Upstart Pastry Chef ~Territory Management Of A Genius Pâtisserie~ - Volume 3 - Chapter 14

O recipiente de tambor que os servos levavam de repente, dentro dele, é precisamente o prato principal deste curso completo. E desta vez, Tina avança junto com o tambor. Preciso pegar emprestado o poder dela para dar o toque final.

'' Completando bem na frente dos nossos olhos, é isso? Deve haver um significado para isso.

Duke Härtling olha para o recipiente do tambor com profundo interesse.

''Naturalmente.''

É contra o meu princípio fazer algo sem sentido. Eu quero que eles aproveitem o prato ao máximo.

É óbvio que o sabor é o elemento mais importante de um prato, mas também há outros componentes cruciais, como a apresentação, o aroma e, em seguida, a encenação.

Qualquer um desses resultará em elevar o prazer do sabor original do prato. E, claro, o oposto também se aplica. É por isso que, para a carne como prato principal do prato inteiro, quero deixar todos esses elementos brilharem ao máximo.

Eu tiro os patos assados ​​do recipiente do tambor, perfurado com um espeto de ferro. O escurecimento de cada pato assado desperta apetite. Eu usei o recipiente do tambor para deixar o calor se espalhar uniformemente.

Então o prato principal é apenas um animal assado inteiro? Essa alegria de matar.

O bom Duke Eichhorn do sul da nobre facção zomba, é estranho o suficiente que ele nunca perca a chance de depreciar meus pratos.

'Eichhorn, fique quieto por nós. Pense em todos os pratos que haviam sido servidos antes, você deve ser capaz de entender que é impossível que esse chef nos apresente uma simples ave assada inteira, não é?

O idoso Duke Ortl&orm;pp do norte repreendeu Duke Eichhorn. Ele tem razão. Este não é apenas um pato assado inteiro. Eu peguei as entranhas e enfiei o estômago em uma protuberância antes de costurá-la fechada.

Eu coloquei o pato no espeto de ferro em cima de um prato fundo. E então, eu cortei a costura com uma faca.

Quando eu faço isso ..... líquido jade cor vibrante flui para fora do pato para o prato fundo. Emite uma quantidade intensa de vapor.

"Oou, que aroma aromático."

'' Que suculência aromática. Além disso, é um aroma muito calmante.

A segunda explosão de aroma. O aroma de suco de carne do pato e a suave e doce fragrância que encarna a floresta se misturam e flutuam no ar. Eu preparei este toque final para deixar os convidados experimentarem este aroma.

Cortei a carne de pato em fatias e coloquei-as nos pratos, e despejei o líquido cor de jade saindo da barriga do pato, pegando emprestado o poder de Tina para ferver.

Eu adiciono um pouco de vinho e temperos, reduzo para fazer um molho e, em seguida, despejo bastante no pato. Agora está finalmente concluído.

Este é o principal prato de hoje. Chama-se pato assado de jade. Por favor, aproveite o conteúdo dos seus corações.

Assim que o prato é servido na mesa, há apenas mãos impacientes sobre eles. É apenas natural. Os pratos apresentados anteriormente aumentaram seu apetite, e esse aroma fez com que eles se submetessem a ele. Eles devem estar em seus limites já.

''Este. Que sabor rico. A carne de pato seco entrelaça-se ao molho. Qual é a verdadeira forma deste molho de jade? ’

"É delicioso demais. É ao mesmo tempo gentil e saboroso, nunca provei nada assim antes.

'' Hm, o prato de carne também é da melhor qualidade. Ultimamente, eu não tive muito apetite, o que provavelmente foi devido à minha idade ..... Quando foi a última vez que terminei tudo no meu prato assim? Se é um curso completo como este, eu gostaria de poder comer todos os dias, hm.

'' Sim, estou muito satisfeito com esta refeição. ..... Mas eu gostaria de poder comer um pouco mais.

O último prato a ser servido, Jade Roasted Duck. A técnica de cozinhar era simples. Basicamente, estava apenas aquecendo atentamente os patos no recipiente do tambor. No entanto, preparei um condimento especial. O ingrediente foi cultivado nativamente em minha cidade natal, a montanha de Arnold, pistache.

Eu esmaguei os pistachios juntamente com as nozes, combinei com queijo e deixei os condimentos passarem pela fermentação do ácido láctico.

Pistache, que contém a primeira classe especial umami mesmo entre nozes, bem misturado com queijo. Esses sabores se acumularam e se tornaram ainda mais compactos, enquanto a fermentação tornou o sabor mais suave e ainda mais profundo.

