou impressionada com a textura, mas a pele é levemente adocicada. Quando eu mordo o enchimento, um xarope realmente incrível está transbordando, e eles estão se misturando. Tem sido aquecido, então por que pode dar um cheiro tão forte? '

"Junto com a compota final que é mais deliciosa do que crua, eu também adicionei um pouco de pina cru picada."

É por isso que eu adicionei o novo pinal. A fragrância e o suco transbordante. Esta é a vantagem da fruta fresca. Esta pastelaria apresenta as vantagens da compota e fruta fresca.

''Surpreendente. Os humanos podem fazer essa massa maravilhosa.

O rosto de Chloe fica vermelho, enquanto me olha respeitosamente.

"Não são os seres humanos que podem fazer isso. É porque é Kurt-sama.

De alguma forma, Tina está orgulhosa com um rosto presunçoso.

'' Parece que a massa é um enorme sucesso. Então vamos voltar para a mansão. Todos estarão cansados ​​de esperar agora.

Ah, isso mesmo. Viemos aqui para ligar para o Kurt.

Chloe se levanta em pânico.

Tina também se levanta enquanto limpa o canto da boca. Como se ela apenas lembrasse, ela fez uma pergunta.

''Oh, certo. Kurt-sama, você decidiu o nome dessa massa? ’

'' Un, eu decidi. Crepe de seda de neve clara.

''........Pouca neve. Derretendo sem parar na boca, é um nome perfeito para esta massa.

Tina está precisamente lendo minha intenção. O frescor infinitamente caindo e refrescante de uma neve leve é ​​a singularidade desta pastelaria. Além disso, a textura suave de seda de um crepe é a nuance da segunda metade. Crepe tem a nuance de um embrulho, por isso, no sentido mais amplo, esta pastelaria é um crepe.

Depois, enquanto acalma Chloe resmungando, voltamos para a mansão e desfrutamos do nosso café da manhã.