Coloquei muitos condimentos na barriga do pato depois de esvaziar as vísceras, depois assou os patos no recipiente do tambor.

Quando eu fiz, o pistachecondimentos dentro da barriga permeavam a carne, e da mesma forma, o suco de carne e gordura de pato também se infiltrou no molho, fazendo dele um molho com umami em abundância dentro daquelas barrigas.

Aquele condimento saiu quando eu abri a costura do pato. Usando isso como o molho me permitiu servir o melhor prato. Neste curso completo, é o único prato com excesso de peso. É por isso que o gosto é ainda mais delicioso.

E então, eu calculei que este prato está parando de trazê-los para satisfação completa. Eles estão no estágio de estar tão perto do cumprimento, e essa é a melhor condição para seus estômagos comerem a sobremesa.

"Ufa, eu me sinto satisfeita. A sobremesa vai arredondar tudo, certo? Foi um ótimo curso completo.

"Trazendo-nos a este estado, não consigo encontrar qualquer falha ...... Renalier é abençoado com um grande chef. É a primeira vez que terminei uma refeição completa, sentindo-a agradável. Antes, quando terminava o prato principal, meu estômago só havia sofrido. Eu sempre pensei que era um dado, mas isso, isso abriu meus olhos. Isto é verdadeiramente o que significa desfrutar de uma refeição completa.

O curso completo está completamente terminado. Há apenas um bônus sobrando, a sobremesa. A sala está cheia desse tipo de atmosfera.

Isso é um grande mal-entendido, porque o show real está prestes a começar.

"Convidados de honra, com isso, o verdadeiro prato principal será preparado daqui em diante."

Os Quatro Grandes Duques mostram olhares assustados quando me ouvem ..... então suas expressões se transformam em grande expectativa.

"Eu pensei que apenas a sobremesa permanecesse depois disso."

"Sim, a refeição completa em todas as porções anteriores foi preparada para garantir a condição dos hóspedes honrados para desfrutarem plenamente da sobremesa. A razão para isso é a sobremesa, que é o meu prato mais orgulhoso, o melhor cardápio deste curso completo.

Eu respondo apaixonadamente.

Essa é minha identidade. Os pratos antes não são mais do que as ferramentas para mostrar plenamente a minha identidade. Eu inventei os pratos de hoje, que eram essenciais para deixar os convidados desfrutarem 100% do bolo de chocolate decadente. Os pratos antes só tinham quantidades reservadas de conteúdo de gordura. Eu também condicionei seus estômagos com o conhecimento da culinária medicinal, que fornecia as vitaminas que eles careciam das refeições luxuosas que normalmente consomem. Os pratos completos de hoje podem ser chamados de medicamentos comestíveis também.

Olhando para a minha figura cheia de confiança e paixão, confiança e paixão, a Duquesa Renalier ri para si mesma e depois fala.

Deixe-me dizer que a pessoa responsável pelos pratos completos de hoje, Kurt Arnold, o herdeiro do Baronetcy de Arnold, na verdade não é um chef. Eu fiz um pedido de cozimento impossível para ele.

Essas palavras chocam os outros membros dos Quatro Grandes Duques mais do que antes, enquanto olham para mim ainda mais de perto.

'' Duquesa Renalier, dizendo que alguém com a capacidade de apresentar pratos até este ponto não é um chef ..... então, ore diga, o que é ele? Qual é a ocupação real dele? ’

'' Sua verdadeira ocupação é um chef de pastelariaâA sobremesa que será servida para nós em seguida, finalmente mostrará seu verdadeiro valor. ”

Eu posso ouvir o som de alguém engolindo. As preparações são todas boas. Nesse caso, a única coisa que resta é mostrar-lhes todo o meu poder.

Então, para nos trazer todos para a linha de chegada, eu vou trazer o melhor prato. O que vou apresentar a vocês hoje é o ápice dos bolos de chocolate Sachertorte. Eu melhorei o prato no que chamarei de Imperial Torte.

Como eles nunca ouviram a palavra chocolate antes, a antecipação do desconhecido se infiltra nos olhos dos Quatro Grandes Duques. A palavra imperial no nome contém o significado do estágio imperial. Em outras palavras, é uma massa digna do imperador.

Se houver qualquer falsidade nesse título, serei punido por traição, quanto mais a pior impressão. No entanto, meu bolo definitivamente merece esse título. Ele contém o conhecimento da minha vida passada e os ingredientes mais maravilhosos que encontrei até hoje. Usando esses dois, é um bolo que ninguém mais pode fazer além de mim.

Agora, vamos satisfazer sua curiosidade ao conteúdo de seus corações, vamos?